蚕蛹的家常做法爆炒蚕蛹 香炒蚕蛹的做法，香炒蚕蛹怎么做好吃，香炒蚕蛹的家常

爆炒小蚕蛹怎么做好吃，爆炒小蚕蛹的家常做法

蚕蛹的蛋白质非常高，含有多种人体必须的营养素，下酒下饭都是不错的选择 ，老少皆宜
食材
主料
小蚕蛹
适量
红辣椒
适量
葱
半根

辅料
油
适量
花椒粒
适量
盐
适量

步骤

1.备好材料，花椒粒，红辣椒，葱花

2.买回的小蚕蛹清洗干净

3.锅里放油，比平时多一些

4.把葱花，辣椒，花椒粒炒香后下入小蚕蛹

5.大火快速翻炒

6.加入半勺盐

7.炒匀即可
小贴士
炒蚕蛹因为没有过油，所以炒的时候要多放些油，大火煸炒

爆炒蚕蛹金丝蛹怎么做

食材
主料
金丝蛹
400g

辅料
葱姜蒜
适量

步骤

1.葱姜干辣椒切丝。

2.蛹要干燥。

3.葱姜辣椒丝爆炒。

4.适当时机放入金丝蛹，并大火翻炒。

5.出锅后干香酥脆，营养丰富。

香炒蚕蛹的做法，香炒蚕蛹怎么做好吃，香炒蚕蛹的家常

孜然蚕蛹

材料
小蚕蛹250g，孜然适量，干辣椒2个
做法
1.买来的蚕蛹洗干净（开以用热水蚕蛹都有点油油的）。2.锅里倒油，下干辣椒炒香，倒入蚕蛹开炒，加入适量盐，因为洗过后含一定水份，转小火炒一定要把水分都炒干。3.起锅前加适量孜然炒香，OK，上桌吧！！

清卤蚕蛹

材料
调料：盐、味精各25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。
做法
1、将蚕蛹洗净沸水中焯水5分钟至断生，放入调制好的卤汁里面大火烧开，小火煨制10分钟，浸泡4小时待用，放入冰箱镇凉。2、山药去皮改成2厘米条状，用白水加醋精浸泡2分钟捞出，冲洗一下，再放入冰镇的蚕蛹里一起浸泡10分钟，带汁装盘即可。
小诀窍
特点：色泽鲜明，卤汁清澈，营养丰富，口味卤香浓郁，口质细嫩。 操作关键：山药要用醋洗，蚕蛹鲜嫩，附：清卤水的制作方法 花雕酒250克，冰糖100克，玫瑰露200克，矿泉水7500克，八角30克，桂皮30克，花椒10克，白胡椒20克，草果10克，白芷10克，良姜10克，胡萝卜100克，香菜100克，白酱油250克，葱姜各150克，盐200克。先大火烧开，再转文火熬制4个小时。

干煸蚕蛹

蚕蛹香辣、皮儿酥脆
材料
主料：摇头摆尾的蚕蛹半斤左右，芹菜两根洗净切斜条， 辅料：辣椒丝，盐，花椒粉，孜然粉
做法
1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东 2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里，让调料均匀的沾在蚕蛹上，放置15分钟入味 3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放蚕蛹咯，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒，这里不要偷懒哦 4、炒到油不见了，翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒两下出锅装盘了

家常炒茧蛹

材料
茧蛹半斤，姜蒜末，葱花，色拉油，盐，胡椒粉，酱油，
做法
1.茧蛹浸泡后冲洗干净2.冷水下锅烧开后捞起沥干水分3.锅烧热后，什么都不放，将茧蛹放锅里小火干煸，煸至茧蛹表面干爽无水分后，再稍煸一会儿盛出备用4.炒锅注油烧热，放姜蒜末爆香，下煸过的茧蛹翻炒，加胡椒粉、酱油、精盐调味，最后放入葱花出锅即可

炸香酥蛹

材料
1蛹、油 2淀粉、盐、鸡蛋、味精
做法
1蛹洗净放入凉水煮熟2把蛹一切两开，撒入盐，味精喂五分钟3把喂好口的蛹水控干4在蛹上面撒上干淀粉，起油锅，油开始冒青烟就下蛹炸。炸熟的蛹连皮都可以吃，不会浪费的。

