荷叶粉蒸肉的荷叶怎么处理 荷叶粉蒸肉粉蒸肉怎么做啊~

清香荷叶粉蒸肉怎么做？

清香荷叶粉蒸肉： 原料：五花猪肉600g，鲜荷叶3张，麻油15g，料酒20g，绵白糖35g，籼米100g，葱段5g，姜片15g，乳腐1块，桂皮2g，八角2g。 烹制方法： ①将籼米淘洗干净，晾干后加入桂皮、八角，入锅同炒至淡黄色，盛起稍凉，拣出香料碾碎，做成粗粉使用。 ②猪肉切成6.5 cm长的长方块10块，放在碗内加酱油、料酒、白糖、葱、姜、乳腐(捏碎)拌匀，浸渍30分钟，然后拣去葱、姜，拌上炒米粉，肉皮朝下放入碗内，葱、姜覆其上，上笼用旺火蒸至肉酥烂，取出葱、姜待用。 ③荷叶洗净并批去背面的肋筋，放入沸水锅中烫洗片刻。用洁布擦干水分，划成10块，将刚出笼的块肉逐块放在荷叶上，分别淋上麻油，逐块包好后放入饭盒内，再上笼用旺火蒸5分钟左右，取出即成。 特点：荷叶翠绿，清香飘溢，粉肉入味，肥而不腻。  

荷叶蒸肉怎么做？

主料： 猪肋条肉（五花肉） 500克 籼米粉（干、细） 150克 大豆 100克
辅料： 荷叶 100克
调料： 赤砂糖 15克 腐乳汁 10克 大葱 7克 姜 7克 花椒 10克 甜面酱 15克 老抽 10克 酱油 2克 五香粉 1克 香糟 15克 各适量
荷叶蒸肉的做法：
1. 将猪五花肉（带皮）刮洗干净，切成约长5厘米、宽4厘米、厚0.7厘米的片（约24片），放入盆内，加入老抽、酱油、甜面酱、香糟、红糖、豆腐乳汁、姜、葱花、五香粉拌匀，腌渍约20分钟，使之入味；
2. 放入籼米粉拌匀，使米粉均匀地沾在肉片上；
3. 花椒捣碎；
4. 鲜大豆洗净；
5. 将鲜荷叶洗净，放入沸水内烫一下，然后切成边长13厘米的等边三角形共24张；
6. 每片肉片夹入鲜大豆三四粒，放在1张荷叶上包成方形；
7. 待全部包完后，摆在蒸碗内，上笼蒸约2小时30分钟取出，翻扣在盘内即成。

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荷叶粉蒸肉粉蒸肉怎么做啊~

我主料：猪肋条肉（五花肉）莲藕 辅料：稻米 调料：甜面酱 白砂糖 胡椒粉 黄酒 桂皮 八角 小葱 丁香 姜 盐 味精 酱油 腐乳汁

粉蒸肉怎么做

粉蒸肉做法

原料：

    1、猪肉（或牛肉、或排骨），切成小块；

　　2、土豆或红薯（我昨天还试着用的南瓜，也很好吃），也切成块，要比肉的块大一些； 　　3、米粉，我是自己打的，就是咱们做米饭用的大米（现炒一炒香些，嫌麻烦超市里面有袋装的也很好）。注重：打米粉时，在米里放几粒花椒，和米一起打坏用心； 　　4、正宗的应该是四川的郫县豆瓣，我是用老干妈，效果也不错，主要是要那点辣味。爱吃辣可以多放一点，怕辣就少放一点；     5、姜和蒜切成碎末；     6、酱油、糖、盐、料酒、鸡精 制作过程：     1、将切好的排骨或肉放在一个大一点的盆里； 　　2、放入姜末、蒜末、料酒、糖、酱油、盐、郫县豆瓣/老干妈、少量鸡精，米粉。 　　3、用手抓匀。让每一块排骨/肉都沾满调料和米分，这样味道才均匀；米粉的量应该是让每块肉表面上都沾满为佳。由于米粉会吸收料酒、酱油等液体，所以最后几乎是没有汤的； 　　4、将抓匀的肉摆到一个蒸屉里。注重：在底上先摆土豆/红薯，然后轻轻地摆肉/排骨，目的是让土豆与肉之间、肉与肉之间有空隙，蒸的时候好进气； 　　5、最后上锅蒸，锅里应放足够的水，大火蒸开，然后转入小火，再蒸大约半小时，中间假如需要，应加一次水，以免蒸干锅。

