艾叶青团芝麻馅怎样做 青团黑芝麻花生馅怎么做好吃

芝麻馅怎么做成团

怎样做青团

材料

糯米粉100克.澄面30克.艾草汁75克.开水15克.花生芝麻馅适量

做法1、将适量的艾草洗净放开水锅焯烫一分钟捞出，放入料理机.加少许水搅打成浆过滤成汁。 
2、澄面加15克开水混合揉成面团，糯米粉加75克艾草汁混合后再加入澄面团反复揉捻成面团。 
3、分成五份包入馅料搓圆，纸杯刷油放入青团摆放在蒸格上开水锅蒸8分钟即可。


材料

糯米面100克，菜汁70克，澄粉30克，馅料250克，开水40克，猪油10克

做法1.糯米粉倒入容器中
2.再倒入菜汁
3.混合均匀
4.另取个容器，放入澄粉（也可以用粘米粉）
5.再加入开水搅拌成团
6.将糯米粉面团和澄粉面团放在一起
7.揉均匀后，再放一勺猪油
8.再揉成团即可。如果有些沾，可以在案板上撒些澄粉
9.然后将绿色面团分成10份
10.包入绿豆馅料。现在青团馅料的品种也很多。最普通的就是红豆。惭惭发展成咸味的，肉的。果味的
11.包的时候不要着急，慢慢地用手推上去，和做月饼的手法一致
12.包好后，青团表面是光滑的
13.将青团放在涂过油的蒸笼上，或者放在硅油纸上
14.冷水上锅，蒸10分钟即可

青团黑芝麻花生馅怎么做好吃

主料
中筋面粉
500g

辅料
熟黑芝麻
150g
酵母
3g
植物油
15g
水
250g
凉开水
适量
熟花生
50g
黄油
50g
糖
100g
炼乳
1大勺

步骤

1.准备芝麻花生馅的材料

2.放入搅拌机打粉

3.隔水融化黄油，倒入白糖、炼乳

4.倒入芝麻花生粉，适量的水

5.面粉 酵母 植物油 水250克
的全部材料放入，用筷子搅拌

6.揉面，揉到手光、盆光、面光

7.盖上盖子放在温暖处发酵

8.发酵好了，用手指沾点面粉在面团上按一个洞，不回缩就是表示发酵好了

9.排气，分好剂子

10.用擀面杖擀，我是用手搓圆之后压扁，然后边缘捏薄点，中间的面皮要厚些

11.包入一勺的芝麻花生馅

12.收口

13.把收口向下，用油纸垫，油纸就是烘培的不沾牛油纸
是一大张，我自己剪小的

14.凉水上锅，盖上盖子，进行醒发20分钟左右

15.水开之后，调中火蒸15-20分钟

芝麻凉团怎么做？

芝麻凉团的制作材料： 主料：糯米粉1000克,红豆沙250克,芝麻150克,绿豆面10克 调料：白砂糖200克 芝麻凉团的特色： 色泽洁白，隐有豆沙，入口香甜，软熟糯韧。 教您芝麻凉团怎么做，如何做芝麻凉团才好吃 1.将糯米粉加适量清水浸2小时(冬天12小时)； 2.芝麻炒熟研碎加绵白糖拌匀； 3.将糯米粉沥去浆水，放入蒸桶内，入锅用旺火蒸20分钟左右； 4.至米粉成熟，取出到入搅拌箱内，加开水300克左右，反复搅韧； 5.取出冷却至温热时，将其揪成20个小团，抟成团坯； 6.将豆沙包入，搓圆； 7.揿平，再包入芝麻，搓圆； 8.捏拢收口，四周滚上一层炒熟的绿豆粉即成。

麻团怎么做

原料：

水磨汤圆粉250克、糖50克、馅料（可以用黑芝麻汤圆心、红豆沙等，我用的自制的莲蓉馅）100克、泡打粉1茶匙、水200ML、油、白芝麻100克。

做法：

1、将糖放入水中，搅拌至糖全部融化；

2、再加入油、糯米粉和泡打粉，搅拌均匀后揉成光滑的面团，面团要光滑柔软，水的量可以根据情况适当增减；

3、揉好的面团平均分成10份，馅也分成10份，取一份面团按扁后包入豆沙馅，象包汤圆那样将馅料包起来，搓成球状；

4、将芝麻放在盘中，将做好的麻团蘸点水（便于芝麻沾在上面）放入使表面沾满芝麻，沾满芝麻后用手轻轻拍紧；

5、锅中加入多一些油，烧到5成热的时候（手放在油上能感觉到热气，油里放入一根筷子有气泡）放入麻团，转小火炸熟。麻团不太容易熟，炸的时候一定要用小火，不断翻动使其均匀受热，炸的时间大约是15分钟左右，熟了的麻团体积会变大并漂浮起来；

