怎么炸速冻麻团 麻圆怎么制作

麻团炸粘在一起了怎么办

麻团
主料糯米粉125克 豆沙适量
辅料水(热水)65克 泡打粉1克
调料白糖25克
麻团的做法
1.糯米粉加泡打粉和过筛，用热水倒入加入白糖搅拌成团，再取十分之一放水中煮开，放回原来的糯米团中揉成团稍醒一下（这样的目的是为了让糯米团好包，容易操作）
2.准备豆沙馅分成相同的大小，份量是糯米团的一半。
3.糯米团分成10个左右的小剂子
4.取一个糯米团擀圆，用手窝成一个小圆碗模样
5.放入豆沙馅
6.包成圆形备用
7.在糯米团周围洒上白芝麻
8.将糯米团全部滚上芝麻
9.锅中放油，油热后
10.放入麻团坯子，并不停的用勺子按压麻团，让麻团胀大
11.炸好的麻团捞起，控干油份即可
烹饪技巧1、如果直接用开水烫糯米粉，糯米粉会比较干燥，容易开列。但取十分之一的糯米团放回锅中煮开，再放回原糯米团中，糯米团就非常容易操作。
2、你也可以加少许面粉，这样也会容易操作。
3、白糖的量一般是15-25克左右自由选择，
4、炸的时候不用太大的火，火太大，会造成外面熟了，而里面夹生。
5、用勺子不断地按压麻团，麻团就会胀得即大又圆。
6、因为放了泡打粉，所以麻团个个是空心的

冷冻麻团 吃么吃

您好！
需要，但是如果是长时间放的话，就要放到冷冻箱，冷藏适合保鲜而不是保存。
最好在盘子上面覆上保鲜膜，因为油炸的食品容易窜味。
在做任务，希望能得到采纳，谢谢！
为你解除疑惑是我的快乐！

麻圆怎么制作

主料：糯米粉250克、豆沙适量调料、芝麻适量、白糖75克、澄粉75克。
　　麻圆的做法
　　1.热水倒入澄粉中， 混合均匀，揉成软面团
　　2.将糯米粉中加入糖混合均匀，再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团
　　3.揉成长条，分成若干小剂子
　　4.将小剂子按扁包入适量豆沙馅， 包好揉圆
　　5.将两手少沾点水，揉几下麻团，使其表面沾上水，增加黏性
　　6.扔到芝麻堆里滚上芝麻，再拿出来揉实，把芝麻揉进麻团
　　7.锅中做油， 烧至七成热，放入生坯， 小火炸至表面金黄即可

　　烹饪技巧

　　1、糯米粉与澄粉的比例为1斤：3两，澄粉少了不脆，多了容易裂。
　　2、糯米粉与砂糖的比例也为1斤：3两，这样口感应该正合适。
　　3、做法6是为了保证麻球坯在油锅里不掉芝麻。
　　4、油温七成热的标志是把手放在油锅上方刚好有灼热的感觉，油温高了容易糊， 油温低了容易掉芝麻。

速冻麻圆用什么型号泡多源与筋力源对

你好，炸麻圆可以试试麻圆专用泡多源或者舒欣脆F，同时还要加点筋力源V，麻圆才能蓬松个大饱满，不易塌陷。

麻花怎么做 麻花有几种 想学麻花技术去哪 哪里教炸麻团

麻花是一种食品。用两三股条状的面拧在一起,以油炸成。 麻花金黄醒目,甘甜爽脆,甜而不腻,口感清新,齿颊留香;好吃不油腻,多吃亦不上火。 想学地道的麻花技术就到河北育英小吃培训中心来。 育英培训中心专业传授麻花技术。制作一条地道的麻花需要10道工序:发肥、熬糖、配料、制馅、和面、压条、劈条、对条、成型和炸制。 我校专业传授脆麻花,鲜奶麻花,烤麻花,软麻花,速冻麻花,千层麻花,无矾油条,空心油条,香米油条,糯米麻团等技术。 河北育英小吃培训中心、是培养主宰自己命运的内行老板的摇篮,我们所教授的品种,每一样都有它的独到之处,特色小吃技术是您成功的可靠保证。结合自己丰富的餐饮实践经营,河北育英培训中心是河北省阳光工程培训基地,是我省先进单位。 还传授其他项目:香掉牙千层、里脊扒饼、驴肉火烧、沟帮子烧饼、道口烧鸡、北京烤鸭、煎饼果子、石头饼、麻辣面、炸酱面、板面、太和板面王、东北饺子、杠子馒头、山东馒头、陕西凉皮、酸辣粉、土豆粉、米线、火锅、干锅、焖锅等等小吃。

怎么才能把油炸的糯米粉团炸得又酥又脆又不爆

速冻空心麻圆做法：糯米粉9斤、面粉1斤、泡多源  （麻圆专用）  0.3斤、碳酸氢钠20克、筋力源D  （麻圆专用）  0.2斤、猪油0.2-0.3斤、白糖1.5斤、水6.5斤。工艺：  白糖1.5斤加水1.5斤烧开，再添加柠檬酸3克，继续小火熬30分钟，即为糖浆。将米粉加入面粉、泡多源、碳酸氢钠、筋力源干拌均匀。再加入糖浆、其余水、猪油，和成面团，盖上低温醒发6-8小时。然后，揪成40克小团，搓圆，沾点糖浆，再沾上芝麻，然后冷冻或油炸  ，油炸入锅温度60-70℃，慢慢加温，不停翻动，炸至酥脆  。

