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荠菜鸡蛋馅水饺荠菜鸡蛋饺子馅做法

2022-12-30 16:10:04孕产

荠菜鸡蛋馅水饺，荠菜鸡蛋水饺怎么做用料主料荠菜400g鸡蛋4个调料食盐适量调和油适量荠菜鸡蛋水饺的做法1.荠菜洗净切碎2.鸡蛋炒熟和荠菜放入盆中3.加入盐，油拌匀4.和面5.揪剂子，擀皮6.放入饺子馅，包饺子7.包好的饺子8.将饺子入锅煮熟即可荠菜鸡蛋饺子馅做法材料荠菜半斤，鸡蛋3个，面粉300克，

荠菜鸡蛋水饺怎么做

用料
主料

荠菜400g

鸡蛋4个

调料
食盐
适量
调和油
适量
荠菜鸡蛋水饺的做法
1.荠菜洗净切碎

2.鸡蛋炒熟和荠菜放入盆中

3.加入盐，油拌匀

4.和面

5.揪剂子，擀皮

6.放入饺子馅，包饺子

7.包好的饺子

8.将饺子入锅煮熟即可

荠菜鸡蛋馅水饺

荠菜鸡蛋饺子馅做法

材料荠菜半斤，鸡蛋3个，面粉300克，香油、花生油、盐、鸡精各适量
做法
【馅的做法】
1、将荠菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。
2、鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
3、锅内油烧热，倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内，用筷子搅拌，看到鸡蛋凝固后关火即可。
4、待鸡蛋自然凉后，倒入拌好的荠菜中，加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

【饺子的做法】
1、将面粉放入盆内加入清水将面揉至外表光滑，饧半小时。
2、将饧好的面再揉几分钟，从中间撮一个小洞。
3、顺着小洞向外屡从图中的小圆条。
4、用手将小圆条揪成大小均匀的小块剂子。
5、用手掌将小剂子按成圆饼型。
6、用擀面杖擀成边上薄中间厚的小圆饼。
7、拿起一个小圆饼放上拌好的馅，包成饺子状。
8、锅内水烧开后，加入少许盐，翻滚后放入饺子，开后加入少许凉水，开三次锅后看到饺子飘上来就可以了。

荠菜鸡蛋馅水饺

荠菜鸡蛋饺子馅做法

　　荠菜，以叫地菜，是春季食物中的佳品。把鸡蛋用油煎成蛋皮，荠菜洗净切碎搅和均匀加盐，麻油，萄等，用其为馅包成饺子，油煎或水煮都可。荠菜不仅味美，而且含有丰富的维生素，纤维素，能开胃助消化，减肥美容，并能治疗肾结核，血尿，赤白痢疾等疾病。

荠菜鸡蛋馅水饺

荠菜水饺怎么调馅

21.放花生油适量。可以放肉或者鸡蛋或者豆腐弄成陷3，切碎，挤出水分，稍微放点酱油，时间不要过久，超微变颜色就捞出来.先把荠菜放热水里烫一下.捞出来过一下凉水，盐适量，调匀就可以了

荠菜水饺馅怎么调制

荠菜猪肉馅饺子

防癌

润肠通便

治盲症

抗凝血

降压

去火

清肺化痰

用料

主料

荠菜500克

猪肉馅300克

香葱50克

家乐鲜露30克

生姜粉6克

花生油50克

面粉600克

清水330克

辅料

食盐
适量
荠菜猪肉馅饺子的做法
1.
一天的劳动成果，去除老根老叶，这个过程真的比较费时间；

2.
多冲洗几遍，清洗干净；

3.
烧开一锅水，锅里放一点油与盐，荠菜下锅焯烫10秒钟捞出，过凉水；

4.
荠菜挤干水分后切碎，备用；

5.
小香葱切碎；

6.
将猪肉糜、香葱末、生姜粉放在大碗里面；

7.
倒入约30克的家乐鲜露和适量食盐，搅拌均匀，搅至肉馅起劲即可，腌制20分钟；

8.
将切好的荠菜倒入腌制好的肉馅中，加入约50克的花生油搅拌均匀，这样能更好地锁住馅料的水分；

9.
将拌好的肉馅放入冰箱里冷藏20分钟，我们接下来和饺子面；

10.
面粉600克、清水330克、食盐1克和成白色面团，盖上保鲜膜醒30分钟；

11.
面团醒好后搓成长条形，用塑料刮板切成小剂子；

12.
擀成中间厚周围薄的饺子皮；

13.
包上荠菜猪肉馅，按自己喜欢包的饺子形状包好即可；

14.
汤锅里煮上一锅水，水煮开后放几粒食盐，再将包好的饺子放入开水锅里煮开；

15.
饺子第一次煮开后，加入一点凉水，分3次加凉水，3次煮开后，饺子就煮熟啦；

16.
饺子煮好后，出锅，装盘，蘸点陈醋吃饺子，美味哦！

荠菜猪肉馅饺子成品图

烹饪技巧
荠菜性味凉，相对平和，有健脾和胃的功效，一般人都适合食用。
宜食：痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等病症患者宜食。高脂血症、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等病症患者也宜食。
忌食：便清泄泻及阴虚火旺者不宜食用。此外，患有目疾、疮疡、热感冒等病症者或体弱者也不宜食用，便溏者慎食。

荠菜肉鸡蛋馅的水饺不能跟什么一起吃

俗话说：正月二月三月间，荠菜可以当灵丹。荠菜，又称“地地莱”、“地米莱”、“鸡心菜”、“护生草”、“香田荠”。分布全国各地，漫生于田野。虽是一种极为普通的野蔬。如今，随着饮食上的“返璞归真”、“回归大自然”之风的盛行，荠莱更是受人青睐了。荠菜清香甘甜，风味诱人。初春之荠更是鲜嫩无比，压倒珍馐。民间食用荠菜的花样很多，如用荠菜作春卷、包水饺、煮鸡蛋水、炒食等，不仅味道鲜美异常，而且还对头晕、心慌、消化不良、眼昏花、流鼻血、周身水肿等多种疾病有预防和治疗作用。昨日用荠菜做的水饺，馅子鲜美香嫩，真的是春日才能享受到的美味。

荠菜水饺怎么做

主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克,荠菜500克
调料：大葱25克,姜5克,盐10克,酱油25克,胡椒粉2克,味精2克,香油20克
荠菜水饺特色：此饺鲜嫩清香荠菜水饺做法：
1.荠菜择洗干净放入沸水略焯捞出放入冷水浸透再捞出挤干水分切碎；猪肉洗净剁成肉泥；葱、姜去皮洗净均切成末备用
2.猪肉泥放入盆内加入葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、麻油拌匀再放入荠菜末拌匀成馅料
3.面粉放入盆内倒入水和成面团饧约1小时揉透搓成长条分成每约10克小剂子逐按扁擀成圆形边缘较薄间较厚饺子坯皮包入馅料捏成饺子生坯
4.锅放火上倒入水烧沸分散下入饺子生坯边下边用勺轻轻顺方向推动直饺子浮出水面盖上锅盖用沸而腾火候焖煮四五分钟倒入少许冷水再沸再倒入冷水