6、将炸好的麻团捞出，用厨房纸吸尽油，趁热吃即可。

LZ你也太那个了 这个回答跟我做的差不多

麻团怎么做的

大的小的做法基本一样 蒸糯米捣烂为团，用芝麻屑拌糖作馅 原料配方 湿糯米面900克 发酵糯米面480克 豆馅300克 芝麻仁200克 糖腌桂花20克 红 糖200克 饴糖300克 花生油1000克(炸成品实耗150克) 小苏打少许 制作方法 1.将湿糯米面与发酵糯米面放盆内，加入热水约450克，红糖、饴糖、糖腌桂 花、小苏打等，拌和均匀，调成粉团。 2.把和好的粉团分成大块；再搓条，揪剂子(每个重约90克)，按扁，包入15克豆馅，封 口捏圆；包好以后，表面粘匀芝麻仁(要先用开水焖过)，即成麻团生坯。 3.将锅内的油烧至八成热以上，然后降至六成热左右，放入麻团生坯，炸至外壳发挺、 发硬；离火降温炸(即氽，如油温仍然高，还要注入一些凉油降温)，并不断翻动，防止粘连， 直到氽至麻团膨胀成为空壳球时，再移到火上，加大火力，稍炸片刻，至外壳硬脆，色泛 金黄即可。 产品特点 焦脆，油甜，麻仁香浓。 试一试吧，呵呵。

怎麼做麻团，

麻团制作方法 麻团 原料配方 江米面500克 麻仁50克 砂糖50克 食油(实耗)100克 淀粉20克 苏打20克 制作方法 1.把江米面倒入盆内，把淀粉擀细，掺在一起。同时放入苏打、砂糖、加水200毫升和匀。 2.将和好的面团搓条揪成重约25克一个的剂儿，把剂儿用两手逐个揉成圆球形，放在装有麻仁的容器内，均匀地沾上一层麻仁。 3.将油烧至60～70度时即可下锅，炸至麻团浮出油面，表面呈枣红色时，出锅即成。

在家怎么做麻团？

选料： 做好麻圆首先要选好料。为了保证麻圆的色泽金黄，质地膨松，除了要选用优质的糯米粉、白糖和猪油外，芝麻的选择也很重要。应选用上等且无杂质的白芝麻。若芝麻的质量较差或含有杂质，成品的表面会出现斑点，不仅影响色泽，而且口感碜牙。 和面： 麻圆对和面的要求相对简单，即不分先后顺序，也没有冷热季节的差异，只需按比例将糯米粉500克、白糖100克、猪油50克加清水揉和均匀即可。但和面时需要注意的是，应先将白糖溶化成水后再加入到糯米粉中，否则成品表面会出现黑色斑点。另外，白糖的用量也不可过多，若麻圆糖份过重，炸制过程中还未成熟就已色呈金黄，继续炸下去可能会使表面炸煳，味道发苦。和面时的加水量至关重要，若水加得过多，面团太软会使麻团成品塌陷；水加得过少，面团太硬，又会增加制坯的难度且成品不膨松。一般来说，以500克糯米粉加200克水为宜。 炸制： 有人制作的麻圆，在锅中时尚且形态饱满，可是一但出锅就出现塌陷。造成这种状况的主要原因是，炸制时没有掌握好火候和一些基本方法。 炸制麻圆时应先用二三成的低油温进行浸炸，同时用手勺轻轻推动几下只可推，不可拉，以免粘锅。等到麻圆已内熟且色呈微黄时，再改用五六成热的油温进行炸制。其中最重要的是，在炸制过程中要不停地用手勺推动并挤压麻圆，以使麻圆受热均匀并避免被炸焦。实践证明，只有这样才能使麻圆达到质地膨松、中间空心的效果。