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荷兰豆家常菜菜谱大全 家常菜食谱、大众菜食谱

2022-10-02 16:01:07孕产
荷兰豆家常菜菜谱大全,菜谱家常菜?1、白菜炒猪肝: 材料:白菜梆子,鲜猪肝 调料:油,盐,鸡精,胡椒粉,水淀粉,香油,姜片 做法:白菜梆子洗净切块,猪肝洗净切片;锅内放油,烧至七成热,放入猪肝,撒上胡椒粉,用大火炒熟,盛出。锅内重新倒油,待油浇热,放入姜片、白菜,炝炒至八成熟时,放入猪肝,加盐,鸡精

菜谱家常菜?

1、白菜炒猪肝: 材料:白菜梆子,鲜猪肝 调料:油,盐,鸡精,胡椒粉,水淀粉,香油,姜片 做法:白菜梆子洗净切块,猪肝洗净切片;锅内放油,烧至七成热,放入猪肝,撒上胡椒粉,用大火炒熟,盛出。锅内重新倒油,待油浇热,放入姜片、白菜,炝炒至八成熟时,放入猪肝,加盐,鸡精翻炒,用水淀粉勾芡,出锅前淋入香油即可。

荷兰豆家常菜菜谱大全

菜谱家常菜做法

原料:6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角(大料)、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王守义十三香、盐适量   这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅(slow cooker)来做,不用看火,不用担心烧干,安全又方便。   做法:   1、鸡蛋放冷水中煮,水开后接着煮5分钟。   2、所有的调料放入慢炖锅内   3、鸡蛋煮好后捞出,轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅,用最小火炖一晚上   4、咬一口,茶香酱香很和谐的交织在一起,好吃极了! 友情提示:   一周内吃的鸡蛋最好不要超过4个哦,否则胆固醇太高。

