天冷了，可以给孩子吃南瓜蒸蛋糕，好吃易消化，老少皆宜

【南瓜蒸蛋糕】

制作配料：南瓜泥100克 低粉80克 玉米油25克 牛奶15克 鸡蛋3个 白糖30克

制作方法：

1、南瓜泥里加入3个蛋黄、25克玉米油、15克牛奶然后搅打均匀；

2、搅打至看不见油星的状态即可；

3、然后筛入80克低筋面粉；

4、Z字形搅拌至顺滑无颗粒的状态；

5、蛋清装在一个无油无水的盆中，分次加入30克白糖，用电动打蛋器打发；

6、打至提起打蛋器有明显的纹路，小小的尖角即可停止打发；

7、分1/3蛋白霜到蛋糊里，翻拌均匀。不可用画圆的方式拌，不然可能会消泡导致蛋糕制作失败；

8、然后拌好的蛋糊倒进剩余的蛋白霜里，继续翻拌均匀；

9、准备小模具或是小纸杯，底部垫一层硅油纸，然后把蛋糊舀进去，然后用牙签划出大气泡，最后撒适量黑芝麻即可；

10、用锡纸密封，表面用牙签戳几个小洞；

11、开水上锅蒸大约12分钟；

12、关火后直接打开，然后取出来撕掉锡纸，倒扣在烤架上，稍微晾一晾；

13、用手轻轻松动周围，然后就可以脱模了，最后撕掉硅油纸；

14、好吃又营养的蒸蛋糕就做好了，超级柔软，好吃不上火，当作早餐老少皆宜！