荷叶蒸肉的荷叶能吃吗 荷叶可以怎样吃 健脾养胃的荷叶米粉肉

荷叶可以吃吗

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中医学认为，荷叶性味苦涩，平，归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。
中药现代研究结果表明，荷叶有降血脂作用。荷叶煎剂治疗高脂血症，1个疗程20日，降胆固醇总有效率达91.3%，其中显效37.8%。有资料报道，荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。
　现代临床治疗高脂血症获得良好的效果，用荷叶、枸杞子、刘寄奴等制成浓缩水剂500毫升/瓶，每日3次，每次服20毫升，6-8瓶为1个疗程，治疗高脂血症44例，显效26例，有效15例，无效3例，总有效率93.2%。本方能非常显著地降低血清三酰甘油、β-脂蛋白，升高高密度脂蛋白-胆固醇、载脂蛋白A的含量；显著升高高密度脂蛋白-胆固醇亚组的含量，降低胆固醇、全血比粘度。

荷叶粉蒸肉的做法，荷叶粉蒸肉怎么做好吃，荷叶

1.猪五花肉520克洗净备用

2.将五花肉切成4-5MM厚的片

3.切好的肉片置于盆中，加入酱油，料酒，葱，姜，十三香，白糖，用手充分抓揉后盖保鲜膜，淹制1小时以上。

4.籼米180克，入炒锅炒熟，冷却后入料理机打成粗粉。

5.将打好的粗粉倒入淹制好的五花肉中，确保每一片肉都要沾均米粉

6.干荷叶半张，用温热水泡软后，铺于盘上

7.将包裹好米粉的肉片均匀地摆码在荷叶上，如果感觉米粉太干，请在表面淋些清水

8.四周的荷叶包裹住肉，以牙签固定，高压锅水烧开后蒸20分钟即可。

9.出锅后，拿掉牙签

10.撒上香葱末，一盘肉质酥软，散发着荷叶香的粉蒸肉就做好了。

荷叶可以怎样吃 健脾养胃的荷叶米粉肉

荷叶粉蒸肉是浙江省宁波地区一款享有较高声誉的汉族名菜。它是用当时宁波的鲜荷叶，将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。 1、带皮猪五花肉500克，并切成一指见方的小块，大小可按个...

荷叶蒸肉怎么做好吃？

【主料】 猪肋肉400克、猪瘦肉350克、荷叶五张 【辅料】 大米粉、泡辣椒20克、青豆50克、盐3克、酱油15克、胡椒粉2克、味精1克、醪糟汁5克、郸县豆瓣20克、白糖50克、糖色10克、豆腐乳汁15克、姜10克、葱15克、花椒2克、八角3克 【制作】 　　1、保肋肉刮洗干净，切成长约5厘米、宽3.5厘米、厚0.5厘米的片； 　　2、瘦肉切成与保肋肉大小相等、厚队3厘米的片； 　　3、同放入盆中，加盐、酱油、胡椒粉、味精、醒糟汁、郸县豆瓣(剁细)、白糖、糖色，豆腐乳汁、姜米、葱花混合拌匀，腌渍入味； 　　4、大米、花椒、八角(铡烂)混合后，用小火于炒成黄色，磨成粗米粉；泡辣椒去籽，切成斜刀块；青豆洗净沥干； 　　5、鲜荷叶洗净，入沸水中烫一下，取出切成约15厘米长的等边三角形(共20片)； 　　6、将米粉与腌渍好的肉片拌匀；然后取荷叶一片，放肋肉一片，再放青豆数粒，泡辣椒一节，上面再放瘦肉一片，包上、共做20个； 　　7、排码于蒸碗中，上笼蒸火巴(约三小时)，取出翻扣于盘中即成； 【色香味】 外绿内黄、质鲜酥烂、荷叶清香、咸鲜略甜、风味别具一格。

荷叶粉蒸肉是什么菜 荷叶粉蒸肉哪里的菜

荷叶粉蒸肉是什么菜 荷叶粉蒸肉哪里的菜 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/632.html

粉蒸肉（又名面面肉），为中国传统的待客名菜。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。“粉蒸肉”有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。成菜时以老藕垫底，色泽粉红，粉糯而清香，更为添色。1.把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按到合适就好。我还加了些排骨进去，大家仔细看那几坨白瓦瓦的，就是带膘的哦！ 2.准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。 3.土豆滚刀块。 4 用盐，生抽，老抽，花椒面，海椒面，胡椒粉，糖把肉码味，顺道加入姜片和葱段。 5.锅烧热，倒入粉子，加花椒，干炒。觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去，接着炒，直到粉子成金黄色了，就可以了！ 6.把码好味的肉还有土豆倒入锅里，用粉子和匀净。 7.上蒸锅，先大火10分钟，后改中火蒸半个小时左右，具体时间各人掌握.

