红萝卜10种做法 关于红萝卜的吃法

红 萝 卜 有多少种 做法？

材料：红萝卜，冬菇，瘦肉，姜 1：红萝卜切丝，姜切丝，冬菇用水泡软后也切丝，瘦肉也切丝 2：红萝卜丝在沸水氽氽，瘦肉加盐，糖，鸡粉腌半小时左右 3：下油锅爆香姜丝，再倒入瘦肉炒一会儿，再加入冬菇丝炒至冬菇有香味 4：再反红萝卜丝倒入，均匀炒至瘦肉全熟，勾芡（酱油+水+生粉）后即可 胡萝卜炒肉做法很简单： 炒锅加油（要比平常炒菜的油多出一半，胡萝卜过油才有营养），油温放盐（少许，这时放盐是为了放肉的时候油不飞溅），然后放入肉翻炒，待肉变色放葱、姜，翻炒出香味后放酱油少许，翻炒给肉上色，然后倒入胡萝卜，胡萝卜片要稍薄，翻炒一会儿待胡萝卜变色，倒一点点水搅匀盖住锅盖约5分钟待胡萝卜变软就可以出锅了。盖住锅盖的时间可以根据你喜欢萝卜的软硬程度来决定，喜欢硬些的就不用添水，炒会儿就可以出锅了。

红萝卜怎么做好吃

地四鲜
主料：猪肉馅

　　辅料：茄子、土豆、胡萝卜、柿子椒

　　调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、葱、姜

　　烹制方法：

　　1、将茄子、土豆、柿子椒改刀切成块，坐锅点火倒入适量油，下土豆炸至金黄色后，再放入茄子稍炸，最后放入胡萝卜和柿子椒炸好出锅沥干油；

　　2、取一小碗，放入酱油、醋、料酒、盐、鸡精、白糖、清水、葱、姜、水淀粉调成汁备用，坐锅点火下葱姜末、猪肉馅煸炒，放入炸好的蔬菜块，浇入调成的汁炒至汁浓入味即可。

花丁群聚
主料：土豆、胡萝卜、肉肠

　　辅料：柿子椒、黄瓜、葱、姜

　　调料：盐、鸡精、白糖、料酒、淀粉、香油

　　烹制方法：

　　1、将土豆、胡萝卜、柿子椒、黄瓜、肉肠分别切成丁，葱姜切成丝备用；

　　2、坐锅点火倒入油，油热后先下土豆、胡萝卜煸炒，放入葱姜丝炒香，然后放入黄瓜、柿子椒、肉肠翻炒，加入盐、鸡精、料酒、白糖调味，水淀粉勾芡，淋香油即可出锅。

家爆酱瓜
主料：五花肉

　　辅料：酱瓜、花生米、香菇、青豆、胡萝卜

　　调料：盐、白糖、胡椒粉、香油、酱油、葱、姜、蒜

　　烹制方法：

　　1、将五花肉切成丁，酱瓜、香菇、胡萝卜分别切成丁，花生米泡后去皮，酱瓜用水泡着备用；

　　2、坐锅点火倒适量酱油，放入五花肉煸香，将其它原料放入锅中调味出锅即可。

清蒸客家萝卜丸
主料：白萝卜

　　辅料：五花肉、胡萝卜、香菇、小葱、生粉

　　调料：胡椒粉、盐、鸡精、糖

　　做法：

　　1、白萝卜去皮切成丝，胡萝卜也切成丝，五花肉切成丁，香菇切成丁，小葱切成葱花备用；

　　2、坐锅点火放入油，将五花肉丁、香菇丁、葱花下锅，待有香味后乘出，装在一容器内，接着放入白萝卜丝、胡萝卜丝、胡椒粉、盐、鸡精、糖调好味，拌匀做成丸子，上碟蒸熟即成。

素鸭
主料：油皮

　　辅料：香菇、冬笋、胡萝卜、香干、芝麻

　　调料：盐、鸡精、料酒、香油、白糖、酱油、葱、姜、食用油、高汤

　　做法：

　　1、将香菇、冬笋、香干切成丝，胡萝卜去皮洗净切成丝，葱、姜洗净也切成丝备用；

　　2、将锅坐在火上烧熟，放入食用油，下入葱、姜丝、冬笋、香菇、胡萝卜丝、香干后煸炒，同时加入盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、炒均后盛出，再撒上芝麻备用；

