柠檬鸡爪要不要放香醋 柠檬醋爪怎么做
柠檬鸡爪可以放陈醋吗
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
主料
鸡脚适量,小米辣几只
姜一块,盐适量
糖适量,料酒一勺
柠檬适量,洋葱适量
香芹适量,蒜片适量
陈醋柠檬鸡脚的做法步骤:
1. 买回来的的鸡脚清洗干净，剪掉指甲，对半切开
2. 冷水下锅煮开，倒出来，清洗干净
3. 加姜片，胡椒，料酒，冷水下锅煮熟
4. 煮熟的鸡脚捞出，用冷开水冲掉多余的油脂。
5. 把鸡脚放碗里，加入，陈醋，生抽，适量盐，白糖，洋葱丝，芹菜段，柠檬片，姜片，葱白，蒜片，拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏5个小时，中途可以端出来搅拌一下
6. 取出就可以直接吃啦
柠檬醋泡鸡爪怎么做
主料
鸡爪20只 米醋500ml
辣椒末少许 姜蒜少许
生抽50ml 糖1茶匙
盐2茶匙 料酒3茶匙
水300ML 柠檬2片
柠檬醋泡鸡爪的做法步骤
柠檬醋泡鸡爪的做法图解11. 20只鸡爪洗净备用，最好事先给鸡爪剪掉指甲喔，这样容易入味，但是我忘了！
柠檬醋泡鸡爪的做法图解22. 锅内加热水，加入鸡爪，加入大约三勺料酒，亦可加入少许生姜片去腥，水滚起后大约煮八九分钟。
柠檬醋泡鸡爪的做法图解33. 鸡爪煮熟后，捞出放入冰水中，这样鸡爪才能比较脆。若是事先没有准备好冰水，可以把鸡爪直接捞出在凉开水中放入冰箱内冷藏一会儿。
柠檬醋泡鸡爪的做法图解44. 接下来煮调料了，我用了两袋双鱼米醋（个人比较爱吃酸，共500ML，不爱酸的可以少加点）。再加入大约50ML生抽，一勺糖，根据个人口味加入少许辣椒姜蒜，盐可以先加入少许，再加入一碗水。
柠檬醋泡鸡爪的做法图解55. 主要等调料汁滚起后尝一下再根据个人爱好调整，觉得淡了加点盐，咸了加点水，要是颜色特别淡也可以再加入一些生抽。（PS:最后调料汁的味道需要比一般的菜汤咸一点，这样鸡爪才会浸泡出味道，如果尝起来和你平常吃饭的菜汤一样清淡那最后鸡爪浸了肯定会偏淡。)
柠檬醋泡鸡爪的做法图解66. 最终滚起后盛出晾凉。我准备了两个碗来浸泡鸡爪。并且切了柠檬片备用，不用柠檬也没有关系哦！
柠檬醋泡鸡爪的做法图解77. 调料汁晾凉之后放入适量鸡爪，加入柠檬片。我汤汁煮得不多，所以鸡爪没有完全淹没，但是影响不大。我一放下去就感觉鸡爪已经有点上色了。
柠檬醋泡鸡爪的做法图解88. 最后用保鲜膜封住放入冰箱冷藏，我是傍晚做的冰箱放过夜第二天早上就能食用了喔～如果尝了味道淡就多浸泡会儿，如果味道够了就要及时捞出哦～
柠檬醋爪怎么做
柠檬醋爪的做法
鸡爪放入锅中炒水 捞起凉水洗净
再次下锅煮沸5、6分钟捞起洗净待用
锅中加入1000ml左右水、生姜、大蒜、朝天辣椒、盐、生抽、香醋、鸡精煮沸（大约煮5分钟）关火加入半个柠檬片放冷却（辣椒和醋因个人喜好放，喜欢辣就辣椒多喜欢酸就醋多～个人建议口感适中不要太酸
把待用的鸡爪泡入冷却的醋汁中6小时左右（夏季建议放入冰箱冷藏6小时口感更加）
柠檬醋泡凤爪的做法