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荷叶粉蒸肉的具体做法？

家常做法：1、买五花肉洗净，把皮上的脏东西刮干净，垂直肉皮切2-5毫米的大肉片（薄的好熟） 2、容器里放盐、酱油、少量糖、黄酒，大料粉、葱姜末，调好后放切好的五花肉片拌匀，加盖腌制1小时以上，中间可以翻拌。 3、糙大米（占大米的1/3-1/2）洗净，加水与大米平，放置4小时以上，手指可以捏碎大米粒即可。将湿米倒在布上控干明水，铁锅微火将大米炒至表面干松，内部粉状时倒在面板上用橄面棍将米粒压碎一粒米压成5-6粒大小。 4、铁锅微火将碎米粒炒至金黄色。 5、炒好的大米与腌制好五花肉搅拌均匀，放在大小合适，可以蒸的容器里（陶瓷、搪瓷都可以，不要铝的）加入清水，不要没过主料。 6、上高压锅蒸30-50分钟，用筷子扎，略有阻挡，但是不用费力就可以扎透即可。 7、特别说明：好大米太粘，口感不如糙米。卖的米粉肉调料太细口感不好，糙米碾碎的时候有的成粗粉末，多数是比小米粒还小的颗粒，蒸好之后很筋道，比肉都好吃。腌制的调料各有各的口味，主要是咸淡。其它东西不在多少，有即可。如果不是立等着吃，可以先蒸熟，以后吃之前再蒸烂。

荷叶蒸猪肉怎么做。

材料：五花肉适量 干香菇适量 荷叶一张
辅料：甜蜜酱适量 辣酱适量 老抽适量 料酒适量 白糖适量 生姜末适量
荷叶五花肉的做法步骤
1. 香菇泡发洗净挤干待用。荷叶滚水焯过。
2. 倒入辅料按摩
3. 拌匀放在那30分钟即可。
4. 荷叶放碗上再铺上香菇。
5. 上面铺上五花肉，包好，用纱钱扎好。
6. 放锅隔水蒸40分钟，拆开荷叶开吃。放了香菇一起蒸。
小贴士
或者可以用糯米或小米拌匀一起蒸。
蒸出来香

荷叶粉蒸肉怎么做？

荷叶粉蒸肉 食材明细:五花肉方300克大米 150克鲜荷叶 2张八角 2克五香粉 1克白糖 20克酱油 15克老抽 15克六必居黄酱 15克黄酒 25克味精 2克姜丝 20克香油 10克花生油 15克 制作步骤 1. 先把五花肉切成8厘米长0.3-0.4厘米厚的大片，往切好的肉片里放入六必居稀黄酱。 2. 倒入酱油和老抽，倒入黄酒。 3. 放入白糖，再撒入少许味精。 4. 倒入适量花生油和香油。 5. 最后放入葱丝和姜丝，用手反复抓匀使调料和水份充分吸入到肉里。 6. 把大米和八角放入锅中用小火炒制，把大米炒至金黄色时关火，然后倒入五香粉拌匀，此时锅中的温度很高，只需用余温便可把五香粉烫出香味，且不可提前放，否则五香粉易糊。 7. 把炒好的大米平摊在金属盘中晾凉。 8. 把晾凉后的大米连同八角放入料理机，用高速搅打三秒钟，使大米呈细颗粒状即可。 9. 把搅打好的大米倒入肉中，把大米和肉混合，然后往里加入一倍的清水。 10. 加入清水后用手抓匀，使之味道均匀。 11. 然后蒙上保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏腌制5-6小时使之入味。 12. 把鲜荷叶的茎和叶连接的根部切掉，然后把荷叶按自己需要裁切成合适大小。 13. 把裁切好的荷叶放入沸水中汆烫3分钟然后过凉，使之柔软和消毒。 14. 取出腌制好的粉肉，此时的肉和米粉已充分吸饱水份也很入味。 15. 然后把肉和米粉用荷叶分别包成小包，每包里只包一片肉即可。 16. 包好后码入铁盘，把铁盘放入笼中。 17. 盖好锅盖凉水下锅用大火烧开，水开后改用中火蒸60分钟即可。 18. 蒸好后取出码盘便可上桌食用。如用小笼最好，可连同小笼上桌，这样显得更为讲究一些。