咖啡豆研磨煮熟一体机 我要买一台煮咖啡豆和磨咖啡豆一体的机器
咖啡豆研磨机
有电动磨豆机,有手摇磨豆机。请问你用于哪里?家用的话,可以选择半磅的电动磨豆机,可加我QQ详聊。1584690086
咖啡豆研磨的学问
Fine grind
◎细研磨(颗粒细,像砂糖一样大小)
Medium grind
◎中研磨(颗粒像砂糖与粗白糖混合一样的大小)
Regular grind
◎粗研磨(颗粒粗,像粗白糖一样大小)
磨咖啡豆的诀窍
咖啡豆的研磨道具是磨子。磨子从家庭用的手动式到业务用大的电动式种类多不胜枚举。家用磨子也可当装饰品,而人数多要一次研磨的话,还是电动式来得便利。
以磨子的构造来分类有使用纵横沟刃边切咖啡豆边研磨的磨子与以臼齿将咖啡磨溃打碎而研磨的磨子。各有所长,而业务用的情况是趋于大量生产的电动式为主流。
然而研磨咖啡豆最应注意的是以下二点:
①摩擦热抑制到最小的限度。(因发热会使芳香成份飞散)
②粒的大小均一与否。(颗粒不齐,冲泡出的浓度会不均匀)
以此作考量,徜若是家庭用的磨子,手动式的话要轻轻地旋转,注意尽可能使其不产生摩擦热。所以使用电动式磨子较为适当。
我要买一台煮咖啡豆和磨咖啡豆一体的机器
那您需要的就是全自动咖啡机的,这个市场上品牌很多,进口的有jura ,delong,seaco等等,国产的有卡伦特,美浓等等,自己到咖啡公司多看看,多喝喝,比较一下,肯定会有你需要的那一款机器
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哪种咖啡豆研磨机比较好?
l.手动磨豆机
优点:有装饰作用,适合家庭使用
缺点:速度慢并容易产生摩擦热。费力费时,使用时相当辛苦。
2.家庭用螺旋浆式电动磨豆机
优点:小巧轻便快速
缺点:螺旋桨式磨豆,是将咖啡豆砍断,容易导致咖啡豆出现大小不一的形状。
3.家庭用磨盘式电动研磨机
优点:小巧轻便快速
缺点:不可长时间连续 ,易发热,电机与机身耐热性能差。
市面上常见的磨豆机有螺旋桨式和齿轮式
l.螺旋桨式优点:价格便宜
缺点:1.因为是将豆子“砍成”颗粒,所以磨成的粉末大小不均匀,而且磨耗的颗粒呈块状。这种不规则的咖啡粉不容易被均匀提取。
2.它的研磨效率很差,长时间的研磨加上下方高热马达在搅拌的时候会同时灼热豆子,破坏了香浓的咖啡油脂。
2.齿轮式磨豆机
优点:由于将豆子“撕裂”,可以抹除极细而且大小均匀的咖啡粉,而且在显微镜下是呈蛋糕屑壮的多孔不规则颗粒,可以让热水均匀的萃取。而且一般齿轮式的磨豆机都比较高级,体现在价格和工艺上,齿轮式是利用齿轮间的空隙调整研磨,研磨较平均,研磨时的温度较低,能够保证保留咖啡的原有风味。
商用咖啡豆研磨机怎么选择
首先看你用什么咖啡机或者器具 比如半自动意式咖啡机必须要用意式磨 手冲虹吸或者滴漏咖啡机用单品磨 商用不同于家用 所以一定要相对好一点的 必须磨的要均匀
咖啡研磨机能将豆类磨得多细?
一般的咖啡研磨机都可以调节研磨的粗细程度。像面粉那样是达不到的。但最细可以达到比面粉稍微粗一点,粗可以达到一立方毫米多一点。 研磨的标准并非是越细越好。比如很多人用的滤网式咖啡壶,如果将咖啡豆研磨得过细,咖啡会渗过滤网的小孔,那滤网就失去作用了。但不同的咖啡豆需要磨的粗细程度其标准也不一样。一般咖啡,只需磨到半立方毫米左右便可。过细容易漏网,过粗不能充分散发咖啡内部的味道。
怎样使用咖啡磨豆机?
磨豆机,只要把咖啡豆添加到豆糟,调整到适合的麿豆刻度,就可以按下开关,磨豆机就会正常工作了。磨豆机的保养也很重要,每天用完后,请把没用完的咖啡豆或磨好的咖啡粉装入保鲜膜,或者密封起来,用餐巾纸或干净的抹布把咖啡的油迹擦干。
怎样选择专业咖啡磨豆机
咖啡研磨机有些时候来说比咖啡机更重要,很多玩家们都建议选择“锯齿式研磨机”,因为它能迅速而稳定地磨出均匀的咖啡粉。选择购买研磨机时,应该注意它的功率,通常在70瓦~150瓦之间,越高越好,功率较高的研磨机,研磨速度较快,咖啡粉停留在锯齿间的时间较短,比较能磨出低温的咖啡粉。磨出的咖啡粉粗细度也要均匀,保证萃取能够均匀,才能做出好喝的咖啡。
锯齿又被称为鬼齿,鬼齿磨一般不适合磨很细的粉,所以只适合黑咖啡。一般情况我们说的咖啡机都是指意式咖啡机,意式磨主要是平刀和锥刀比较常见。而且研磨并不是越快越好,而是要在刀盘大小与旋转速度上找到平衡,尽量达到低温和均匀。