马铃薯浓汤，可代替米饭的浓香美食 马铃薯可以替代米饭吗

今天小编向大家推荐的是马铃薯浓汤，不想吃饭的孕妈妈可以用这份浓汤代替米饭，还能补充来自马铃薯丰富的维生素和矿物质哦！

马铃薯浓汤

孕期

▲具有饱腹感的马铃薯可代替米饭作为一餐的淀粉来源，让口味多变的孕妈咪在传统主餐外，还能有其他选择，并可补充来自马铃薯丰富的维生素C与矿物质。

材料：

马铃薯2个、洋葱1小颗、青蒜1根、鸡架1副、牛奶100ml、水1000ml、盐与胡椒适量。

做法：

1.马铃薯、洋葱切块，青蒜切段。

2.取锅，倒入水，依序放入鸡架、马铃薯、洋葱、青蒜，水开后，调小火约30分钟。

3.取出鸡架，再以直立式搅拌棒将锅中食物打匀。

4.倒入牛奶、盐、胡椒，拌匀即可。

Point:

洋葱及鸡骨熬煮的天然高汤，没有市售鸡汤块的高钠成分，且马铃薯能取代面粉，使汤更具绵密滑顺的口感，加上富含维生素B₂、钙质与蛋白质的鲜奶会取代含饱和脂肪酸的鲜奶油。这样不仅将完整营养吃下肚，也可减少罹患心血管疾病的风险。