荷兰豆家常菜菜谱大全

家常菜食谱、大众菜食谱

材 料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱
调 料:盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖
做 法:
1、锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
2、加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。
3、待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。
4、起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦! 原料:鸡翅中6-8个,可口可乐一小杯
调 料:辣椒粉少许,孜然少许(成粒的孜然,不要粉末的)。
做 法:
1、锅里放水,等水烧开后下鸡翅,鸡翅7成熟即可。滤干水备用。
2、油多放,用葱花和大蒜爆锅,下鸡翅,放孜然和辣椒粉,大火,炒炸,炸到皮略焦为最好。
3、用勺子把多余的油撇出来,把可乐加进去,加盐和味精,一点水都不要放,等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。
4、在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。
5、最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。 这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣,酥到骨头里去了。 原 料:猪后臀尖,青蒜
调 料:豆瓣酱,豆豉,葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒
做 法:
1、开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,关火,泡5分钟,再出锅
2、青蒜拍一下,切斜刀段,肉切成大薄片,看你的刀功了,越薄越好
3、锅内放少许油,下白肉,煸炒,肥肉变的卷曲,透明后,把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的),下豆瓣酱,煸出红油,下豆豉,姜丝,青蒜,同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。
4、青蒜略变软,淋黄酒,就可以出锅了。 原 料:五花肉
调 料:食用油、酱油、料酒、生姜、冰糖、盐、白糖
做 法:
1、五花肉一块,切成一厘米见方的条状。
2、炒锅洗净,烧热,下两汤匙油,放三、四汤匙白糖,转小火。
3、不停地用炒勺搅动,使白糖溶化,变成红棕色的糖液,这也叫炒糖色。
4、把切好的五花肉倒入,炒均匀,使每块肉都沾上糖色。
5、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许,烧开,再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多,加大火收汁。
6、这就是做好的样子了 原 料:草鱼或者黑鱼、酸菜、鸡蛋
调 料:食用油、盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、味精
做 法:
1、一般用草鱼或者黑鱼为好。
2、洗鱼,注意洗净腹腔中的黑膜。
3、剪去鱼翅...(晾干后做鱼翅也不错……哈哈)
4、将鱼切成段。
5、用手压住鱼段,另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:)
6、拆鱼骨。鱼头对切,片下的鱼肉,还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃,也可以忽略此步...
7、把片下来的鱼横放,沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下,每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了,不然煮出来鱼片会碎的~~
8、取一个鸡蛋,左右手倒一倒,倒出蛋清备用
9、鱼骨切成段,和鱼片鱼头一起放入盆中,加盐及料酒搅拌,再放入蛋清抓拌均匀,静置20分钟~ 等待一会,嘿嘿
10、酸菜,翠花,上酸菜,一包两包都可以,喜欢就多放点。
11、切酸菜,成段
12、锅中放油烧热,最好是大油,不过为了......还是用普通的油做吧!倒入切好的酸菜翻炒。然后加入水或者高汤烧开
13、先放入鱼头和鱼骨,小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看,呵呵!
14、下入其他的鱼片,大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头,也可以不要鱼头的,省略...
15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味,一锅美味的酴菜鱼就大功告成了! 材 料:鸡脯肉·400 克 炸花生米·50 克 鸡蛋·1 个 大蒜·5 瓣 淀粉·适量 干辣椒·10 个
调 料:食用油·500 克(实耗50 克) 香油·1 小匙 酱油· 大匙料酒·1 大匙 香醋·1 小匙 精盐·1 小匙白糖·1 小匙味精· 1小匙
做法 :
1、鸡肉洗净切丁,用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀;蒜洗净切末;
2、食用油入锅烧热,鸡丁下锅炸熟,捞起沥油;
3、锅中留油少许,爆香干辣椒、蒜,再下入鸡丁翻炒;
4、最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡,最后加入花生米炒匀即可。
花生米一定要在菜起锅前下锅,以免长时间在锅内翻炒,影响花生米的酥脆感。 原 料:草鱼、鸡蛋
调 料:食用油、盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒、干辣椒、花椒
做 法:
1、草鱼一条,片成鱼片。
2、鱼肉和鱼骨头分开腌制,(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些。因为肉厚....我是这么想的哈:) 3、把片好的鱼片加入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右
锅里放少量的油,放入大蒜和姜片。爆香后弃之不用 (这个油是用来做什么的呢~~~?:)是用来炸鱼骨头的,因为鱼骨头厚,和鱼肉片要求的火候不一样
4、放大量油,几十秒后放入花椒,小火慢慢炸。花椒炸出香味后,加入干辣椒(这两步过程一直用小火)
等锅内的辣椒颜色变深后,把腌好的鱼肉在锅内滑开(腌好的鱼肉最好用清水洗去上面的东东,因为那会让油浑浊不清) 嘿嘿~~`和饭店里味道一模一样的水煮鱼就可以出锅,开吃了:) 材料:瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量
调料:食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精
做法:
1、将瘦肉洗净切成粗丝,盛于碗内,加盐和水淀粉调匀;
2、葱姜蒜洗净切丝备用。
3、木耳和胡萝卜切丝备用。
4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。
5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝,炒散后下入泡椒末,待炒出色时,再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入,急炒几下即可。 材料:肋排·500克 香葱·1棵 生姜·1块 大蒜·2瓣 淀粉·适量
调料:食用油·500克(实耗45克) 酱油·1/2大匙 香醋·1大匙 精盐·1/2小匙 白糖·1大匙味精·1/2小匙
做法:
1、排骨洗净剁成小段;姜、蒜洗净切片;香葱洗净切末;
2、锅内放油,烧至五成热时,将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油;
3、锅内留底油,加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟;
4、排骨入味香软时,加糖、醋、香葱末,用水淀粉勾芡,大火收浓汁即可。
特点:色泽红润,酸甜醇香。
解馋一点通:糖和醋要最后放,酸甜的口味才能出来。 原料:土豆
调 料:小辣椒、花椒、蒜
做 法:
1、把土豆去皮切丝,越细越好,刀功啊~~再把青红椒切丝,蒜瓣切粒
2、土豆丝切好,过冷水去淀粉,这样炒出的菜口感脆。
3、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。
4、开火、坐炒锅、添油。
5、油温热时,把花椒粒放进去,炸出香味。
6、花椒一定要捞出不要,不然吃的时候你就会知道了。
7、油热时,把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。
8、倒入准备好的土豆丝,掂锅翻炒几下。
9、放白醋。
10、放盐,动作要快。
11、再翻炒几下,使盐味更匀。
12、菜熟装盘、整形,一盘酸酸辣辣脆脆的土豆丝就可以上桌了。

荷兰豆家常菜菜谱大全

求菜谱,家常菜好了!