干炒蚕蛹的家常做法大全怎么做好吃视频

食材主料
蚕蛹300g
折叠配料
葱花8g
姜片8g
蒜8g
盐5g
味精2g
八角2枚
折叠耗时
制作时间10-20分钟
折叠编辑本段香炒蚕蛹做法
1蚕蛹放入温盐水中，浸泡10分钟.
2浸泡蚕蛹的时间，准备葱段,姜片,蒜末,八角.备用.
310分钟后,将蚕蛹清洗干净.备用.
4锅中倒入适量清水,放入盐,八角,烧开,放入蚕蛹,煮熟.
5将煮熟的蚕蛹捞出,沥干水分,备用.
6热锅放油,待油温5成热时放入葱段姜片和蒜末,炒香.
7放入蚕蛹,略炒.
8调入盐,关火,调入味精,拌匀.
9装盘,即成.
折叠编辑本段注意事项
1.用温盐水浸泡,是为了更好的杀灭细菌.
2.炒制蚕蛹的时间不要太长,因为蚕蛹已经煮熟,再经过长时间的煸炒,容易过老,影响口感.
3.炒制的时候,可以放些干辣椒,或与韭菜同炒,别有风味呢

煸炒蝉蛹怎么做好吃，煸炒蝉蛹的家常做法

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蚕蛹够一盘的量
树椒七八个
葱姜蒜末比其他菜多一些
味精少许
盐少一些
料酒和淀粉适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
干煸蚕蛹的做法步骤

1
蚕蛹放锅里添水大火煮开，调小火三五分钟后关火，用凉水冲一下，捞出，凉凉点。

2
用剪子把蚕蛹剪开，中间的硬心取出扔掉。

3
用少量的盐、料酒和淀粉拌好，放入准备好的蚕蛹拌匀，腌制五分钟。

4
锅里放油，油热后放入蚕蛹，慢火炸至外表有点焦黄的感觉（可不是糊巴的感觉啊，呵呵呵）这样蚕蛹吃起来更酥脆一些。

5
炸的过程我们可以准备配料、葱姜蒜末、花椒十几粒，红树椒切块（不好切乱蹦的，做好准备）

6
锅里放油，油稍微热点，闭小火放入花椒慢慢的超出香味，放入葱姜蒜末，慢慢的炒出香味最好把水分炒干些，放入红树椒，继续炒香，放入蚕蛹，不断煸炒。葱姜蒜末渐渐的炒干水分，蚕蛹也差不多了，放盐，味精翻炒几下可以出锅了。（盐少放，之前放过一遍了）

7
看着是不是不错呢？呵呵呵，以前做总放一些芹菜，妈妈最爱在这道菜里面挑芹菜吃了，呵呵呵老年人一般喜欢吃蔬菜。芹菜在放蚕蛹之前放入，煸炒几下就可以。

炒蚕蛹的做法步骤图，小炒蚕蛹怎么做好吃

食材

炒大蛹的做法，炒大蛹怎么做好吃，炒大蛹的家常

主料
大蛹
500g

辅料
油
适量
葱
100g
步骤

1.先将大蛹清洗干净

2.锅里放适量的水

3.等水烧开把大蛹放里煮一下

4.煮好后盛入盘里

5.锅里放油烧热

6.将大蛹和切好的葱一起倒入翻炒片刻即可

炒蚕蛹怎么做

食材用料

蚕蛹1份
香芹少量相克食物
花椒一把
麻椒一把
葱，姜，蒜少许
料酒，盐，生抽少许
炒蚕蛹的做法

炒蚕蛹的做法图解11.准备材料：花椒，麻椒、葱、姜，蒜，芹菜，料酒，盐，生抽
炒蚕蛹的做法图解22.锅中放油，大火等油热后，将蚕蛹放入翻炒，改中火不断翻炒，期间一定要不停的翻炒，以防粘锅
炒蚕蛹的做法图解33.等蚕蛹每一个褶皱都涨开，说明已经熟了！可以对比一下图2和图3，蚕蛹的状态是不一样的
炒蚕蛹的做法图解44.此时放入葱、姜、蒜、花椒、麻椒、（花椒，麻椒多放一些）盐，料酒，生抽，继续翻炒
炒蚕蛹的做法图解55.出锅前放入香芹
炒蚕蛹的做法图解66.出锅喽！