萝卜丝鲫鱼汤正确做法 萝卜丝皮蛋鲫鱼汤怎么做

萝卜丝鲫鱼汤的做法及功效

主料：白萝卜300克鲫鱼900克 ，鲜猪肉100克切丝。
调料：大葱8克姜3克植物油15克味精2克 盐5克 料酒10克[1]
2制作方法编辑
方法一
材料：
鲫鱼2条(约500克)，白萝卜300克，香葱2棵，生姜1小块，

调料：
食用油25克，料酒1/2大匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法：
1.鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀，
2.白萝卜去皮洗净，切细丝，
3.香葱洗净切段，
4.生姜洗净切片，
5.锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。
特点：
顺气开胃，清淡润口。
厨师一点通：
最好先把白萝卜丝放入开水中烫一下，以去掉辛辣味。
方法二
主料：鲫鱼1条白萝卜半个 木耳少许
制作步骤：
1、新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜；

2、在鱼身两边各划两刀，干木耳泡发，萝卜切丝备用；
3、洗好的鲫鱼擦干水分，然后倒油将鲫鱼煎至两面金黄
4、鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤）；
5、加入葱和姜煮至沸腾。水初沸时，加入木耳和萝卜丝
6、盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。
小贴士：
在煎鱼的时候，用生姜在锅里涂一下可以防止沾锅。
方法三
烹制材料
主料：鲜鲫鱼(1尾，638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)
调料：油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)

烹制工艺
1、鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。
2、白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。
3、烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。
4、锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。
5、洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。
厨师贴士
1、煎鱼不破皮的技巧：干锅烧热，用姜片擦一遍锅底，下油烧热再放入鲫鱼，以中火慢煎至双面呈金黄色为止。
2、白萝卜可以生食，也可以熟食，怕吃萝卜辛辣味者，可先将萝卜丝飞水处理，再下锅炖煮成汤。
3、要做出香浓味美、奶白色的鱼汤，可先将鱼放入油锅中煎一下，再注入清水炖煮，鱼汤就会变得像牛奶一样白。
4、鲫鱼含有丰富的蛋白质，常食不仅可以改善皮肤粗糙的状况，还对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹，有奇特的缓解功效。

鲫鱼萝卜丝汤怎么做？

白萝卜的营养价值: 1. 增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力； 2. 帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化； 3. 帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收； 4. 防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。 菜系及功效：家常菜谱 口味：咸鲜味    工艺：烧 鲫鱼萝卜丝汤的制作材料： 主料：鲫鱼200克,白萝卜300克 调料：姜10克,香菜10克,盐5克,味精2克,香油2克,酱油15克 教您鲫鱼萝卜丝汤怎么做，如何做鲫鱼萝卜丝汤才好吃 1. 鲫鱼宰杀制净，备用； 2. 白萝卜去根须洗净，切成萝卜丝，待用； 3. 锅里放少许油，将萝卜丝略炒，盛起； 4. 放油，将鲫鱼略微煎一下； 5. 放水一大碗，放盐、姜丝，煮约5分钟； 6. 放萝卜丝，再煮约3分钟； 7. 放金针菇，在锅里翻动几下，这时可放自己喜欢的调料，如上品鲜、鸡精等； 8. 出锅，撒上葱花、香菜及成. 鲫鱼萝卜丝汤的制作要诀： 可将萝卜丝换成嫩豆腐。 小帖士-食物相克： 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

萝卜丝皮蛋鲫鱼汤怎么做

材料鲫鱼3条 萝卜1条 蒜头适量 皮蛋3颗 香菜1把 做法 1首先把萝卜洗净削皮后刨丝备用 2再来就是先用蒜头把鲫鱼香煎一下，直到两面金黄和香味出来。这样煮起来的汤比较不会有土味或腥味唷! 3然后就把香煎好的鲫鱼及蒜头丢到锅里加水熬煮了。泥砍砍~~~ 这次的鲫鱼都有超饱满的鱼蛋呢!4一旁接着准备3颗皮蛋剥好蛋壳，切小块备用。及1把香菜切碎或小段即可 5水滚的时候把萝卜丝加进去 6等到再滚的时候再把切好的小块皮蛋也给丢进去

