腊鹅炖什么最好吃 鹅和什么炖好吃

鹅炖什么最好吃

没有最好吃的，只有适合自己口味的。祝开心。

大鹅炖土豆
材料大鹅，土豆，姜，大葱，花椒，大料，酱油，糖，盐

做法 1.大鹅剁小块，用开水焯一下撇去浮沫
2.土豆切块，大葱切丝、姜切片，花椒大料一个都不能少
3.锅烧热，放油，将姜、葱放入锅内爆香，然后放入鹅块炒，再放酱油，糖和盐，炖半小时后放入土豆块，炖至鹅肉和土豆都熟了就可以盛盘了。

大鹅炖酸菜
主料：鹅，酸菜，香菜蒜，盐，猪油，鸡精，高汤，食用油，花椒，大料，酱油

做法 1、将蒜切片，酸菜切丝，香菜切段；
2、鹅洗净切成块，用沸水焯一下后捞出待用；
3、坐锅点火倒油，油热后倒入鹅块翻炒，加入辣椒、花椒、大料、盐、鸡精、酱油炒熟；
4、坐锅点火倒入猪油，油热后放入蒜片炒出香味，倒入酸菜丝，加入盐、酱油、鸡精翻炒，倒入鹅肉再加少许盐、高汤炖10分钟出锅装盘撒上香菜即可。

仔鹅鸭血
材料仔鹅1只(约500g)，鸭血、高汤、精盐、味精、胡椒粉、豆油、熟猪油、姜、葱、蒜各适量。

做法
1、仔鹅宰杀，褪毛，开膛取出内脏，斩成块，与鹅肠、肝、心、肫一起洗净备用。
2、炒锅上火，倒入豆油、熟猪油、姜、蒜头、葱和加工好的鹅块，以及鹅肠、肝、心煸香，加入高汤，大火烧拂，撇去浮沫，倒入沙锅中，移至小火炖制约3小时，待汤醇浓时加入鸭血、精盐、味精，撒胡椒粉即可上桌。

菜胆煲仔鹅
材料菜心400g，仔鹅1000g，姜、葱、枸杞、豆油、广东米醋、精盐、味精、鸡精、浓白汤各适量。

做法 1、把仔鹅洗净，斩成块；
2、炒锅烧热，放入豆油、姜、葱同仔鹅一同煸透，放入白糖、广东米醋，加浓白汤烧开，倒入沙锅中大火煲1小时。
3、放入菜心、枸杞再烧10分钟左右，用精盐、味精、鸡精调味上桌即可。

鹅炖什么好吃

宽粉、土豆都可以 鹅肉炖宽粉很有名的哦 1. 将带骨鹅肉剁成块，放入沸水锅中焯透，捞出备用； 2. 宽粉条切成段； 3. 香菜洗净切段； 4. 将锅内放入植物油烧热，放入鹅肉块煸炒，见鹅肉紧缩，边缘似有离骨时放葱段、姜片炒出香味； 5. 添入高汤（1000克），加酱油、料酒、精盐、大料、花椒，盖上锅盖，用大火烧开； 6. 用小火保持开状（大约10分钟），然后停火焐锅； 7. 过一会翻动鹅肉块，见半熟后放入宽粉条段还用大火烧开后，用小火保持开状10分钟； 8. 这样反复用小火数次，见鹅内块和宽粉条段都熟烂后放入味精和香菜出锅即可。

鹅和什么炖好吃

原料
土鹅一只、铁棍山药、枸杞。
折叠编辑本段做法
1、山药去皮后，马上浸泡在水中防止氧化；
2、土鹅洗净，沥干水分，剁成大块；
3、冷水下锅，大火煮开，加点料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫；
4、捞出，用温水冲洗掉鹅块表面的浮沫和杂质；
5、洗好的鹅块入砂锅，一次性添足热水，大火烧开；
6、撇净浮沫后，加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右；
7、加入切成滚刀块的山药，继续小火慢炖；
8、炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入洗好的枸杞。

鹅炖什么最好喝？

主料
鹅肉（500克）
辅料
土豆（300克） 辣椒（红、尖、干）（100克） 油菜心（150克）
调料
盐（5克） 味精（4克） 酱油（5克） 花椒（10克） 大葱（5克） 姜（4克） 猪油（炼制）（25克） 白砂糖（3克）
制作工艺
1. 将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出；
2. 土豆去皮切成滚刀块；
3. 花椒放碗内加水泡制出花椒水备用；
4. 尖辣椒去蒂、籽切成斜刀块；
5. 油菜心洗净；
6. 将锅内放入猪油，烧至八成熟，放入鹅肉块煸至淡黄色，添入高汤（800克），加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，大火烧沸；
7. 用小火炖1个小时，放入土豆块炖至软烂，再加上油菜心、尖辣椒块、味精，再炖片刻即可。