　　3、将鸡汤、鸡精、盐、白糖放入盆里搅均匀成汁；

　　4、将油皮放入盆里用汁浸透，拿出再平铺在盆内，淋上香油，把炒好的配料放在油皮上，摆成条形，再将油皮的两边向里叠一点，防止漏馅，再向前叠成2寸宽的扁条状，然后再把条的接口处向下放到盘里，上笼屉蒸8分钟后取出晾凉；

　　5、锅内烧热食用油，把卷放入油锅中炸成金黄色时捞出控油，食用时切成斜块即可。

三素合炒
主料：鲜口蘑

　　辅料：莴笋、胡萝卜

　　调料：盐、葱姜末、鸡精、高汤、水淀粉、食用油、香油

　　做法：

　　1、将鲜口蘑洗干净，切成梳子花刀厚片，胡萝卜、莴笋洗净去皮，切成花刀片待用；

　　2、坐锅点火入油，至4成熟，放入葱姜末略炒至出香味，将上述主辅料放入锅中炒匀，加入盐、鸡精，炒至断生，再加入高汤，炒至入味后，水淀粉勾稀芡，淋香油即成。

腐皮素什锦卷
主料：豆腐皮

　　辅料：芹菜、胡萝卜、香菇、冬笋、鸡蛋

　　调料：盐、酱油、鸡精、胡椒粉、料酒、白糖、淀粉、香油、葱姜丝

　　烹制方法：

　　1、将芹菜、胡萝卜、香菇、冬笋分别切成细丝，坐锅点火倒入油，油温4成热时下葱姜丝煸出香味，再依次放入芹菜丝、香菇丝、胡萝卜丝、冬笋丝煸炒，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味，炒软后倒入碗中备用；

　　2、取一小碗，将鸡蛋打入，加适量干淀粉调成糊，均匀的抹在豆腐皮上，放入蔬菜丝卷成卷，入油锅煎熟取出；

　　3、锅内留余油，放入料酒、酱油、鸡精、白糖、适量高汤烧开，再把煎好的豆腐卷放入，至汤汁收干淋香油出锅即可。

香酥素鸭块
主料：熟山药

　　辅料：胡萝卜、香菇、冬笋、鸡蛋、油皮、葱、姜

　　调料：盐、鸡精、料酒、花椒粉、干淀粉、面粉

　　烹制方法：

　　1、将熟山药压成泥，胡萝卜、香菇、冬笋分别切成丝，和山药泥放在一起，加入葱姜末、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精抓匀备用；

　　2、将油皮摊开，均匀的抹上面糊，将调好的配料放在上面，卷起压成方形，两面沾上干淀粉入油锅炸至金黄色捞出，食用时切成小块，搭配花椒粉即可。

素鳗
主料：油豆皮

　　辅料：胡萝卜、香菇、豆腐、火腿、小葱

　　调料：盐、鸡精、淀粉、料酒

　　烹制方法：

　　1、将胡萝卜、香菇、豆腐、火腿、小葱分别切成末，坐锅点火倒入油，将切好的原料放入锅中煸炒，加少许料酒、盐、鸡精调味，水淀粉勾薄芡炒匀，出锅晾凉备用；

　　2、将油豆皮切成1.5-2寸宽的长条，在上面均匀抹上一层水淀粉，放入炒好的馅卷成三角形，逐个制成素鳗生坯；

　　3、坐锅点火倒入油，待油热后放入素鳗煎至两面金黄后，加入少许水，放入盐、鸡精烧开后出锅装入盘，锅中留少许汁水淀粉勾芡，放入小葱末炒匀淋在素鳗上即可。

关于红萝卜的吃法

胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。据最新一期《大众医学》杂志介绍，美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
那么，胡萝卜应该怎么吃呢？
人们并不是很清楚。人们对胡萝卜的习惯吃法是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，它存在于胡萝卜的细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式，使其细胞壁破碎，β-胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。实验表明，如果烹调时采用压力锅炖，因为减少了胡萝卜与空气的接触，β-胡萝卜素的保存率可高达97％。实验还表明，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率与烹调时所用的油脂量密切相关，用足量食油烹调后熟食，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90％。因为，β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只溶于油，不溶于水胡萝卜中虽然富含β-胡萝卜素，但要保持其营养，并能被人体真正消化吸收利用，与我们的食用与烹调方法有着极大的关系。 科学合理的食用方法是：胡萝卜应烹煮后食用，要保持其营养的最佳烹调方法有两点，一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15～20分钟。

