清蒸梭鱼的最佳吃法 清蒸罗非鱼怎么做最好吃

清蒸梭边鱼的做法

清蒸梭子鱼作法

1.梭子鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟
2.反面打一字花刀，这样不容易蒸碎
3.鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形
4.鱼盛到碟子中，放锅中大火蒸5分钟，再关火闷3分钟即可
5.蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁。撒上葱丝，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了
6.淋上酱油调味，动筷子吧。

清蒸罗非鱼怎么做最好吃

主料罗鱼辅料油适量盐适量料酒适量蒸鱼豉油适量
步骤
清蒸罗非鱼的做法步骤11.活鱼宰杀后去鳞、鳃、肠，这步可以卖鱼的给处理好，回家自己清洗下就可以了。用刀在鱼身两面肉厚的部位划几刀。
清蒸罗非鱼的做法步骤22.用盐在鱼周身抹一遍，淋上料酒腌制10分钟。
清蒸罗非鱼的做法步骤33.葱姜切粗丝，铺在鱼盘中。
清蒸罗非鱼的做法步骤44.鱼肚子里面也塞上些。
清蒸罗非鱼的做法步骤55.锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）。
清蒸罗非鱼的做法步骤66.关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分，淋上蒸鱼豉油。
清蒸罗非鱼的做法步骤77.鱼上放上切好的葱丝。将植物油烧热后淋在鱼上。
清蒸罗非鱼的做法步骤88.可放几棵香菜装饰下

清蒸鲈鱼怎么做最好吃?

第一种做法
　　【原料】 　　鲈鱼（1条，700克）、猪肉丝（50克）、水发冬菇丝（20克）、精盐（少许）、猪油（40克）、麻油（少许）、白酱油（少许）、姜丝（15克）、胡椒粉（少许）、葱（2条）、地栗粉（少许）、味精（少许）。 　　【制作过程】 　　一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、麻油、味精等拌匀，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁的一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。
　　编辑本段第二种做法
　　【原料】 　　新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1／2杯、姜丝4大匙、红辣椒丝1大匙 清蒸鲈鱼
　　【调味料A】 　　盐1／4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片， 　　【调味料B】 　　水1大匙、太白粉1／2大匙、麻油数滴 　　【制作过程】 　　1.鲈鱼洗净，用调味料A腌半小时。 　　2.放入盘中，清蒸10分钟即可。 　　3.锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、红辣椒丝煮开后，以调味料B勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。 　　【特色】　 　　此法少油、少盐烹调方式，利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味。
　　编辑本段第三种做法
　　[1] 　　主料：鲈鱼 葱段 火腿 香菇块 　　辅料：盐 胡椒粉 黄酒 蒸鱼豉油 清蒸鲈鱼
　　1、鲈鱼收拾干净后擦干水分 　　2、用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时 　　3、香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用 　　4、将葱段塞进鱼肚子里，姜片码好，周边围上火腿和香菇块，蒸锅旺火烧开，放入盘子，蒸10分钟，关火，再虚蒸八分钟，端出盘子，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，另起锅，烧少许食用油，浇在鱼身上洒上葱丝即可。
　　编辑本段第四种做法
　　原料： 鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大白菜适量。 　　制作： ①鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。②大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。③洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。[2]