炖鹅放什么配菜好吃

1.炖鹅肉可以加入土豆,炖出来的汤会更为粘稠,有些粉粉的,口感很棒。
2.炖鹅肉可以加入酸菜、梅菜,比如干锅梅菜大鹅肉就是一道让人回味无穷的美食。
3.炖鹅肉可以加入粉丝,这是东北人的吃法。这样不仅可以喝汤,还能饱腹。
4.炖鹅肉可以加入金针菇、豆芽等蔬菜,这些都可以调味,使汤更加清甜。

咸鹅和什么一起炖好吃

咸鹅炖双笋
做法1
1、莴笋两根，竹笋三两左右。竹笋切片，莴笋切滚刀块
2、竹笋切片，莴笋切滚刀块
3、咸鹅四分之一只，用冷水泡四五小时去除多余咸味，入清水，加八角、姜、黄酒煮熟
4、油热，下葱姜爆香，下双笋翻炒四五分钟，倒入煮咸鹅的原汤，再加一半清水，将近没过笋的位置，把煮熟的鹅肉也倒进去，中火煮至莴笋熟烂，加鸡精，出锅
做法2
食材
主料：
咸鹅
适量
竹笋
适量
莴笋
适量
辅料：
葱
适量
姜
适量
调料：
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤/方法
1
莴笋两根，竹笋三两左右。竹笋切片，莴笋切滚刀块
2
竹笋切片，莴笋切滚刀块
3
咸鹅四分之一只，用冷水泡四五小时去除多余咸味，入清水，加八角、姜、黄酒煮熟
4
油热，下葱姜爆香，下双笋翻炒四五分钟，倒入煮咸鹅的原汤，再加一半清水，将近没过笋的位置，把煮熟的鹅肉也倒进去，中火煮至莴笋熟烂，加鸡精，出锅

腊鹅炖干菜怎么做好吃

1. 腊鹅肉取四分之一部分，用冷水泡一夜，可以换几次水，把咸味滤掉一些。
2. 暂成一段一段的片或块。
3. 冷锅倒油，把准备好的，葱段、姜片、蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、一并放到油锅内低温炒香，然后滤掉渣子。
4. 下面就放白糖、鹅肉大火煸炒，加黄酒去掉腥味，然后依序放土豆、山药、野山菇、继续大火炒，放红烧酱油，放泡发蘑菇的汤汁哦，小伙伴们这个很重要！重要的事情说三遍哦！味道香浓的秘籍都在这里啦！然后五香粉、鸡精、胡椒粉下锅，大火烧开！注意⚠准备转锅喽，高压锅这时候可开心了，终于轮到它大显身手了！高压锅压半个小时。你就闻着满屋飘香的味道…这感觉没谁的了！
5. 这是泡发蘑菇的汤汁
6. 高压锅里香喷喷的腊鹅炖土豆山药野山菇。
7. 成品出锅啦…小伙伴们回家吃饭啦…自己做的思乡味，老公夸赞…味道好极了！健康饮食、不能只顾着吃，还需要⚠运动起来，促进新陈代谢，更好的吸收营养，更好的品尝美食！

腊鹅怎么做好吃

主料： 鹅10000克
调料： 花椒10克
1.鹅（壮鹅）宰杀后，烫煺羽毛，从背上剖开，掏除内脏(另用)清洗干净，晒干水分。
2.精盐炒去水分，均匀擦抹在鹅体上，肉厚处多擦，并用竹扦穿几个眼。擦抹后装入木盆中加盖，腌2天。取出在太阳下挂晒1到2天，晒时用竹棍撑开，水分晒干后，即可收在避阳光，通风好的地方悬挂保存。
3.食用时切割部分采用适宜的方法烹制。
4.有的地方加工时采用干拔羽毛的办法,注意不要把皮搞坏.2.多数人对腊鹅的吃法是,皮和脂肪蒸食,瘦肉煎食,骨头煮食,煮时入芸豆或花生米味道更佳.3.鹅宰杀时前禁食1至2天,可喂一些淡盐水.