酱油醋泡凤爪的做法
将鸡脚剪去指甲，洗净，斩开
放入沸水中焯烫至变色后捞出，用清水洗净沥干
净锅内再加入清水，下姜片料酒烧开下入鸡脚煮约5分钟
捞出再次用清水冲洗干净，沥干
放入冰水中，浸泡约10分钟
将陈醋，生抽，盐，芝麻油，白糖放入干净的玻璃瓶中
放入步骤5的鸡爪
放入姜片与小米椒（怕辣可不放小米椒）
密封后放入冰箱冷藏约5小时即可食用
柠檬舂鸡爪怎么做？
所需材料；
凤爪 300克 柠檬 2个（一个挤汁，一个切片） 花椒 姜片 葱段 蒜瓣 鸡精 盐 洋葱 白糖芝麻油
制作方法如下；
一、 主打材料集合
二、 提前将姜片，花椒粒用开水泡发20分钟左右
三、 将凤爪洗净，去掉指甲
四、 姜片，葱段连同凤爪放入锅中，加入适量水，烧开后焯水2分钟
五、 焯好的凤爪立马用冷水冲洗
六、 之后用刀剁开
七、 另起锅，加入适量清水，放入爪，姜片，葱段，盐，料酒
八、 大火煮开后，转中火煮6，7分钟即可，之后放入冰水中冰镇至凉
九、 一个柠檬切片，一个柠檬挤汁水
十、 准备干净的容器，放入冰好的凤爪，加入拍碎的蒜瓣
十一、 继续加入适量的盐，白糖，鸡精
十二、 将花椒水连同花椒一起倒进去
十三、 加入柠檬汁，铺上柠檬片
十四、 适量的洋葱切小块铺上面
十五、 搅拌一下，加入芝麻油，拌匀，盖上盖子入冰箱冷藏过夜
柠檬鸡爪怎么做才好吃
酸辣柠檬鸡爪的做法
陈醋柠檬泡鸡爪做法求推荐！配方还有材料大概要放哪些？
食材明细
主料
陈醋柠檬泡鸡爪的做法步骤
1
将陈醋 生抽 冰糖倒入锅里，中火煮至冰糖完全溶化，关火装盆冷却备用。
2
鸡爪剪去指甲洗净后，冷水入锅中小火煮熟就行。
3
趁煮鸡爪的时间，将生姜 大蒜和小尖椒切好备用。
4
将煮熟的鸡爪捞出来，用凉自来水冲3到5分钟后，将鸡爪浸泡到冰水里10分钟，捞出来漓干水份。这一步不能省，要不然鸡爪就不脆。
5
将泡好冰水的鸡爪加入冷却好的陈醋汁里，加入生姜大蒜和小尖椒。
6
最后加上几片柠檬片。将鸡爪浸泡3到5小时。
7
陈醋柠檬泡鸡爪，吃前淋点香油，味道更好。
小窍门
清野碎碎念：1.煮鸡爪的时候，一定要控制好时间，煮久了，鸡爪外皮就破了，就不好看了。
2.煮好了的鸡爪一定要用流水冲，才能去掉煮熟鸡爪外面的胶质，冲完水后一定记得泡冰水。
3.泡好冰水的鸡爪要将鸡爪对半切开后，再浸泡陈醋汁，会更好入味，我自己忘记切了。
4.柠檬片无须加太多，加了5片，就很清香了。
5.要想鸡爪味道更好，陈醋很重要。
无骨鸡爪不用醋可以吗？
可以。看自己的口味哦
用料
鸡爪 20只左右吧
柠檬 半个个
香菜 4根
葱 1根
糖 少许
洋葱 四分之一个
酱油 四大勺
醋 四大勺
香油 两大勺
糖 一大勺
蚝油 半勺
无骨鸡爪的做法
鸡爪水开下锅煮10分钟，下姜片，还有料酒，捞出过凉水放冰箱冷藏半小时，不冷藏也可以冲冷水，此处忘记拍照
步骤1
鸡爪去骨，用刀把鸡爪画个口子，顺口子把骨头扭出来无骨鸡爪的做法 步骤2
这是整个鸡爪去骨头的样子
步骤3
全部去骨备用
步骤4
下酱油，醋，香菜葱，柠檬，蚝油，糖，香油，半碗凉水拌匀，封保鲜膜冷藏一夜，明天就可以享用啦