红豆和汤圆一起怎么做 红豆小汤圆怎么做？

红豆汤圆怎么做

炸红豆沙汤圆 特点：甜香脆嫩。 原料:汤圆粉、红豆。 调料:糖。 做法： 1.用汤圆粉和温水和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。 2.红豆洗净用高压锅煮烂，用干纱布过水。 3.锅中放油，倒入红豆茸，加糖炒15分钟，红豆与糖和油的比例约为2∶1∶1。 4.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球，在锅中炸熟即可。 厨师提示：炸汤圆时，会出现崩溅的情况，注意一定要用小火。

红豆夹心汤圆怎么做

原料: 材料红豆300克、糯米粉300克、清水8杯、温水1杯、红花米少许。调味料糖3-4大匙。
制作方法: 
重点提示直接揉糯米粉则粉团较干涩，容易裂开。应先烫熟一小块熟粉，和在一起才易揉匀，汤圆才好吃。红豆泡2个小时，加入上 清水8杯煮滚后，放入焖烧锅焖2~3个小时(或以小火煮45分钟)。 
糯米粉加上温水揉成粉团，煮开一锅水，将少许粉团投入热水中煮一下捞出，和原来的粉团一起揉匀。 一半粉团加上红花米成红色粉团，分别揉成小汤圆，放入滚水中，待浮上来即可盛出，放入煮好的红豆汤中，加糖拌匀即可。
煮元宵：
1、先把水烧开，然后放下冰冻的汤圆然后改小火，不要让水沸腾起来为宜。 
2、如因见水沸腾起来了适当的加点凉水下去，轻轻的推动汤圆不要用力搅动，用力搅动汤圆就会破的，煮到汤圆浮在水面上就可以吃了。
3、冰冻汤圆从冰箱取出后不会很快融化，如果汤圆上有冰层，建议先适当化一下，否则煮出来的汤圆口感不好。 
4、最好用不锈钢锅具，先接适当的水放在火上加热，等到水将沸的时候把汤圆顺锅边慢慢滑下，然后用汤匙顺着锅边慢慢搅拌，不要推到汤圆，因为可能会把汤圆推破。

红豆小汤圆怎么做？

材料：糯米粉，温水（比例约为10：6），熟红豆
做法：
1、将温水倒入糯米粉中，和成面团
2、取一点面团，搓成小圆球，并依次将所有面团都搓好
3、锅中水煮开，将小圆子倒入锅中
4、煮至快要浮起，将红豆倒入锅中
5、待所有圆子浮起，圆子就煮熟了
6、在汤中加入少许红糖即可



小贴士：
1、做糯米面团时一边往粉里倒水，一边用手或筷子搅拌，然后用手抓、攥、揉，即可很快成团，再揉一小会即可，和好的面团要软硬适中
2、糯米粉和成的面和面粉和成的面团完全不一样，不用追求那种弹性及韧性，揉面时间也非常短，2~3分钟即可
3、把圆子搓得小一些，煮起来很快就能熟
 

红豆小圆子甜汤怎么做

材料
蒸熟红薯100克，糯米粉50克，花生米，红豆，红糖
做法
1.蒸熟红薯100g、糯米粉50g 大致是2：1的比例，基本不需要再加水，如果觉得不能成团的话，用手沾些水揉成团即可。接下来把面团搓成一个个小圆子就可以了。
2.事先煮好一锅花生红豆甜汤，红豆和花生提前浸泡一晚会非常好煮。
3.把红薯小圆子放入滚水中煮至浮起就可以捞出来 放入凉开水中浸泡一下会让圆子的口感更Q~吃的时候直接盛入煮好的甜汤中。

红豆圆子汤怎么做好吃

赤豆汤圆怎么做？

赤豆汤圆就是豆沙馅的汤圆吧？豆沙馅就是豆子先泡一夜，加适量的水，用高压锅水开后压20分钟。 去除外皮后的豆沙就非常细腻了。 再加适量的白糖或冰糖慢慢炒干水份，水份要充分炒干，一定要小火，大火会糊。皮是用糯米做的。

怎么做豆沙汤圆？

自己动手做汤圆是一乐，DIY之余给它一些创意吧。 　　茶汤汤圆 　　准备重点：将茶叶先冲泡两道，隔去茶叶，用豆沙或麻蓉馅料汤圆。 　　煮食重点：将汤圆先煮熟捞出，分入碗中，再冲入龙井茶就可以享用了。 　　红豆沙汤圆 　　准备重点：红豆浸水30分钟，和陈皮慢火煮到红豆起沙，加入少量冰片糖。 　　煮食重点：汤圆煮好后捞出，放进煮滚的红豆沙内搅拌煮均匀，可冷热两吃。 　　金汤叉烧丸子 　　准备重点：将叉烧切粒，如需要的话加入马蹄碎，用糯米粉包起来。 　　煮食重点：南瓜去籽蒸一个小时后打成蓉，加入高汤再煮汤圆。 　　煮汤圆贴士： 　　1.包汤圆最简单的方法是每一小块糯米粉团捏一个深窝，放入馅料，收口搓圆。 　　2.包好的汤圆放在预先准备洒上糯米粉的盆上，汤圆之间空开些，以防粘住。 　　3.汤圆浮出水面代表已经煮熟。