鲫鱼萝卜丝汤的用料做法是什么？

　　用料：

　　1、主料：鲫鱼2条，萝卜适量。

　　2、辅料：姜1块，小葱2根，植物油适量，水适量，料酒适量，盐适量，白糖少许。

　　做法：

　　1、鲫鱼洗净用少许盐酒腌制片刻。

　　2、锅里加油，烧热后下鲫鱼煎成金黄色。

　　3、下姜丝和葱段（葱白），倒入清水，没过鲫鱼，加盐白糖少许，大火烧开，小火慢炖。

　　4、萝卜切丝，等鱼汤汁乳白放入萝卜，再炖上8分钟左右。

　　5、起锅撒葱花即可。

　　注意：

　　1、加入水，带汤汁泛白后下萝卜丝，待萝卜丝煮软后撒香菜末出锅。

　　2、鲫鱼煎完后煮汤，汤很容易就成奶白色。鲫鱼肚子里的黑膜一定要去掉。

　　3、要想鱼皮不粘锅，可以事先用姜片擦锅，油一定要烧热，少翻动，鱼身上的水一定要擦干。

炖奶汤鲫鱼萝卜丝怎么做？

青萝卜的营养价值:
萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用
。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
菜系及功效：家常菜谱 老人食谱补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 通乳食谱
口味：咸鲜味    工艺：炖
炖奶汤鲫鱼萝卜丝的制作材料：
主料：鲫鱼300克,青萝卜200克,肥膘肉150克
调料：盐8克,料酒10克,味精5克,大葱5克,姜5克,醋5克,大豆油20克,香菜5克
教您炖奶汤鲫鱼萝卜丝怎么做，如何做炖奶汤鲫鱼萝卜丝才好吃
1. 将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用；
2. 将猪肥膘肉切成片；
3. 分别将葱、姜切丝待用；
4. 青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉；
5. 香菜切段；
6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，添入奶汤（400克），加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精，再放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟后放入青萝卜丝；
7. 用小火炖5分钟，盛出撒上香菜即可。
炖奶汤鲫鱼萝卜丝的制作要诀：
此菜需用奶汤约400克。
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
青萝卜：服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

鲫鱼萝卜丝怎么做？

料： 鲫鱼 750克 辅料： 青萝卜 200克 肥膘肉 150克 调料： 盐 8克 料酒 10克 味精 5克 大葱 5克 姜 5克 醋 5克 植物油 20克 香菜 5克 各适量 炖奶汤鲫鱼萝卜丝的做法： 1. 将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，用水洗净，两面剞成斜刀口备用； 2. 将猪肥膘肉切成片； 3. 分别将葱、姜切成细丝； 4. 青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉； 5. 香菜切段备用； 6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，添入奶汤，加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精，再放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟后放入青萝卜丝； 7. 用小火炖5分钟，盛出撒上香菜即可。

萝卜丝鲫鱼怎么做好吃

食材用料

鲫鱼相克食物
萝卜相克食物
酒
姜水
盐
胡椒粉
葱花
红椒丝
萝卜丝鲫鱼的做法

萝卜丝鲫鱼的做法图解11.鲫鱼刮鳞挖鳃去内脏.萝卜用刮搓器搓成丝
萝卜丝鲫鱼的做法图解22.将洗杀好的鲫鱼.在鱼身上斜划两刀，用酒,姜水,盐腌一会，擦干水份后,再放入爆香姜片的油锅里煎至两面金黄
萝卜丝鲫鱼的做法图解33.然后把萝卜丝放入略煸一下，加酒,清开水,大火烧开,小火炖至汤浓白鱼酥
萝卜丝鲫鱼的做法图解44.放盐.胡椒粉.葱花,红椒丝即可盛盘舀汤

怎么做好吃，萝卜丝鲤鱼汤的家常做法

主料鲫鱼1条白萝卜200g辅料油20g盐适量小葱10g姜5g
步骤
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤11.备好材料：一条鲫鱼、半根萝卜、1根葱、1块姜
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤22.鲫鱼清洗干净（特别是肚子里的黑膜要彻底去除），萝卜切丝，葱切段，姜切片。
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤33.取一片生姜将鱼身擦擦，再将锅也擦一擦，待到锅烧热后倒油，油热下鱼，不要动鱼，将锅转转让油流动到鱼头和鱼尾。
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤44.一面煎好翻面煎另一面；约煎半分钟，下葱和姜。
注：翻面前将锅晃晃，鱼不粘锅就可翻面了，不要用锅铲硬铲，那样鱼皮就没了。
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤55.煎到葱姜出香味，加水，漫过鱼身。
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤66.盖上锅盖，大火烧开后转小火炖10-15分钟。
萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤77.最后加盐调味，下萝卜丝，煮开1-2分钟至萝卜变软就可出锅享用。