红萝卜的做法大全婴儿吃法

红萝卜的做法大全

小米红萝卜泥
菜谱简介 有助腹泻恢复（适合6个月以上的宝宝）
材料
小米50g，红萝卜1根，水400ml
做法
1、将小米淘洗干净，放入小锅中熬成粥。取上层小米汤，晾凉，备用。
2、红萝卜去皮洗净，上锅蒸熟后，捣成泥状，备用。
3、将小米汤和红萝卜泥混合搅拌均匀成糊状，即可。
小诀窍
此粥可以辅助治疗腹泻，婴幼儿至年长儿均可服用。

红萝卜炒肉片
菜谱简介 好吃又多维生素
材料
红萝卜5条，猪肉1块，蒜头2粒，红葱头1个，葱1条
做法
1、红萝卜切薄片，猪肉切片，蒜头切碎，红葱头切丝，葱切段。
2、肉片用生抽、糖、生粉腌15分钟。放油炒熟沾少少白酒，起锅备用。
3、再爆香蒜头，加红萝卜片炒熟，放盐调味炒匀后，倒入肉片一起炒。
4、最后加蚝油和少许老抽兜匀，放入葱段炒两下就可上碟。
小诀窍
买红萝卜时最好选小个的，炒起来比较快熟味道也是要鲜甜些

红心萝卜怎么做好吃？

红心萝卜擦丝后放上白糖伴着吃,俺一般都生吃，也用它泡过泡菜，颜色非常好，也用它炒猪肝. 1. 适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。 2. 生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。 3. 可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。可消积滞，化痰清热，下气宽中，解毒；主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。

红萝卜怎么炒

素炒红萝卜的做法步骤11.红萝卜洗净切丝备用
素炒红萝卜的做法步骤22.小葱洗净切成葱花
素炒红萝卜的做法步骤33.锅内放油烧热倒入切好的葱花
素炒红萝卜的做法步骤44.红萝卜倒入锅中翻炒
素炒红萝卜的做法步骤55.翻炒至变色是加入盐调味
素炒红萝卜的做法步骤66.再加少许十八鲜继续翻炒
素炒红萝卜的做法步骤77.翻炒两分钟后就可以出锅了

红萝卜有什么烹饪方法?

胡萝卜的吃法很多，但多用来做配料。如炒菜时放一些既好看又有营养。我的做法是：炒白菜木耳时要放一些，炒蒜薹时要放一些，做鱼时快出锅了也要放一点。此外我做拌菜时也常常用胡萝卜，把它切成丝后放在锅里用少许油炒一下再用，这样会更好。如拌海带丝、拌青椒丝、拌土豆丝、拌豆腐丝等待。还有做饭时我也常用即每天煮粥时我都要放一些，因为这能保证每天的胡萝卜素的摄入量，对常用眼睛的人来说非常有好处，对老年人和孩子都有好处。

红色的圆萝卜怎么做好吃

材料
红萝卜5条，猪肉1块，蒜头2粒，红葱头1个，葱1条

做法
1、红萝卜切薄片，猪肉切片，蒜头切碎，红葱头切丝，葱切段。
2、肉片用生抽、糖、生粉腌15分钟。放油炒熟沾少少白酒，起锅备用。
3、再爆香蒜头，加红萝卜片炒熟，放盐调味炒匀后，倒入肉片一起炒。
4、最后加蚝油和少许老抽兜匀，放入葱段炒两下就可上碟。

小诀窍
买红萝卜时最好选小个的，炒起来比较快熟味道也是要鲜甜些！还有就是红萝卜要切薄片才易熟入味。

也可以用来凉拌

材料
小红萝卜，蒜泥，醋，糖，香油，鸡精

做法
步骤1：将小红萝卜洗净，用刀将萝卜两头去掉一点
步骤2：然后不用切了，用刀拍一下，力度自己掌握好，也不需要太用劲把它全都拍散了
步骤3：下面就准备调汁了，放一点蒜泥和，加醋，糖来个两大匙，香油一些，再加些鸡精调成汁。把调好的汁倒入拍好的红萝卜上就可以了