麻园如何解冻？

麻圆也称麻团，是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形，再经入锅油炸而成的。因其呈圆?团?形，表面又沾裹有芝麻，故名。麻圆虽然只是一种极为普通的小吃，制作起来也并不复杂，但是许多厨师做出来的麻圆却并不理想——要么硬得来可以打狗，要么出锅后就变得来像水煮后的蔫茄子。为什么会出现这样一些情况呢？这就是在制作麻圆的简单背后还有几个应该注意的要点。下面笔者就谈谈自己的经验和体会。 选料： 做好麻圆首先要选好料。为了保证麻圆的色泽金黄，质地膨松，除了要选用优质的糯米粉、白糖和猪油外，芝麻的选择也很重要。应选用上等且无杂质的白芝麻。若芝麻的质量较差或含有杂质，成品的表面会出现斑点，不仅影响色泽，而且口感碜牙。 和面： 麻圆对和面的要求相对简单，即不分先后顺序，也没有冷热季节的差异，只需按比例将糯米粉500克、白糖100克、猪油50克加清水揉和均匀即可。但和面时需要注意的是，应先将白糖溶化成水后再加入到糯米粉中，否则成品表面会出现黑色斑点。另外，白糖的用量也不可过多，若麻圆糖份过重，炸制过程中还未成熟就已色呈金黄，继续炸下去可能会使表面炸煳，味道发苦。和面时的加水量至关重要，若水加得过多，面团太软会使麻团成品塌陷；水加得过少，面团太硬，又会增加制坯的难度且成品不膨松。一般来说，以500克糯米粉加200克水为宜。 炸制： 有人制作的麻圆，在锅中时尚且形态饱满，可是一但出锅就出现塌陷。造成这种状况的主要原因是，炸制时没有掌握好火候和一些基本方法。 炸制麻圆时应先用二三成的低油温进行浸炸，同时用手勺轻轻推动几下?只可推，不可拉?，以免粘锅。等到麻圆已内熟且色呈微黄时，再改用五六成热的油温进行炸制。其中最重要的是，在炸制过程中要不停地用手勺推动并挤压麻圆，以使麻圆受热均匀并避免被炸焦。实践证明，只有这样才能使麻圆达到质地膨松、中间空心的效果。

什么是慢性咽炎？应该怎样治疗？

你好；慢性咽炎是咽部粘膜的慢性炎症，多见于中年人，是很常见的一种疾病。本病可以是由于急性咽炎反复发作所致，也有较多人因长期烟酒刺激引起。再有，上呼吸道的慢性炎症、贫血、消化不良、肝病、肾脏病等，以及一些职业因素(如教师或歌唱者及在不洁环境中工作的人)，也常与本病有关。临床表现；咽部不适感或或异物感，干燥，瘙痒感，灼热感，微痛感，贴附东西感，刺激感等。以上感觉常可致短促而频繁的咳嗽，晨起较剧，并且容易引起恶心。上述表现在用嗓过度、气候突变或吸人干冷的空气时及烟酒后均可加重。 三种方法巧疗慢性咽炎
1、按摩：
①用拇指跟食、中指揉咽喉部两侧20～30次。

②用拇指、食指捏揪咽喉部皮肤20～30次，
使局部发红,咽喉发热为佳。按压翳风、天突、合谷穴,每穴1分钟。每日上晚各1次。

2、灸法：

取合谷、曲池、外关、任选一穴，用温和灸法或指压法，每次5～20分钟，每当症状发作时施治。

3、刺血疗法：

取耳背上部静脉，先用手轻揉患侧耳部，使其局部充血，再于耳后寻找其静脉，局部常规消毒后，用毫针于耳后静脉点刺，挤出血液3～5滴，即用酒精棉球压按针孔。每日一次。第二次在患侧耳背施术部位下方点刺。第三次仍在第一次部位。此法于小儿尤佳。也可用三棱针点刺少商、内道及耳背的脉络，及血数滴，每日一次。

慢性咽炎的饮食调治
1.吃富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物，
如猪蹄、猪皮、蹄筋、鱼类、豆类、海产品等，有利于慢性咽炎损伤部位的修复。

2.多摄入富含B族维生素的食物，如动物肝脏、瘦肉、鱼类、新鲜水果、绿色蔬菜、奶类、豆类等，有利于促进损伤咽部的修复，并消除呼吸道黏膜的炎症。

3.少吃或不吃煎炸、辛辣刺激性食物，如：油条、麻团、炸糕、辣椒、大蒜、胡椒粉等。

4.经常泡一些蕃楸草饮用，有消炎抗菌、清热解毒，清咽利喉等功效；预防和治疗咽炎、鼻炎、扁桃体炎、上火以及病症引起的不适，对上呼吸道感染亦有明显的止咳、消炎和抑菌作用；注意口腔卫生，养成饭后漱口的习惯，使病菌不易生长。