虾炒芹菜的做法 芹菜炒虾的做法和技巧有哪些

芹菜炒大虾的做法

虾仁芹菜的做法（芹菜虾仁）

原料：香芹  鲜虾  葱

准备：香芹切成斜段，大概两厘米

生虾洗净，剥掉皮。

制作：

1。锅里油热后放入葱花炒出香味

2。虾仁沥水后放入炒锅

3。加入料酒后把芹菜倒入翻炒

4。炒得虾仁变红颜色，大概就差不多了，可以加盐

炒出来的效果非常好，芹菜嫩绿，虾仁橘红，很有食欲的

大火炒，时间不用很久的，芹菜切得薄就容易熟，厚的话相对时间长一点。喜欢脆就不要太久哦。

芹菜炒虾仁的具体做法有哪些

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食材明细
芹菜2根
胡萝卜1根
冷冻虾仁150克
葱适量
姜适量
蒜适量
花生油适量
盐适量
花椒适量
大茴香适量
料酒适量
淀粉适量
清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
【芹菜炒虾仁】的做法步骤

1
准备芹菜和冷冻虾仁

2
虾仁解冻，放碗里，加料酒淀粉和盐，腌一会

3
芹菜洗净，摘掉叶子，切小段，胡萝卜洗净切丝，放开水里焯5秒捞出

4
准备好葱花，姜丝，大蒜片，花椒粒，大茴香备用

5
热锅凉油，下花椒粒，大茴香粒，和姜丝煸炒

6
再下葱花和大蒜片煸炒，炒出香味

7
接着在下芹菜和胡萝卜炒，

8
将腌好入味的虾仁倒入接着炒

9
加少许盐，

10
炒到虾仁变白，装盘
小窍门
1芹菜和胡萝卜要先在水里焯一下，这样好炒，颜色也好看

2虾仁要腌制，去腥，入味

3炒的时候要大火，

4看到虾仁熟了就关火，因为芹菜和胡萝卜都是熟的
使用的厨具：煮锅、炒锅

芹菜炒虾的做法和技巧有哪些

虾子炒芹菜怎么做？

清淡嫩脆，味道鲜美。 材料: 主料：虾仁100克，芹菜250克， 辅料：玉兰片25克，胡萝卜25克， 调料：盐3克，味精2克，料酒5克，植物油20克，姜10克 做法: 1.把虾子用水泡好，洗净泥沙。 2.把芹菜洗净，用刀切成2厘米长段。 3.胡萝卜、水发玉兰片切成菱片。 4.炒锅内入入植物油，置旺火烧热，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后放入精盐、姜末、味精、料酒调味，稍炒即成。 水芹菜营养分析： 1. 芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。 2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安神的作用，有利于安定情绪，消除烦躁。 3. 芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。 小诀窍: 健康提示： 此菜具有平肝清热之功效。 食物相克： 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

芹菜炒虾仁怎么做？

芹菜炒虾仁的制作材料： 主料：芹菜150克 辅料：虾仁60克 调料：盐2克,植物油10克 做法： 1. 将芹菜摘去叶，根，洗净拍扁，切小段； 2. 虾仁洗净； 3. 起油锅，先下虾仁炒至半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可。  小帖士-健康提示： 补肾平肝、利水泄浊； 肾炎水肿，高血压，及乳靡尿，属湿浊蕴结，浊气上泛者，症见反复肢体浮肿，头晕头痛，小便不利，或小便混浊； 肾病后期，肾功能不全者，宜清炒芹菜，不宜用虾。 小帖士-食物相克： 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

虾米炒芹菜怎么做？

虾米的营养价值:

1. 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死

3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；

4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”；

5. 虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症；

6. 老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
菜系及功效：孕妇菜谱
虾米炒芹菜的制作材料：
主料：干虾米10克,芹菜200克,植物油,酱油各10克,盐25克。
虾米炒芹菜的特色：
此菜含钙、铁、磷丰富，适宜孕妇食用。

1、将虾米用温水浸泡；芹菜理好洗净，切成短段，用开水烫过。
2、锅置火上，放油烧热，下芹菜快炒，并放入虾米、酱油，用旺火快炒几下即成。

虾子炒芹菜怎么做好吃

主料： 虾仁 100克 芹菜 250克
辅料： 玉兰片 25克 胡萝卜 25克
调料： 盐 3克 味精 2克 料酒 5克 植物油 20克 姜 10克 各适量
虾子炒芹菜的做法：
1. 把虾子用水泡好，洗净泥沙。
2. 把芹菜洗净，用刀切成2厘米长段。
3. 胡萝卜、水发玉兰片切成菱片。
4. 炒锅内入入植物油，置旺火烧热，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后，加入虾仁、芹菜、胡萝卜、玉兰片，炒熟后放入精盐、姜末、味精、料酒调味，稍炒即成。

大虾炒芹菜怎么做好吃

主料
芹菜200g
调料
调和油适量、食盐适量、料酒1大勺、蚝油2勺、生抽1勺
芹菜炒大虾步骤1

大青虾去虾线，洗净，放料酒1勺、少许盐、葱姜蒜碎，抓匀，腌制十分钟以上
步骤2

芹菜摘洗净，切小段
步骤3

木耳温水泡发，洗净，撕小朵
步骤4

热锅上油，倒入腌制好的大青虾，快炒
步骤5

倒入蚝油，炒匀
步骤6

倒入生抽及小半碗热水
步骤7

大火烧开，转中小火十分钟，连汁带虾倒入碗中，备用
步骤8

另起油锅，七成热，倒入芹菜段炒匀
步骤9

倒入事先炒好的虾汁，待入味，再倒入炒好的大虾
步骤10

加适量的盐调味
步骤11

加入木耳，大火二三分钟，即可出锅