材料:葱、姜、八角、少许酱油、盐、味精、白糖 1.肉最好要五花肉。将肉要洗净,切成块儿,肉不要切得太小,太小易缩易碎。切完后,用冷水浸没,水中放半杯料酒。放在水中浸,可以浸去毛细血管中的血水;水中加酒易于肉纤维吸收,去除肉腥。肉不宜多浸,多浸则鲜味尽失,一般浸十五分钟左右即可。 2.肉过油。将锅内倒入一些油,视肉的多少,来断定油的多少,将肉捞出倒入锅内不停翻炒,直到肉变成淡红色。捞出待用。 3 .炒色。锅内加入少许油,当油烧热后,加入白糖,不停翻炒,当糖融化开改变颜色有香味时候,往锅倒入肉,翻炒一会后加入水(要没过肉即可)、葱、姜、八角、少许酱油. 4 .锅开后转小火慢炖,20分钟后加入盐、味精。收汁装盘。

家常菜食谱?

青椒切丝,土豆切丝,锅里倒油烧热,放青椒丝炒香,再放入土豆丝翻炒1分钟.放入盐.味精,炒至土豆丝熟透,放点香油即可.

山药荷兰豆素小炒的家常做法大全怎么做好

主料山药150克荷兰豆50克鲜香菇5朵 辅料油适量盐适量葱姜适量糖1克鸡精少许
步骤
香菇荷兰豆炒山药的做法步骤11.山药去皮,香菇去蒂,荷兰豆去老筋。
香菇荷兰豆炒山药的做法步骤22.锅中水烧开放入荷兰豆焯烫过凉备用。
香菇荷兰豆炒山药的做法步骤33.再把香菇焯烫一下沥干水分。
香菇荷兰豆炒山药的做法步骤44.山药切片用清水浸泡。
香菇荷兰豆炒山药的做法步骤55.香菇,荷兰豆风别切片。
香菇荷兰豆炒山药的做法步骤66.炒锅倒油爆香葱姜。
香菇荷兰豆炒山药的做法步骤77.倒入少药片翻炒片刻。
香菇荷兰豆炒山药的做法步骤88.然后加入香菇继续翻炒。
香菇荷兰豆炒山药的做法步骤99.加少许糖翻炒。
香菇荷兰豆炒山药的做法步骤1010.再加盐继续翻炒。
香菇荷兰豆炒山药的做法步骤1111.加入荷兰豆翻炒均匀。
香菇荷兰豆炒山药的做法步骤1212.加少许鸡精。
香菇荷兰豆炒山药的做法步骤1313.翻炒均匀关火。

家常菜食谱!!

多本食谱推荐,希望里面有楼主喜欢的。:

http://bbs.31uuu.com/read.php?tid=84871&u=192490

《吃来吃去》 作者:黄橙

《老谗猫烹饪笔记》 作者:老馋猫

《味蕾上的南方》 作者:古清生

《茶酒蜜醋葱姜蒜药用大全》 作者:马汴梁

《雅舍谈吃》 作者:老舍

《相对美女私房菜:谈情说菜》 作者:胖星儿

《从饮食说健康—血型与饮食密码》 作者:陶涛,陈龙

《闲说中国美食》 作者:古清生/洪烛

《练就“挑食”慧眼吃出健康:点食成金》 作者:范志红

《芝麻米粒说》 作者:饮食文化

《懒人的爆笑自创食谱:一个人也得下厨房》作者:林欣浩

《坐在黄河岸边的小镇上品饮》 作者:古清生

《家庭实用菜谱大全》 作者:celine

荷兰豆怎么做好吃的家常做法

食材明细
荷兰豆适量
青椒1个
红椒1个
蒜适量
盐适量
鸡精适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
蒜香荷兰豆的做法步骤

1
荷兰豆两侧去筋洗净

2
红椒1个斜切成片

3
大蒜去皮切末

4
荷兰豆入沸水中焯一下,约20秒

5
捞出后放入装有冷水的盆里浸泡

6
凉透后捞出沥干,备用

7
锅中倒油,待油烧到7成热时放蒜末炒香

8
再放入荷兰豆煸炒1分钟

9
然后加入红椒片翻炒半分钟

10
最后加适量盐与味精炒匀,即可关火
小窍门
荷兰豆经过热水焯过和冷水浸泡后再稍加炒制,在保证熟的前提下还可以保证荷兰豆颜色碧绿,口味脆爽。