新手也可以轻松hold住，蛋黄芝麻酥，宝宝补钙小零嘴 蛋黄酥用鸡蛋黄可以吗

为了消耗做酸奶溶豆剩的蛋黄，就试着做了这款酥饼，没想到烤出来居然很好吃，哈哈，推荐。

这款1岁以上就能吃，而且老少皆宜，做法又很简单，新手也可以轻松hold住。用蛋黄做的，对蛋白过敏的宝宝也能吃。加了芝麻，营养一下子高了，烤的时候香的不得了。

关于苏打粉，如果介意的妈妈也可以不加，我用的进口的苏打粉，量也不大，我觉得没什么关系，主要加了苏打粉更蓬松更酥口。我特意做了加苏打粉和不加苏打粉两种做对比，具体看最后几张对比图。

食材

黄油

50g

中筋面粉

100g

细砂糖

35g

蛋黄

2个

苏打粉

1g加不加都可以

熟黑白芝麻

40g左右

步骤

1、黄油室温软化，加糖，用打蛋器打发至蓬松颜色变浅

2、2个蛋黄分2次加入，第一个打均匀了再加入下一个，打至如图状态

3、面粉和苏打粉混合过筛，拌匀轻轻揉成团

4、称取5g左右的小面团

5、裹上芝麻

6、轻轻按扁

7、放入预热好170度的烤箱，中层，上下火170度烤12-15分钟，时间取决于面团按的薄厚

8、给你们做了加苏打粉和不加的对比，上面那个是加了苏打粉的，更蓬松酥口，下面的是没加苏打粉的，就是一般饼干的厚度

9、里面的区别，上面是加了苏打粉，下面的没加