鲫鱼汤的做法和配菜 煲鲫鱼汤的方法？

鲫鱼汤的做法

蛋奶鲫鱼汤的做法

煲汤原料：鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量

制作过程
①将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。
②把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。
③加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。
④起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳

鲫鱼汤的做法与配料

鲫鱼汤的做法与配料
主料
鲫鱼
2条
黄豆
15g
黑豆
15g
青豆
15g
辅料
油
量
盐
适量
葱
1段
姜
3片
香菜
适量
料酒
10g
步骤

1.原料

2.原料

3.原料

4.黄豆、青豆、黑豆浸泡6小时，放入豆浆机中

5.磨成豆浆

6.鲫鱼处理干净，放入锅中焯水，水加入料酒和盐，可以去除鱼腥味，紧实鱼肉

7.炒锅中放油，下葱、姜片炒香

8.放入焯过的鱼，倒入300克豆浆，再加入适量的清水，大火煮10分钟，小火再煲20分钟，调味出锅，撒香菜即可

煲鲫鱼汤的方法？

鲫鱼是很有营养价值的，做好了也很好吃。我的方法很简单也不用放很多的材料不过做出来的味道是好极了很清谈你可以试试啊。活鲫鱼清洗干净特别是内脏要洗好。在锅内加入清水放入鱼、盐放一点点就可以水要多放些、大料、姜、葱段都放一小块就可以煲2-3小时等汤的颜色变为白色就可以了。放入盐提味不放味精。喜欢香菜放入一点也可以。这就很好喝哦。

鲫鱼汤的做法 排骨汤的做法

鲫鱼汤的做法准备工作：鱼去内脏洗净，最好用厨房纸巾擦干净鱼身上的水，这样保证煎时鱼皮完整

不粘锅加入炒一个菜的油，油热后放鱼小火慢煎，此时另一个炉灶上坐汤锅加水，大火烧开，将鱼煎透至两面金黄（两锅一定要同时进行）

让汤锅内水滚开着，将煎好的鱼连油一起倒入滚开的汤锅中。（这一步很重要，不能鱼煎好了再烧水，也不能水开了关火再等着煎鱼）火侯要把准，两锅内温度一致鱼和水都是滚热的，这是出白汤的关键

放入葱姜，开大火至汤滚起，持续3-5分钟白汤就出来了，此时再转小火，烧1-1.5小时

冬瓜排骨汤的做法排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出

沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时

再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东。（这一步忘了拍，反正也很简单哈～）

调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可

怎么做鲫鱼汤

乌豆煲鲫鱼汤

食品用料
鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片
营养价值
鲫鱼和胃补虚，除湿利水。
乌豆－含蛋白质、脂 肪、醣、维他命B1、菸酸等，能养血补虚，滋养调
眉豆－含蛋白质，能 滋养解热，利水消肿。
花生－含丰富蛋白质、脂肪、醣、及维他命A、B、E、K，和卵磷脂、胆碱及钙、磷、铁等，能治营养不良，脾虚胃弱，养颜润肤。
果皮－可调和药性 ，通气健胃，化痰理气，止咳，还可以驱寒消滞。
制作方法
1、乌豆、眉豆、花生 洗净，预先浸隔夜，去水备用。

制作材料(15张)
2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。
3、锅注入适量水， 水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可

鲫鱼汤做什么菜有营养

一、材料
鲫鱼1条，冬瓜200克、生姜3 0克、葱2段、油10克、盐3克、白胡椒粉3克
二、做法
1、鲫鱼开膛去杂，洗净，用厨房纸吸干表面的水分。
2、冬瓜去皮切片，姜切片，葱切段备用。
3、锅烧热，倒油烧热后放入鲫鱼煎至两面上色定型。
4、把葱姜放入爆香， 倒入足量开水，大火煮10分钟。
5、再放入冬瓜继续煮10分钟左右。
6、最后调入盐和白胡椒粉略煮即可起锅。
三、营养价值
鲫鱼汤含有丰富的 蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。

鲫鱼和什么煮汤好

萝卜鲫鱼汤

用鲫鱼来烹制菜或做汤味道是十分鲜美的。鲫鱼生长在江河湖沼之中，繁殖力极强，它属硬骨类鲤科，是鲤鱼的“堂兄弟”，时下在我们邯郸经常可以看到兜售鲫鱼的小贩。鲫鱼味美，古时在我国已成美食。

再说萝卜，它也是
一种极为养生的食物。对于饮食过量，食而不化，而引起肠胃出现毛病的人士，进食以后，极有帮助。现在正是萝卜大量上市的时候，做一道萝卜煮鲫鱼汤，既营养又美味。

原料：鲫鱼、萝卜（切丝）、姜片、草菇片。

做法：将鲫鱼洗净备用。萝卜去皮洗净切丝，用清水稍冲泡后备用。热锅下花生油，将鲫鱼放入，中火煎至两面金黄色，然后放入姜片爆香，加入料酒、水、萝卜丝、草菇片、白胡椒粒煮沸，然后慢火煮15分钟，最后加入盐、糖、味精便可。豆腐鲫鱼汤

豆腐鲫鱼汤也是一道营养非常丰富的菜肴，而且做起来也不复杂，作为食补是再好不过的了。

原料：鲫鱼、嫩豆腐、枸杞、葱、姜、蒜。

做法：鲫鱼清洗干净后，在鱼身两面各斜划二刀，在鱼身上抹少许盐备用。葱切段，姜和蒜切成细丝备用。嫩豆腐切成2厘米左右的小块。热锅下花生油，将鲫鱼放入，中火煎至两面金黄色，然后倒入姜、蒜、料酒，加入水大火煮五分钟，再把豆腐和枸杞放入汤中，改慢火煮约5－10分钟，撒入葱段、盐、味精后即可出锅。

汤的家常做法大全鲫鱼汤怎么做才好吃

食材：鲫鱼头1个，豆腐200克葱，姜，蒜，小葱，油，料酒，盐，鸡精

做法：
　1、将鲫鱼头一分为二，用清水冲洗干净里面的血渍，并把鱼头嗓子处的鱼牙切去。
　　2、将鱼头放入碗中，用适量料酒腌制一会，帮助去除腥味。
　　3、豆腐用水冲洗干净，切成条状。
　　4、锅置火上烧热，放入少量的油。
　　5、把鱼头放入锅中，用小火慢慢煎至两面焦黄。
　　6、将煎好的鱼头拨到一边，放入葱姜蒜爆香。
　　7、注入足够的开水没过鱼头，用小火煮至沸腾，然后改中小火煮十几分钟至汤成乳白色。
　　8、放入豆腐煮5分钟，再加入食盐和鸡精调味。
　　9、往汤里撒上小葱花，即可出锅。

小贴士：
　　1、将鱼牙去掉，可以去除一部分鱼腥味。
　　2、煮鱼头汤的时候加入豆腐，不仅可以增强营养吸收，还能吸收鱼头中的腥味，一举两得。