咸蛋黄肉松饭团做法 蛋黄肉松炒饭如何做
咸蛋黄肉松青团怎么做
主料
咸蛋
2个
肉松
80g
水磨糯米粉
100g
粘米粉
10g
澄粉
10g
辅料
艾草粉
4g
猪油
6g
色拉油
适量
步骤
1.准备的食材，家里只有2个咸蛋了
2.我的是熟咸蛋，直接把咸蛋的蛋黄取出来
3.把咸蛋黄捣成泥状
4.炒锅中放人适量色拉油加热，把咸蛋黄泥加入翻炒均匀
5.加入肉松翻炒均匀
6.这是炒均匀的咸蛋黄肉松馅
7.用一张保鲜膜裹上适量的咸蛋黄肉松后拧紧成圆球
8.取一盆加入水磨糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉
9.加入适量的温水，我还加了一点猪油混合均匀
10.揉成粉团
11.取一个35克左右的粉团搓圆，用大拇指挖一个孔然后边转边捏大
12.放入咸蛋黄肉松
13.慢慢用虎口收口放在垫上油纸的 蒸笼上
14.大火蒸12分钟即可，可以在上面抹点熟油
咸蛋黄肉松八宝饭怎么做
咸蛋黄肉松八宝饭的做法
熬猪油，猪板油洗净，切成约2cm的小块，加一小碗水，大火煮开后转小火，慢慢熬煮至锅里的油呈现出澄澈通透的样子，油渣变成金褐色的干瘪状。
趁热把油过筛分离，倒入碗中，冷藏后就是雪白的猪油。
糯米洗净，泡水，蒸熟（同上）； 趁热加 猪油搅拌均匀，可添加少许盐和胡椒粉提味。
腊肠切片，香肠切丁，蛋黄压碎，备用。
香肠、白果等码在碗底，自行创意。
挖一勺糯米用勺子背压实，添加肉松、蛋黄，肉松可多放些增加口感。
再挖一勺糯米盖上，压实，将八宝饭倒扣在盘中，网红八宝饭就成功啦！
蛋黄肉松炒饭如何做
原料：白饭300克，咸蛋黄3个，青蒜、葱各1根，香菜10克，肉松20克，油2大匙，酱油1/2小匙，盐1/3匙。
做法：①青蒜、葱及香菜均洗净，去根、切末；咸蛋黄切丁备用。②锅内放入2大匙油烧热，爆香葱末，放入咸蛋黄及青蒜拌炒，加入白饭及酱油、盐炒匀，盛入盘中，撒上香菜及肉松即可。
咸蛋黄肉松青团怎么做如何做好吃
用料
肉松馅
咸蛋黄 20个
白砂糖 适量(按个人口味可以不放)
猪肉松 200g
面皮
水磨糯米粉 500g
粘米粉 100g
艾草粉 15g(喜欢口味重可以多增加点，但是颜色会深噢)
热水 100～120g
冷水 400～450g
糖粉 60g(我用的白砂糖直接打成粉，不是现成的糖粉)
咸蛋黄肉松青团的做法
咸蛋黄(我用的新鲜咸蛋剥出的)上锅蒸熟，冷却后压碎，不用颗粒压到很细
肉松放入部分糖后搅松
把咸蛋黄拌入肉松
这里注意：
喜欢口感湿润的可以拌入100g的卡仕达酱或者色拉酱
喜欢口号偏干一点的可以拌入橄榄油或者玉米油后加热下
馅料搅拌均匀后，分20g一个捏成团
面皮
艾草粉加入120g热水搅拌均匀，再添加450g冷水搅拌均匀
500g糯米粉+100g粘米粉+60g糖粉拌匀后，加入已调和完的艾草汁
充分搅拌均匀后分成35g一个面团
将馅料包入面皮中，表面整形揉匀
在容器内垫上油纸，放入青团胚，上锅，蒸10-15分钟
出锅，稍冷后包上保鲜膜
打开看看
小贴士
按材料用量可以做30个左右，个头都不大，要做大的可以自行调整。
因为我是用厨师机揉面的，所以水份比例是正好的。
手工揉的因为时间不定，请看一下面团的干湿度调整水粉用量。
16年的时候我总共用了570克水，17年我用了500克水，我觉得和天气温度湿度有很大关系，明显今年气温低空气湿度高，面皮出来湿度大，减少水量或者揉面完成后放置一段时间更合适。
面皮揉完尽快做，否则容易水分挥发变干，如果动作比较慢的可以适当增加一点水份，反正戴手套做手感也不会有很大影响。
因为讨厌粘牙的面皮口感，所以用的糯米粉和粘米粉都是三象牌的，比例也是我喜欢的。
饭团的做法
饭团 饭团又是一种源于日本的食物~饭团的做法是： 材料：米饭240公克，蛋黄末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10数粒，肉松5公克，海苔末2公克，鲑香松2公克，海苔香松2公克，竹签数支 做法： 1.饭分成8份，每份30公克，搓成圆形。 2.分别在饭团外面沾上蛋黄末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鲑香松、海苔香松。 传统饭团 材料：米饭400公克，油条10公克，卤蛋半个，酸菜15公克，萝卜干10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐热塑胶袋2个 做法： 1.