秋风起，螃蟹肥！这些细节多注意，吃得美味又健康

手里两把钳，

横行水陆间，

煮熟色泽红，

味道美又鲜。

谜底是什么

你们猜出来了吗？

它就是螃蟹！

科学 食用

食蟹有讲究

当下正是吃蟹的好时节，

不过虽说蟹肉肥美又滋补，

吃蟹也有很多讲究。

螃蟹营养价值高

蟹肉味道鲜美，而且富含蛋白质,其蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出好几倍,而且含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A等营养元素。

尽管螃蟹营养价值高，

但是有些宝宝

是不可以吃螃蟹的哦！

哪些宝宝不可以吃螃蟹呢？

1周岁之前，宝宝身体发育不完全，爸爸妈妈最好不要让宝宝尝螃蟹哦。

小咕咚提提醒：

如果宝宝因误食螃蟹等海鲜过敏，应及时到医院查看过敏原，采取正确的脱敏治疗。

宝宝在1岁之后，免疫力增强，这时候可以适量吃一些螃蟹。

但是爸爸妈妈要根据宝宝的身体情况判断，下面这些宝宝不适合吃螃蟹哦！

1、肠胃不好的宝宝不要吃蟹

螃蟹属于凉性食物，吃多容易加重肠胃负担。如果宝宝有腹泻、腹痛的症状，应该避免吃蟹。

2、感冒、发烧的宝宝不要吃蟹

如果宝宝患有感冒、发热，也最好不要吃螃蟹，若吃了螃蟹，会使病情加剧。

3、易过敏体质宝宝不能吃螃蟹

螃蟹属于异性蛋白类食物，容易引起肠胃问题和过敏。易过敏体质的宝宝不能吃螃蟹哦！

如果大朋友和小朋友们

身体强健，不存在上述问题，

还是可以趁着这个时节，

挑一些美味的螃蟹。

如何挑选螃蟹

美味又营养

挑螃蟹是个技术活，想要得到吃螃蟹的绝佳体验，就要挑到好蟹。我们一起来了解怎么挑选螃蟹吧！

01、看蟹壳

蟹壳的色泽能直接反映蟹的质量。大多数人以为蟹壳黄，就说明蟹肥美、好吃。恰恰相反，这是蟹瘦弱、肉少的标志。真正的肥蟹的蟹壳是黑绿透亮的，证明有活力。

02、看蟹腿绒毛

螃蟹蟹腿的绒毛是一只蟹发育成熟、老健的象征。若蟹腿无绒毛，则是体弱无力，肉质不美的标志。

03、看螃蟹肚脐

把蟹翻转过来，观察肚脐，如果肚脐突出的，就说明蟹膏肥满。反之，肚脐不明显或者凹进去，则说明螃蟹膘不足，肉质不多。

04、看螃蟹是公是母

俗话说得好，九月团脐，十月尖。母蟹肚子圆圆的，公蟹尖尖的。如下图↓↓↓

小咕咚提提醒：

螃蟹肉鲜味美，

但烹饪螃蟹也有讲究哦~

爸爸妈妈们一定要注意，千万要把螃蟹蒸熟蒸透！吃蟹一般在开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。

吃生鲜螃蟹可能造成肺脏损伤，甚至感染性中毒，出现肠道发炎、水肿及充血等症状。爸爸妈妈千万不要让宝宝吃生蟹哦！

螃蟹的这些地方不能吃！

01、蟹腮

打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织，这两排“小扇子”就是蟹腮。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，不宜食用。

02、蟹胃

打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里，呈三角形状。蟹胃很脏，不建议食用。

03、蟹心

蟹心俗称六角板，位于蟹黄中间，紧连着蟹胃。中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最。

04、蟹肠

蟹肠位于蟹脐中间，呈条状，由蟹胃通到蟹脐的一条。

吃完螃蟹，来杯姜茶吧！

螃蟹性寒，吃完蟹，大家可以洗一洗手，喝上一杯姜茶，暖暖胃。

姜茶制作配方

取新鲜生姜5片、红枣2颗、茶叶少许，加300毫升水煮沸5分钟，滤去姜片，加入10克红糖搅匀后饮用。

螃蟹肥美的季节，

要吃得美味，

更要吃得健康哦！