儿童酱油到底该怎么选？

关于儿童酱油：

我们国家并没有对儿童酱油有专门制定标准，因此市场上的各种“儿童酱油”也是种类非常多。尽管很多人都在诟病“儿童酱油”，但存在即是合理，市场上也确实需要“儿童酱油”。

尽管各种各样的评测出现过不少，也有很多人不建议用儿童酱油，觉得没有什么必要。目前的情况是宝宝逐渐添加辅食后，没有味道的食物肯定不爱吃，试问成人有谁能坚持3天不放油盐？

所以咱们能做的就是选一款合适的、符合标准的产品给宝宝，应该是每个宝妈的希望。

某宝销量比较高的几款酱油

1、酱油的制造工艺大概分为两种：高盐稀态发酵和低盐（无盐）固态发酵。

低盐固态发酵技术的发酵周期短，氨基酸的转化率工较低，缺乏特有的香气。

高盐稀态发酵技术，发酵时间至少得达到3个月，工艺更加复杂，酱油的品质也更加好。目前多数产品采用高盐稀态发酵技术的居多。这种技术的缺点就是钠的含量降不下来，即使采用减盐技术的酱油钠含量对宝宝来说也是比较高。

无盐固态发酵，这种工艺的酱油酿造时间更短，口感更一般。

所以宣称自己无盐或不加盐的酱油多数应该是采用这种工艺，这种酱油建议尽量不要给宝宝食用。

2、酱油生产方法分为酿造酱油和配制酱油。前者采用的是国标，后者采用的是行业标准。

目前市场在售的儿童酱油采用配制酱油居多，因为酿造酱油的钠含量普遍非常高。所以只能通过调配的形式来降低Na含量，口感肯定也会比酿造酱油差，毕竟鱼和熊掌不能兼得，要口感还是要Na含量只能宝妈自己来均衡了。

但是配制酱油也是有标准的，其中酿造酱油的比例不能低于50%，目前来看采用减盐技术的酿造酱油的Na含量最低值也大于600mg/15ml,所以配置酱油的Na含量基本上不会低于300mg/15ml。再低的话那就只能是比例问题了，连配置酱油也不算了。

目前在代购的那些酱油宝妈请多多注意，我们的酱油标准还是比较高的，如果这款产品真的受欢迎那么肯定就可以通过进口的方式在国内买到了，毕竟国内经销商现在非常多。

既然久了宝宝不爱吃饭，那选对的酱油就很重要

3、当然日韩酱油的确有我们几乎无法超越的优势，那就是优质的水源和自然环境。不多解释。

日韩当地的法律对食品行业的要求都非常严格，出现造假的可能性也很小。

就其他工艺上来说国产酱油的质量不会差太多。

酱油一般都会产生酒精，日本酱油一般不会处理，所以没有酒精的酱油也很重要

4、宝妈究竟该选择什么样的酱油？其实很多评测机构都对儿童酱油进行了分析，但是毕竟是仁者见仁智者见智的事情，列出下面几项供大家选择：

1) 如果想选优质的酿造酱油，那么国产的食$圣、禾$然、贝$兜、秋田$满满都不错，但是这几款酱油的Na含量偏高。谁性价比最高可以参考下图。

酱油的数据对比，主要看Na含量和性价比方面

2) 如果想选择低钠的酱油，那么韩国$海迪梦、日本$昆布系列都是不错的选择。配置酱油的保质期一般较短，开封后请放冰箱内。

3) 关于味千$汐路，这款“酱油”从配方上看就是属于配置酱油，但具体比例未知，登录了日本官网看到的建议是将其放入冰箱（10°C或以下），并在一周内（夏季3天内）使用，因为无防腐剂。

优点是Na含量特别低，缺点呢就是不耐存储，前面讲过标准，这款酱油估计进口是达不到标准的。其实对配置酱油来说要降低Na含量的话也不是太难的事情，多稀释下就好了。所以这款产品主要是代购为主，至于国内销售的建议索要正规进口报关单和商检报告等看一下。

4) 氨基酸态氨这个指标在很多配置酱油中基本上看不到，所以无法拿出来对比。

酱油是老祖宗传下来的，该不该用其实无需讨论了，我们只看选什么样的酱油

鱼和熊掌不可兼得，大家要根据自己的需要来选择合适的酱油。

你觉得哪款酱油更适合宝宝？