怎样做红豆馅的汤圆？

　　　芝麻汤圆 　　原料：适量的糯米、大米，适量的白糖、麻酱、挑仁(压碎)、芝麻、化猪油。 　　做法： 　　1.将糯米与大米混合(5000克糯米可加1000克大米)，水浸1一2天，用磨磨细，放入布袋内，悬空吊浆，制成面粉。 　　2.将白糖、麻酱、桃仁、芝麻、化猪油和面粉混合拌匀，制成小方块馅料待用。 　　3.将面粉加入适量凉水揉和，取一小块捏扁，放入切好的馅料封口揉圆。 　　4.将水烧开后放入汤圆，煮时火不宜过旺。汤圆浮上水面，稍过一会儿捞出即可。肉汤圆 　　原料：适量的糯米、大米、瘦肉末、酱油、胡椒、料酒、姜末、冬菜末、葱花。 　　做法： 　　1.将糯米与大米混合，浸1一2天，用磨磨细放入布袋内悬空吊浆，制成面粉。 　　2.在锅中倒入油少许，油七成熟时下肉末炒熟，加入酱油、胡椒、料酒、姜末，入味后起锅装盘。 　　3.熟肉末晾凉后，加入适量的生肉末、冬菜末、葱花，拌匀后放 冰箱里冷冻，切成小块为馅心。 　　4.将面粉加入适量冰水的揉和，取一小块捏扁，包入馅心揉圆。 　　5.将汤元下锅煮，火不宜过旺，见汤圆浮上水面即捞出。 　　6.在碗中放入适量的酱油、胡椒、味精、化猪油、葱花等，冲入适量高汤，将捞出的汤圆放入即可食用。核桃酪汤圆 　　原料：干核桃仁150克，江米50克，江米面150克，麻仁100克，小枣50克，面粉、桂花少许。 　　做法： 　　1.将白糖放入碗内，加桂花、麻仁、面粉少许，再加开水少许拌匀，放在案上，用刀拍成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即咸汤元馅。 　　2.将江米面放入簸箕里。汤元馅放在漏勺里，用凉水浸过，倒入簸箕内，用双手摇动，使汤元馅沾满江米面，连续三次，即成汤元。下入锅内煮10分钟左右，漂起即熟。 　　3.核桃仁用开水冲两次，剥去外皮剁碎，小枣洗净，用凉水浸泡12小时。 　　4.把江米、桃仁、小枣肉放入碗中，加清水4两拌匀，用小磨磨一遍，成为细浆。 　　5.净勺放开水一斤半，下入白糖，上火见开，撇去浮沫，迅速将桃仁浆下入，搅匀咸粥状，至熟，盛于碗内，将煮熟汤元捞入即成。橙羹小汤圆 　　原料：糯米面2500克，白糖750克，熟面粉150克，猪油50克，瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3个，青红丝、香精少许。 　　做法： 　　1.将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁。 　　2.在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的汤圆。将橙子切成两辨，挤出汁。 　　3.水煮沸时，把汤圆倒入锅里，汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内。　　酒锅汤圆 　　原料： 糯米粉2500克，白糖1000克，熟面粉150克，猪油50克，核桃仁15克，花生仁25克，芝麻25克，瓜条25克，青红丝、挂花酱、香精少许。 　　做法： 　　1.将白糖500克加熟面100克，加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等，另外用50克面粉打成浆糊，倒在一起搓成馅，拍紧成块，再切成小方丁。 　　2.在箩筐内放些糯米面，把切好的小方丁进水浸一下，放在箩筐内的糯米面上，用手摇动，使糯米面挂在剩馅上，连续多次，摇成玻璃球大小的汤圆。 　　3.待锅内清水烧开后，将汤圆下锅，汤圆浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃。巧克力汤圆 　　特点：巧克力馅香浓润滑。 　　原料:汤圆粉、巧克力。 　　调料:糖。 　　做法： 　　1.用温水与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。 　　2.将巧克力掰成小块，在搅拌机中打碎。 　　3.将剂子按扁，中间直接包入巧克力碎（根据自己的口味酌量加糖或者不加）。 　　4.揉成汤圆球下锅煮熟，巧克力碎会自动融化。 　　厨师提示:纯巧克力和果仁巧克力味道都不错，均可尝试。