荷叶蒸肉怎么做好吃？

【主料】 猪肋肉400克、猪瘦肉350克、荷叶五张 【辅料】 大米粉、泡辣椒20克、青豆50克、盐3克、酱油15克、胡椒粉2克、味精1克、醪糟汁5克、郸县豆瓣20克、白糖50克、糖色10克、豆腐乳汁15克、姜10克、葱15克、花椒2克、八角3克 【制作】 　　1、保肋肉刮洗干净，切成长约5厘米、宽3.5厘米、厚0.5厘米的片； 　　2、瘦肉切成与保肋肉大小相等、厚队3厘米的片； 　　3、同放入盆中，加盐、酱油、胡椒粉、味精、醒糟汁、郸县豆瓣(剁细)、白糖、糖色，豆腐乳汁、姜米、葱花混合拌匀，腌渍入味； 　　4、大米、花椒、八角(铡烂)混合后，用小火于炒成黄色，磨成粗米粉；泡辣椒去籽，切成斜刀块；青豆洗净沥干； 　　5、鲜荷叶洗净，入沸水中烫一下，取出切成约15厘米长的等边三角形(共20片)； 　　6、将米粉与腌渍好的肉片拌匀；然后取荷叶一片，放肋肉一片，再放青豆数粒，泡辣椒一节，上面再放瘦肉一片，包上、共做20个； 　　7、排码于蒸碗中，上笼蒸火巴(约三小时)，取出翻扣于盘中即成； 【色香味】 外绿内黄、质鲜酥烂、荷叶清香、咸鲜略甜、风味别具一格。

鲜荷叶鸡蒸粉怎么做？

菜系及功效：浙菜
鲜荷叶鸡蒸粉的制作材料：
主料：鸡脯肉250克。猪肥膘50克,炒米粉（粳,各半）75克,蛋清1个,鲜荷叶2大张。葱丝5克,姜丝5克,山萘3克,八角3克,丁香1克,芝麻油5克,胡椒粉1克,绍酒25克,酱油20克,甜面酱50克。白糖5克,精盐2克,味精2克,熟猪油50克。
鲜荷叶鸡蒸粉的特色：
荷叶清香，鸡片鲜嫩，现蒸现吃，汁味不走，油润不腻，夏令佳肴。并有养脾胃。解热，清阳之功效。

鸡脯和肥膘平批成薄平，放入碗中，加精盐酱油、绍酒、白糖、甜面酱、味精、葱姜丝、山萘粉、八角粉。丁香粉、胡椒粉拌匀腌渍片刻，加蛋清，和猪油拌匀，再加炒米粉拌匀待用。把荷叶入沸水烫一下，用冷水洗净，沥干裁成10小张，将拌好的鸡片、肥膘片分成10份，用荷叶包成长方形10小包，上笼用旺火蒸约15分钟至熟，荷叶包外涂上芝麻油，原包装盘上桌。

蒸荷叶饼怎么做

主料
面粉
500g

辅料
花生油
适量
酵母
适量
步骤

1.发好的面团一块，充分排气，揉至光滑无气泡。

2.把大面团分成大小均匀的小面团

3.揉匀

4.用擀面杖擀成小圆饼

5.把小圆饼的二分之一刷上油

6.然后把小圆饼对折

7.用左手的大拇指和食指在折痕处捏出荷叶柄

8.用牙签（或新买的梳子）在上面压出花纹，这样漂亮荷叶饼就做好了

9.荷叶饼的蒸发和馒头是一样的，一定要等饧好以后再蒸，蒸出的荷叶饼才有卖相。
小贴士
荷叶饼的中间一定要刷油，不然蒸出的荷叶饼打不开，夹不上肉和菜，就不叫肉夹馍了。

荷叶糯米蒸肉沫怎么做？？

您好： 1、将荷叶浸泡软，清洗干净，分割成小块备用。 2、将糯米浸泡软，糯米中倒入香菇酱和五花肉末，淋入一大勺色拉油，搅拌均匀。 3、将小片荷叶摊平，一头放上2大勺糯米，然后卷起来，卷成传统春卷状。 4、依次将所有的荷叶卷糯米包好，码在蒸笼里，入蒸锅蒸20分钟即可。. 希望我的答案可以帮到你哦~~~~~~~~~