里脊肉的做法大全家常 干煸猪里脊肉的家常做法大全怎么做好吃视

牛肉里脊肉的做法大全

黑椒牛柳
材料：
牛里脊肉，洋葱，青椒。

调料：
黑胡椒粉，盐，白糖，蚝油，料酒，水淀粉，鸡粉。

做法：
1、牛里脊肉切厚片，用刀背拍松，加入料酒，水淀粉，及少许食用油，拌匀后腌渍15分钟。牛肉切片的时候先切大片，拍松后再改刀切成小片，拍牛肉的时候用力要均匀。

2、腌渍牛肉的时间我们来准备配菜，洋葱剥净，切片；青椒洗净，去蒂及子，切片。
3、炒锅倒入油烧热，放入牛柳炒至七成熟，放入黑胡椒粉，蚝油，白糖，盐，鸡粉调味，最后再放入洋葱和青椒，翻炒至牛肉成熟即可。

糖醋里脊肉的家常做法大全怎么做好

步骤
糖醋里脊的做法步骤11.将醋、糖、料酒、盐，少许水和淀粉混合成调味汁儿备用
糖醋里脊的做法步骤22.将里脊切成粗条状，放入碗中
糖醋里脊的做法步骤33.加入盐，胡椒粉，料酒抓匀后腌制20分钟．
糖醋里脊的做法步骤44.将面粉和生粉混合，倒入适量水调成粉浆（能薄薄挂住肉条，不会很厚）
糖醋里脊的做法步骤55.将粉浆倒入肉中，抓匀后加入少许色拉油拌匀
糖醋里脊的做法步骤66.锅中加入油，烧至六成热，转中小火，逐个将肉条放入，炸约一分钟捞出沥油
糖醋里脊的做法步骤77.将锅里的油继续加热，油温八九成热时，倒入肉条复炸片刻至金黄色酥脆后，捞出沥油
糖醋里脊的做法步骤88.锅中留少许底油加热，爆香葱蒜末
糖醋里脊的做法步骤99.加入番茄沙司炒香
糖醋里脊的做法步骤1010.加入调好的糖醋汁煮至浓稠
糖醋里脊的做法步骤1111.下入炸好的里脊条快速翻炒
糖醋里脊的做法步骤1212.迅速倒入白芝麻翻匀，出锅装盘

干煸猪里脊肉的家常做法大全怎么做好吃视

干煸猪里脊肉的做法
1.四季豆、里脊肉、干红辣椒备好
2.肉剁成末，干红辣椒洗净灰尘，擦干水分剪成小段，蒜剁成茸备好

3.四季豆两头去筋，洗净后掰成5-6cm长段，用厨房纸吸干表面水份
4.炸锅置火上，倒入香油大火烧至五成热时，放入四季豆，改成中火慢慢煸至表面变白，外皮开始出现皱褶时，捞出沥干油备用

