姜糖的制作方法 姜糖的做法
姜糖片的制作方法
主料:姜1000克 调料:白砂糖200克,芝麻5克,胡椒粉2克
姜糖片香脆甜辣,其做法是: 生姜洗净去皮,切成片装盘,上锅蒸15分钟取出,再放入白糖、芝麻、胡椒粉拌匀,然后烘干即可。
丁香姜糖的做法详细介绍 菜系及功效:美容菜谱
口味:清香味 工艺:煮丁香姜糖的制作材料: 主料:姜40克,赤砂糖200克,丁香5克教您丁香姜糖怎么做,如何做丁香姜糖才好吃1.将丁香磨成粉状;
2.生姜洗净剁碎末;
3.将糖放入锅中,加水少许,以文火煎熬;
4.糖熬至较稠厚时,加入姜末及丁香粉调匀;
5.再继续煎熬至用铲挑起即成丝状而粘时手时,停火;
6.将糖倒涂过食油的大搪瓷盘中,稍冷切条块。 小帖士-健康提示:
1. 温中散寒。主治冻疮。
2. 丁香辛温,温中降逆,温肾助阳;生姜辛温,温中止呕,发汗解表;佐红糖能祛胃寒、助阳气,预防冻疮发生。
小帖士-食物相克:
赤砂糖:赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。
丁香:丁香不可见火,畏郁金。
姜糖制作的精确配方
姜糖茶 主料:老生姜、红糖 辅料:水 1. 姜去皮切片; 2. 放入搅拌机打成姜蓉; 3. 将姜蓉与红糖放炖盅内混合拌匀; 4. 置锅中隔水炖45分钟左右即可; 5. 炖好放凉后装入干净玻璃瓶中放冰箱保存; 6. 用白开水随喝随冲或加入刚冲好的茶汤方便至极。 我在豆果网上看到的姜糖茶的制作方法,分享给您。更多的做法也推荐给您:http://www.douguo.com/search/recipe/%E5%A7%9C%E7%B3%96
姜糖的做法
姜糖的做法: 把白糖熬成糖稀,加入切碎的姜末再煮一段时间(多久?不知道,忘问了)把糖稀倒在石板上等待冷却。当糖稀已经凝固成半流质半固体的时候,就把一大团糖稀放在个大铁钩上拉啊拉啊拉,就拉出了所谓的姜糖。
姜糖的做法和配方
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姜糖的做法
姜芽洗净凉干
切片
加入白砂糖拌匀
糖渍一夜
开始熬制,先大火熬开,加入少许盐,再中火30分钟,再小火熬至汤差不多干时,再大火,不停的拌匀。(注意观察糖桨小泡泡特别多时关火)再不停搅拌,最好开风扇边搅拌至返沙状即可。
完成啦!
自制红糖姜糖的做法
一、红糖姜糖的做法
1.制姜汁:将鲜姜洗净,用搅肉机搅碎,加少量水拌匀挤出姜汁待用。
2.制糕粉:将糯米用50~60℃温水淘洗4~5分钟,捞起摊在簸箕里滤干水分,次日晨用河砂大火炒泡,切勿炒黄,然后磨成细粉丝(糕粉,又称雄粉),再摊在簸箕里放在地上露2~3天,使手捏粉成团时无响声即可。
3.熬红糖:将红糖加水熬化,进行过滤沉淀,除去杂质,再放入锅里加姜汁和糕粉(要少量逐步加入,以免成团),继续熬制。温度掌握在80~90℃,不宜大火,边烤边搅拌均匀,使淀粉、姜汁渐渐成浓糊状态。再加入优质熟油,继续煮开,然后加芝麻和香料拌匀即可。
4.上案扦薄切条:将调好的姜糖糊舀到案上摊开冷却后,用扦棒扦薄,开条切成8厘米长,3厘米宽的条形姜糖装盒。
二、姜糖
1、姜糖是一道美味可口的名点,最早发源于中国南方,是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成。目前超市里出售的,大多为固体糖块,配以高级淀粉精制而成;在南方,还有加上糯米,做成姜糖团的。由于姜有去湿祛寒的作用,还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道,因此特别适合南方潮湿气候下,以及北方多雨季节时食用。
姜糖最早发源于南方 ,湘西凤凰特产,山东曲阜特产,是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成的。
2、功效
含姜食品一般都会有一股辛辣的味道,这主要是因为生姜中含有姜辣素,它能促进唾液腺、胃肠消化腺的分泌,促进胃肠蠕动,起到增进食欲、帮助消化、调整胃肠功能的作用。因此,平时消化不好、胃肠容易胀气的人,身边也可以常备些姜糖。
3、禁忌
姜糖确实有助治疗感冒,但只适用于风寒感冒或淋雨后有畏寒、发热的患者,却不能用于暑热感冒或风热感冒患者,而且不适宜于中暑。另外,服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐,对其他类型的呕吐则不宜使用。
其次,凡是阴虚火旺、目赤内热者,或患有痈肿疮疖、胃溃疡、糖尿病、痔疮者,都不宜长期食用姜糖。
姜糖性辛温,属热性食物,不宜过多食用。平时爱嗓子疼、眼睛干、大便干、上火的人更应注意
老姜糖的做法和配方
姜糖的做法
姜芽洗净凉干,切片,加入白砂糖拌匀,糖渍一夜
开始熬制,先大火熬开,加入少许盐,再中火30分钟,再小火熬至汤差不多干时,再大火,不停的拌匀。(注意观察糖桨小泡泡特别多时关火)再不停搅拌,最好开风扇边搅拌至返沙状即可。
老姜糖的做法
食材
主料
姜
400g
辅料
绵白糖
350g
红枣
适量
步骤
1.准备材料。
2.姜切片。
3.姜片放盆中,洒白糖加少量水。
4.白糖融化后倒入锅中小火熬煮。
5.红枣洗净切碎。
6.姜片变色,糖粘稠放入红枣碎。
7.糖粘稠不好翻炒时离火继续翻炒,直到姜片出沙即可。
姜糖如何制作?
丁香姜糖的做法详细介绍 菜系及功效:美容菜谱 口味:清香味 工艺:煮丁香姜糖的制作材料: 主料:姜40克,赤砂糖200克,丁香5克教您丁香姜糖怎么做,如何做丁香姜糖才好吃1.将丁香磨成粉状; 2.生姜洗净剁碎末; 3.将糖放入锅中,加水少许,以文火煎熬; 4.糖熬至较稠厚时,加入姜末及丁香粉调匀; 5.再继续煎熬至用铲挑起即成丝状而粘时手时,停火; 6.将糖倒涂过食油的大搪瓷盘中,稍冷切条块。 小帖士-健康提示: 1. 温中散寒。主治冻疮。 2. 丁香辛温,温中降逆,温肾助阳;生姜辛温,温中止呕,发汗解表;佐红糖能祛胃寒、助阳气,预防冻疮发生。 小帖士-食物相克: 赤砂糖:赤砂糖与生鸡蛋、皮蛋同食会中毒。 丁香:丁香不可见火,畏郁金。