耐热塑胶袋平放桌面上，放上200公克饭，铺成长方形，再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条，由两侧边向中间卷包起来即成饭团。 2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条，成另一种口味的饭团。 3.以竹签串起即成。 顺便提一下，在动漫《水果篮子》中，小透是饭团的代言人，并且在他们的学校还曾有过饭团会。 春游自带饭团 主料：米饭 辅料：紫菜、榨菜、小西红柿、黄瓜、肉松 调料：盐、味精、香油 烹制方法： 1、大米加糯米以6：1的比例蒸熟，榨菜切末，用水浸泡去咸后加盐、香油、味精拌匀， 2、竹帘上面放一块紫菜，铺一层温米饭，放入黄瓜条、西红柿、肉松、榨菜卷成卷切块即可； 3、紫菜切条加入米饭、肉松、榨菜、香油拌匀，可制成不同形状的饭团。 特点：携带方便，操作简单。 开心饭团 主料：米饭 辅料：牛肉末、北菇、青豆、胡萝卜、熟芝麻 调料：酱油、蚝油、料酒、味精 烹制方法： 1、将北菇泡发后切成粒，牛肉末中加料酒拌匀，锅中加少许油，下入牛肉末炒散，依次放入胡萝卜粒、北菇粒、青豆翻炒均匀，调入酱油、蚝油、味精出锅备用； 2、将提前蒸好的米饭重新加热，取出放入碗中，加入熟芝麻拌匀，将保鲜膜铺在案板上，放入米饭按压紧实，将炒好的馅料放在上面，卷成卷即可。 特点：携带方便，营养丰富。
肉松饭蛋饺怎么做？
肉松饭蛋饺做法很简单，看一遍就能学会。我们两个人用的材料包括：三个鸡蛋、一碗白米饭、肉松和海苔。调味料就是油、番茄酱、酱油。
第一步：炒饭。把锅烧热后，倒入两勺油，烧热后倒入白米饭炒一分钟，饭就炒匀炒散了，然后加入一勺的酱油。如果家里有鸡汤的话，加入半勺味道更好！
第二步：打蛋。把鸡蛋打入碗内，打成蛋液。然后把海苔撕成丝待用。
第三步：煎蛋。倒入三勺的油，把火开大至烧热，然后倒入一半的蛋液摊平。等到蛋饼下部成型可以翻动后，调成小火。这样蛋饼可以成型，而且也不会烧糊。
第四步：放馅。在做好的蛋饼上要入刚才炒好的白米饭一勺、然后是肉送半勺，撒上刚才撕好的海带丝。注意：这里芸芸有个小窍门，馅不要放在了蛋饼的中间，要稍微靠边一点，待会好包一些。
第五步：包蛋。用锅铲铲起蛋饼的边缘，把蛋饼对合起来。蛋饺成型后盛入碟中，然后做另一个蛋饺。
第六步：浇酱。按你的口味浇上番茄酱。
第七步：摆设。放上海苔和生菜装饰一下，芸芸说这是广式菜必要的工序哦。怎么样，很好看、很小资吧，正好满足芸芸的要求，味道还很不错哦~~~
肉松咸蛋黄糯米团的做法步骤图，怎么做好吃
肉松咸蛋黄糯米团的做法
日式肉松饭团怎么做？
日式肉松饭团的制作材料：
主料：热饭2碗 肉松适量 寿司醋2汤匙 日式酱油适量
做法：
① 把寿司醋注入热饭内拌匀，备用。
② 取保鲜纸一张，在中央放上1/4的饭，在饭中加入肉松，用保鲜纸沿中央收紧，把饭团轻轻压实。
③ 取平底镬下少量油，放入饭团后用小火煎，见饭团略呈焦黄色，扫上一层酱油，然后反转饭团，反复扫上酱油，直至饭团呈金黄色即可。
贴士：饭团可用模型压成三角形、圆形或心形等形状，馅料也可随意变化，可包入乳酪、腌萝卜等。
日本饭团的制作方法：
1、先用水湿手，以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐，使整个手掌沾满盐花。
2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上，然后轻轻地捏成团状。
3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼，放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼，然后加上少量的米饭，盖住鲑鱼即可。
4、用左手托住饭团，用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力，否则饭团就会较硬。
5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央，并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼，这样就能使人知道饭团是什么配料了。
多种多样的饭团配料：自内侧左方起∶红烧金枪鱼块、油炒腌芥菜、炒牛肉糜和猪肉糜、蛋黄酱拌油渍金枪鱼、干鲣鱼奶酪。奶酪被包在热呼呼的米饭里就会溶化成黏糊状。