炸汤圆为什么会爆炸 炸汤圆为什么会裂，馅都流出来了

炸元宵为什么会爆炸

因为元宵是属于带馅的，馅子有可能会有空气··预热当然会撑破爆掉喽··最好炸之前先用针扎几个小眼，就不会爆掉

炸汤圆怎么炸才不会爆

其实炸汤圆说不简单也简单,说简单又不简单.就是有些专业的厨师也是炸的不好. 具体的反复法就是直接拿冰冻的汤圆炸.但是对火候的掌握要求很高.1;火要大.2油温度要高. 首先把油烧到冒烟了.就直接倒入汤圆(汤圆不要过早拿出.以防融化了粘在一起).注意不要离火(汤圆是冰的,这时候离火会迅速降低油温).炸个3秒钟马上用勺子把汤圆搅开.一个个分开了以后在搅去感觉外面结壳了就离火.等汤圆一个个浮上来以后就再放火上炸到汤圆变黄色了就可以了

炸汤圆为什么会裂，馅都流出来了

炸汤圆油温要低，火不能太大，在炸汤圆的时候一定要用小火炸，而且油也不可以特别热，温油小火慢慢炸。汤圆放入油锅之前，要先准备好干净的牙签，再沾一些水，然后在汤圆中扎一个小洞，但的别扎的太深，太深会导致馅流出，这样就可以成功预防汤圆炸的视乎裂开。

油炸汤圆怎么做不爆

油温不能太高，汤圆就不容易爆，一般保持5～6成热，等汤圆表面基本上定型之后，可以加一点温度，让其表面金黄！

炸糯米圆子为什么会散开？！

原料:糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、料酒、鸡蛋、老抽、盐、糖。 
做法: 
1、把肉弄成肉馅(我是在菜场加工的)，肉馅要有一点点肥的，不要太多，全部瘦的，没那么滑，太多了，油腻又不健康; 
2、把少量的糯米煮成糯米饭，糯米也不要太多，不过可以根据个人喜好加或减; 
3、然后把糯米、肉馅、生粉、生姜、葱、少量的料酒(我妈不加)，鸡蛋(根据馅料多少加)，老抽少许(这样炸的时候容易上色，比较好看)，盐，糖少许，作料顺时针搅拌均匀，这样容易上劲，然后用生粉加很少的水，做成水淀粉，在下锅之前把成型的肉丸过一下水，这样做可以定型，且不容易撒。

炸汤圆滴时候为什么汤圆会往外蹦、？

因为沸油的温度是很高的，而水的沸点只有100摄氏度。所以，当水遇见沸油时会四溅。可以尽量把汤圆的多余水分空干，这样就会好一些！

油炸麻圆为何要爆

因为油的温度过高，麻圆遇热迅速膨胀，就会爆。可以做的时候用温水和面，炸的时候全程小火，并且用筷子按压，这样就不会爆了。下面介绍炸麻圆不会爆的做法：

准备材料：糯米粉200克、温水（50℃）145克左右、细砂糖50克、白芝麻适量、花生油适量

制作步骤：
1、把糯米粉放进玻璃盆，和细砂糖混合均匀。




2、倒入温水。




3、用筷子搅拌，搅拌成絮状。




4、再揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜密封好，醒面二十分钟。





5、醒面之后把面分开，揉成一个一个小小的圆球状，像汤圆一样。




6、把糯米团在清水里快速沾一下。




7、裹上一层白芝麻。




8、再次揉圆，让白芝麻紧粘在糯米团上。




9、在锅里倒油，油没过糯米团，全程开小火，加热到5成热（锅底开始出现油花）放入糯米团，轻轻拨动下，以免粘底。




10、在麻团炸到开始自然上浮的时候，把它稍向下压扁2－3次，反复几次，注意一定要小火。




11、麻团漂起来后再继续炸3－5分钟，上色后捞出。



12、炸好的麻团放厨房纸上，吸掉多余的油即可。

油炸汤圆怎么做才不会暴啊？

有三种方法：

第一个煮熟后炸一下，

第二个，汤圆沾水后再炸，

第三个，蒸熟后再炸~！

以上的方法都可以使汤圆炸出来后金黄！~`

个人倾向于汤圆熟后再炸~！~时间短，而且颜色较好~！`
你可以竹子把汤圆串起来炸，以免沾在一起~！