鸡爪煮汤怎么做好吃 最简单的鸡爪子怎么做

泡鸡爪怎么做啊？

第一步：选料

　　新鲜的鸡爪子，最好是中间肉垫软软的，这样的做出来才好吃。

香叶、姜、花椒、麻椒、料酒、野山椒、盐、白醋、糖、凉白开

第二步：

将鸡爪洗干净，然后剁成小块（为了方便进味） 第三步：制作泡汁

　　将花椒、麻椒、姜片、香叶，一并放进水中煮开。然后放在一边晾凉备用。

第五步：过水

　　把煮好的鸡爪放进预备好的白开水中涮一下泡椒鸡爪的做法视频，这步主要是往掉多余的油。我一般是预备两盆水，涮两次。

　　第六步：把凉的泡汁里加进适量的白醋、糖及泡椒，然后把凉鸡爪放进往。汁一定要没过鸡爪。

　　然后加上保鲜膜泡椒鸡爪怎么做泡椒鸡爪做法，放进冰箱，过三四个小时，就可以吃了。

猪蹄和鸡汤怎么做好吃 家常做法

用料  
鸡    一只    
猪蹄    1只    
五花肉    适量    
葱    一小把    
冰糖    10块    
姜    十几片    
料酒    一碗    
生抽    1/2碗    
鲍鱼汁/海鲜汁    1/2碗    
腐乳汁    1/2碗    
猪蹄炖鸡的做法  

最简单的鸡爪子怎么做

－ 准备食材 －
鸡爪 18个
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
姜片 4片
料酒 少许
糖 适量
蚝油 少许
白胡椒 少许
油 少许
花椒 7.8粒
－ 步骤 －
1.先烧开一锅水，将鸡爪子毛洗，撇去浮沫，去去腥气。
2.刷干净锅，放少许油，炸一下花椒爆香味儿后捞出花椒。
3.在热油中放适量糖，炒糖色，慢慢用铲子熬，千万别糊了。
4.然后将用厨房纸巾沾去水珠的鸡爪子放入锅中，如果有水珠会蹦的很厉害，小心哦，在油中提前加点儿盐也可以降低油嘣的程度。
5.慢慢翻炒，等糖色均匀在覆盖在鸡爪上、鸡爪的皮最好能有点儿起泡是最好滴；放入水覆盖鸡爪，放入适量生抽、老抽、糖、姜片、料酒、蚝油，大火烧开。
6.炖一会儿后放少许白胡椒调味，尝尝咸淡放适量盐。
7.转小火慢炖，保持水一直在咕嘟着。
8.40分钟左右尝尝咸淡可以再调下咸淡，大火收汁即可。
－ 小贴士 －
别炖的时间太长，太烂了只适合老年人吃，我觉得鸡爪子还是有点儿嚼头好吃，有的童鞋喜欢放五香粉、十三香、香片、大料、肉蔻等等，都无所谓，只要自己喜欢吃都可以放。

醋辣鸡爪的做法步骤图，醋辣鸡爪怎么做好吃

用料  

鸡爪    两斤    
酱油    适量    
小米椒    若干    
香菜    一把    
香油    适量    
醋    两大勺    
大蒜    一个    
白糖    一勺    
姜    若干    
料酒    两大勺    
盐    若干    
醋辣鸡爪的做法  

鸡爪煲的做法，鸡爪煲怎么做好吃，鸡爪煲的家常

1.鸡爪和排骨分别绰水去腥，沥干备用

2.将鸡爪放入高压锅，倒入盐，生抽，料酒，两个辣椒，一颗茴香，一点花椒，适量水，大火压十分钟
3.在炒锅内倒入油，待油热后倒入仔排炒热，再放入一些水，倒入土豆丁，焖煮5分钟后加入年糕片，再加入适当郫县豆瓣酱，口味随各人，加入生抽，盐，味精，料酒，糖，茴香，适当老抽调色，焖煮5到10分钟后尝味出锅。

4.将仔排年糕土豆铺在大盘底部，将鸡爪倒在上面，撒上葱花，香菜和白芝麻就OK啦

美味脱骨凤爪的家常做法大全怎么做好吃

－ 准备食材 －
鸡爪 500g
姜 一块
蒜瓣 5颗
醋 5勺
香油 2勺
生抽 2勺
辣油 4勺
白糖 1勺
料酒 少许
盐 适量
花椒 十几粒
冰块 一盒
－ 步骤 －
1.鸡爪剪掉指甲洗干净，放入冷锅中倒入适量的盐和料酒，放5片生姜撒几十粒花椒倒水，盖上锅盖大火煮12分钟左右。
2.鸡爪熟了拿漏勺从锅中捞出来，过冷水要把表面的油脂冲下来不粘手就好了，再倒入一个干净的容器中，放入准备好的冰块，再倒入凉白开
3.鸡爪的每个爪子上拿刀在中间划一刀（这一面肉较浅，骨头好取一点）
4.用手捏住中间的大骨头往后一掰，再一扭就下来了，每根爪子骨头也要取下来（相信熟能生巧，多取几个就会了）怕麻烦可以就取大骨头
5.取好骨头的鸡爪，骨头和筋全下了
6.放入适量鸡精、2勺生抽、2勺香油、4勺辣椒油、5勺醋
7.蒜头切碎放入
8.拌匀盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室3小时左右就好了
9.从冷箱里拿出装入盘中
10.开吃
－ 小贴士 －
鸡爪煮到拿筷子很好戳就行了，不要煮的很嫩，这样就特别不好取骨头，鸡爪一定要用冰块，这样才能让鸡爪吃到口里足够的脆爽。佐料可以就按个人喜好放。冰块要提前准备好

请问鸡爪煲汤有什么作用？

汤中鸡爪性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用。

选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。

鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。

盐水鸡脚的做法，盐水鸡脚怎么做好吃，盐水鸡脚的家常

盐水鸡脚的做法
1.把鸡脚洗干后放进锅里烧熟
不要烧的太熟
2.然后再用一个锅，加入水、生姜、花椒、盐、料酒烧开
再离火冷却
3.把鸡脚的指甲剪掉，然后一切为二，放进冷却后的汤汁里浸泡
4.放进冰箱后保存五小时以上就可以取出来食用啦