5.炒锅下油烧热，爆香蒜和干红辣椒
6.放入肉末，用铲子快速将肉末划散，淋入料酒，把水份翻炒煸干

7.倒入炸过的四季豆，调入生抽、鸡精、盐、糖、花椒粉翻炒
8.炒匀入味后煸干水份出锅装盘

清真酸辣里脊的家常做法

食材用料：

里脊肉适量

土豆小一个相克食物

山药一节相克食物

青椒适量相克食物

盐适量

辣椒粉适量

醋适量相克食物

老抽适量

味精适量相克食物

姜丝适量

菜谱做法：
1.里脊切丝，一定要细一些，五毫米吧，长一厘米半差不多，因为裹了蛋浆炸会变更胖.
2.土豆和山药切薄片放在水里备用。青椒切片。土豆尤其要过水，冲走多余淀粉，这样口感比较脆。
3.蛋浆：一颗鸡蛋，面粉适量，再来点儿生粉，搅匀待用。
4.里脊丝入蛋浆，每个里脊丝上都沾好蛋浆。七成熟的油锅里炸至发起。不要里脊丝可两三根炸一起，但是不能更多啦。
5.将发起的里脊捞出开，沥干油，摆在案板上，注意不要重叠起来，这个步骤是要晾凉它们，重叠一起里脊表面的蛋浆容易软。
6.彻底放凉后，七成热的油锅再炸一次。这次炸，是酥脆的关键。一定要中火炸，炸到焦焦的，就可以了。
7.锅里的油热好，爆香姜丝和红辣椒粉或者红辣椒丝，然后放入青椒，山药，土豆一起炒，再加入老抽少许，醋一大勺。最后勾芡，起锅浇在里脊上就好啦！

滑炒里脊的家常做法大全怎么做好吃视频

用料
主料

猪里脊肉500克

辅料
青椒
1个
大葱
1/2根
胡萝卜
1个
花生油
4汤匙
食盐
1茶匙
姜
1小块
料酒
1汤匙
孜然
1茶匙
淀粉
1茶匙
生抽
2茶匙
胡椒粉
1茶匙
滑炒里脊的做法
1.
猪里脊备好，清洗干净，横切薄片，放入两勺淀粉和两勺生抽和一勺料酒

2.
拌匀腌渍15分钟

3.
青椒、大葱、胡萝卜、姜切丝，多少的量可以自己依照自己的口味掌握

4.
放入4汤勺油，先炒香姜丝，放入里脊肉滑炒

5.
待肉炒至变色微干，放入胡椒粉炒香

6.
先放胡萝卜丝，把胡萝卜炒软

7.
再放入青椒丝，简单翻炒后加盐

8.
最后放入大葱丝炒匀

9.
加入孜然炒匀出锅

怎么做好吃，红烧里脊肉的家常做法

红烧里脊的做法
1.里脊肉洗净切成薄片，排松；
2.再用酒，精盐，胡椒粉，蛋，味精，淀粉腌10分钟；
3.将糖炒好；
4.再将肉片下到锅里，炒到变色；
5.再加入葱、姜、蒜，盐、味素，即可。

肉片怎么做好吃，孜然里脊肉片的家常做法

用料
里脊肉或鸡胸肉 500g
鸡蛋 一个
生粉 两大勺
生抽 一勺
料酒 一勺
盐 适量
孜然粒 一小撮
面包糠或婴儿米粉 半小碗
孜然里脊的做法
里脊肉切成筷子状的粗条，加料酒生抽，少量盐拌匀，腌制半小时，加生粉拌匀，再打入蛋清孜然拌匀

加了蛋清拌匀的里脊肉放到装面包糠的碗里滚一下，均匀的沾上面包糠，另放盘子里

锅内烧干放油，油热至六成热，下里脊条，中小火炸两分钟，捞出即可

小贴士
孜然一定要用孜然粒，用孜然粉没有那么香，孜然要在裹蛋液的时候才放，油炸一下特香，家里没有面包糠我用婴儿米粉代替，炸出来一样脆

里脊的做法有几种？

告诉你我在家都是怎么做里脊的。
你先把里脊洗干净，然后切成大片，切好后把肉片放到碗中，在碗中依次加入适量的酱油（可以多放一些）、料酒、少量鸡精和少量糖、切几片圆葱、最后再放一些淀粉用手抓允，淹制十分钟左右。
锅中放油，油开小火在锅中投入花椒粒，炸香，等花椒粒颜色变深，捞出，现在锅里的油就有花椒的香味了，然后开大米，放入葱姜蒜爆锅，然后再放入淹好的肉片，这时你可以放一些尖椒片，与肉片同炒，记着要不停的翻炒哦~`把肉炒熟就可以闭火装盘了。因为事先已经用酱油淹过了所以就不用再放盐了。我把这菜取名为滑溜里脊，虽然和正宗的滑溜里脊还有很大区别，但这个菜做法简单，味道也不错。你可以尝试一下，味道不错的。