鲜梭鱼的最佳烹饪方法是怎样的？

其实梭鱼比鲻鱼好吃,鲻鱼肉粗味腥,在这边大家既愿意钓它,又不想钓到它.为什么这么说,因为当钓到它时.它的冲力很够劲特刺激,溜鱼非常过瘾,3斤的鲻鱼.象迪佳粹仙峰能拉的弯弯 的,能将竿头拉到水面5-6次,0.5mm普通钓线能拉断,所以大家愿意钓它,为什么不想钓它，首先大家是为钓梭鱼而来，往往钓到它就将鱼窝搅了，此窝很难再钓到梭鱼，且其肉不好吃。而梭鱼就比较好吃，关键是吃法，过去我也不喜欢吃梭鱼，只喜欢钓梭鱼，跟“老渔民”讨教后，才知道梭鱼肉水气大，需用盐腌制数小时，腌出水分。或先腌后凉待去除部分水分后，肉就比较筋道且香，为什么民间有梭鱼头鲤鱼腰这种说法，其实鲜梭鱼头没有多大吃头，即无肉味道也不是多好，何以如此说，指的就是腌制好的咸梭鱼，隔水蒸熟，揭开脑盖，用筷子蘸食其脑，那真是难得的美味。 清炖梭鱼 梭鱼，三条，曾经活蹦乱跳 它们没想到，等待它们的是刀 三下五除二，就被clean掉 这就是当年解牛的庖丁 用的那几招 鱼背上，横竖划几道 我们烹饪界，管这叫棋盘刀 蒜要新，葱需嫩，姜得老 切片，切段，切末 一样功夫也不能少 冷水烧开，鱼也用盐腌制好 鱼进沸水，轻轻一焯 请你注意，火候掌握好 不温不火 贼tm重要 焯好的鱼，模样真妙 肚子里面，塞进佐料 用香菜扎紧，是为了 防止佐料往外跑 底油少许，锅里浇 加进葱姜蒜 还有大料和花椒 炒出了香味 就可以，再把清汤烧 清汤烧开，放进梭鱼，是三条 等到再开锅，就把火关小 炖上一刻钟 整整九百秒 这时候 香味已经到处飘 再把白醋味精 总共加两勺 盛到盘子里，就是这道 清炖梭鱼，美味佳肴

清蒸甲鱼怎么做好吃

食材
主料甲鱼300g 辅料葱适量姜适量蒜适量料酒适量酱油适量醋适量
步骤
清蒸甲鱼的做法步骤11.准备甲鱼一个。
清蒸甲鱼的做法步骤22.剖开肚子，去掉内脏，热水泡去一层皮。
清蒸甲鱼的做法步骤33.将料酒倒入甲鱼的肚子中。
清蒸甲鱼的做法步骤44.加上姜和蒜。
清蒸甲鱼的做法步骤55.上锅，我用的是高压锅。
清蒸甲鱼的做法步骤66.高压锅蒸十分钟。
清蒸甲鱼的做法步骤77.出锅后，撒上葱花。吃的时候蘸酱油、醋。
小贴士
甲鱼会有比较重的腥味，所以一定要用热水泡去外面一层薄薄的皮，蒸的时候料酒要加得多多。

秘制梭子鱼蒸鱼泡的家常做法怎么做好吃

秘制梭子鱼蒸鱼泡的做法
秘制梭子鱼蒸鱼泡的做法图解11.胖头鱼 鱼泡洗净血丝。切小块。用料酒，盐腌制一会。
秘制梭子鱼蒸鱼泡的做法图解22.葱白葱绿分开，姜片，辣椒。如图。
秘制梭子鱼蒸鱼泡的做法图解33.瘦肉切片，洗净，用淀粉，酱油，抓均匀。
秘制梭子鱼蒸鱼泡的做法图解44.瘦肉摊平，放上葱白。如图。
秘制梭子鱼蒸鱼泡的做法图解55.在均匀的放上鱼泡。如图。
秘制梭子鱼蒸鱼泡的做法图解66.放上姜片，辣椒。如图。
秘制梭子鱼蒸鱼泡的做法图解77.烧开水。上气蒸15分钟。
秘制梭子鱼蒸鱼泡的做法图解88.我没有用保鲜膜，直接中间盖个小盖子，外面在盖一个盖子。盘子里也不会掉入蒸气水。
秘制梭子鱼蒸鱼泡的做法图解99.梭子鱼洗净。肚子里的黑膜得清洗干净。最后用点点盐腌制一会。
秘制梭子鱼蒸鱼泡的做法图解1010.蒸好15分钟啦，打开盖子，放入梭子鱼，上气在蒸8分钟。
秘制梭子鱼蒸鱼泡的做法图解1111.葱绿切丝，姜切细丝过小片备用。
秘制梭子鱼蒸鱼泡的做法图解1212.锅中热油5克并达到100度即可关火。放入姜丝葱末丝摊开。浇在蒸好的鱼上。
秘制梭子鱼蒸鱼泡的做法图解1313.用少许香菜搭配下颜色。简单又营养的蒸鱼泡就做好啦。

的做法，清蒸梭鱼怎么做好吃，清蒸梭鱼的家常做法

1、将梭鱼去鳞、腮，除内脏，洗净，改成一字连刀形，摆入盘中。
2、将蒜切成茸，起锅烧热，加入色拉油、精盐、味精、酱油、白糖炒香，均匀地撒在梭鱼上，入蒸锅蒸8分钟取出，上撒葱花，淋热油即成。