小炒河虾 清炒小河虾怎么做？
小炒河虾怎么做？
小炒河虾主料：河虾500克
小炒河虾辅料：辣椒(红,尖)100克,青蒜150克
小炒河虾调料：姜5克,植物油80克,盐5克,陈醋10克,辣椒油5克
小炒河虾的做法
1. 河虾剪去须；
2. 红尖椒切圈；
3. 大蒜叶切片；
4. 姜切米状；
5. 河虾下油锅炸焦备用；
6. 锅内放油、姜米炒香；
7. 下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾；
8. 淋上红油放蒜叶片起锅。
小炒河虾是哪里的菜
导读：在中国四大菜系中，小炒河虾属于湘菜系，口味鲜嫩香辣，富含多种营养。
其实虾不是越大越好，小河虾更补钙，小河虾带皮吃最补钙。河虾外壳薄且软，带皮吃补钙效果很好。虽说河虾个头较小，但蛋白质含量毫不逊色于海虾，钙质含量还更高。因为钙含量最高的部分是虾皮，小河虾带皮吃是补钙的佳品。
制作方法：1．将虾洗净，待油锅热后放入煸炒变色。
2．加葱姜蒜末煸出香味，烹入料酒，加蒜苗后调入盐、胡椒粉、味精、香油即可。
注意事项：虾美味营养但需注意安全卫生。
首先，海鲜类不易保存，放冰箱冷藏最多1天。颜色发红、壳肉变软的虾不新鲜，尽量不吃。
其次，别生吃虾。虾可能带有耐低温的细菌、寄生虫，即使蘸醋、芥末也不能完全杀死寄生虫和虫卵，因此宜熟透后食用。最后，患有过敏性疾病患者应忌吃虾。
清炒小河虾怎么做？
材料:
河虾，青椒，姜，料酒，盐，鸡粉
做法:
1.青椒洗净切块。
2.锅中倒油，烧热加入姜爆香。
3.倒入河虾和青椒，迅速翻炒到变色。
4.加入料酒和盐调味，继续翻炒至虾熟。
5.加入鸡粉，装盘盛出。
怎样做炒河虾
食材明细
河虾
适量
葱
适量
姜
适量
老抽
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
其他
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
炒河虾的做法步骤
炒河虾的做法步骤：1 1大清早活的
炒河虾的做法步骤：2 2刚买回我拎起一个
炒河虾的做法步骤：3 3减好的虾在盆内跳
炒河虾的做法步骤：4 4减好的虾放水里泡会顺时针清洗
炒河虾的做法步骤：5 5洗净的虾
炒河虾的做法步骤：6 6整块姜先切姜片
炒河虾的做法步骤：7 7姜先切丝再切末
炒河虾的做法步骤：8 8生姜切末
炒河虾的做法步骤：9 9洗净的葱果--准备切颗粒
炒河虾的做法步骤：10 10切的葱末
炒河虾的做法步骤：11 11生姜葱末
炒河虾的做法步骤：12 12锅内倒入油--爆炒--油多放点--炒出虾油
炒河虾的做法步骤：13 13锅内放入葱姜
炒河虾的做法步骤：14 14加入酒--糖 少许盐 翻炒
炒河虾的做法步骤：15 15继续翻炒1
炒河虾的做法步骤：16 16加入少许老抽
炒河虾的做法步骤：17 17加入纯净水翻炒--盖上盖子闷几分钟
炒河虾的做法步骤：18 18锅内放油---刚开始翻炒
炒河虾的做法步骤：19 19炒好的虾
小炒河虾是什么地方的菜
菜名：小炒河虾 菜系：湘菜
河虾剪去须； 2. 红尖椒切圈； 3. 大蒜叶切片； 4. 姜切米状； 5. 河虾下油锅炸焦备用； 6. 锅内放油、姜米炒香；
7. 下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾； 8. 淋上红油放蒜叶片起锅。制作提示 小炒河虾的制作要诀： 1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。 2. 炸虾的温度应控制在六成热内，就能外焦内嫩。
小炒河虾的做法是什么？
主料：河虾300克辅料：尖椒50克调料：食盐1/2茶匙，姜1小块，料酒1/2汤匙，生抽1/2汤匙，植物油适量，胡椒粉1/2茶匙小炒河虾的做法1.小河虾去掉头部，全部清洗干净沥干水2.加少许料酒和胡椒粉腌制片刻3.尖椒洗干净后切成圈，姜切成丝4.锅中注入植物油，热油锅，放入小河虾爆炒，炒至变色外壳焦香后捞出备用（油比平时炒菜要多一些）5.洗锅后重新放油烧热，放入尖椒和姜丝炒香6.再放入炒制过的小河虾一同翻炒7.加盐、生抽调味翻炒均匀即可
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炒小河虾的家常做法有哪些
材料
里脊肉4两，冬笋笋尖3两，湿木耳2两，白糖，醋，料酒，水淀粉，盐，味精，姜10g，蒜10g，葱30g，泡辣椒30g，豆瓣酱10g
做法
1、先将里脊肉顺文理切成有筷子粗细的丝，放入碗中加少许盐、味精、料酒、蛋清、淀粉腌制。
2、将冬笋、木耳都切成筷子粗细的丝。
3、调配鱼香汁，加料如下：白糖40g、醋30g、料酒20g、水淀粉10g、盐1g、味精1g、适量水。
4、架油锅，入油烧至7-8成热，加入腌制好的肉丝翻炸至8成熟。
5、将切好的冬笋、木耳焯水断生。
6、热锅加底油，入10g豆瓣酱和30g泡辣椒，翻炒过后再加入备好的葱姜蒜。切记葱量一定要大这样能炒出鱼香味。
7、再加入断生的冬笋和木耳翻炒，稍后加入肉丝翻炒几下，就把鱼香汁倒入。
8、待锅内的汤汁开始收缩，并能闻到醋的酸味时就可以起锅了。
清炒河虾怎么做？
清炒河虾
材料:
河虾，油，料酒，盐
做法:
1.河虾清洗干净滤干水（勤快点的可以把虾须剪掉）。
2.锅里放油比炒菜多点锅热后倒入虾炒至虾稍微变色加入料酒和盐炒至虾壳干爽即可。
小诀窍:
虽然本人不会喝酒不过觉感这个虾下酒应该很不错 。
营养价值: 虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾。