小梭子鱼的做法大全 油炸小梭鱼的做法

小土鲢鱼的做法大全

主料：鲢鱼

调料：盐、料酒、酱油、鸡精、葱姜丝、花椒、姜片、葱段、干辣椒丝、香菜叶、香油

做法：

1．将鲢鱼去内脏洗净在鱼身上剞人字花刀

2．坐锅点火放入清水，开锅后加入盐、酱油、鸡精、料酒、花椒、姜片、葱段煮一会儿，放入鲢鱼用小火煮10-15分钟，取出装入盘中撒入盐、葱姜丝、辣椒丝待用；

3．坐锅点火倒入油，油温8成热时，放入葱段、姜片炸出香味时，拾出葱姜，将油浇入鱼身上，撒上香菜叶即可食用。

苏北小干鱼的做法大全

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食材
主料
小干鱼
100g

辅料
料酒
适量
盐
适量
蒜子
适量
青椒
适量
红椒
适量
豆豉
适量
步骤

1.首先将青椒切圈、红椒切圈、蒜子拍碎。

2.锅中放入油，下入蒜子煸香，接着放入豆豉、青椒、红椒煸炒出香味。

3.随后倒入小干鱼，翻炒至有香味时，加小半勺盐，淋入适量料酒。

4.均匀翻炒后，即可出锅装盘。

油炸小梭鱼的做法

1.小梭鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净沥干.

2.放入盐，料酒

3.放入胡椒粉

4.放入先抽，姜末，腌制20分钟

5.撇去腌汁，撒些面粉搅拌匀

6.锅里放入适量植物油，6分热，逐条放入小梭鱼

7.炸至金黄，捞出

8.全部炸好，再复炸一次即可

滑孑鱼的做法大全

滑子鱼做法如下： 主料：华子鱼 辅料：食用油 腌料 淀粉 水 油炸华子鱼的做法步骤 1. 斜刀切华子鱼背部，间隔2厘米 2. 把切好的华子鱼腌料腌制2小时 3. 把准备好的淀粉加适量水调成糊状（稀点） 4. 把腌好的鱼蘸上淀粉糊 5. 在锅里倒入油烧至油有小泡在锅底翻滚 6. 把蘸好淀粉的鱼放入油里面 7. 炸至金黄色后捞出

梭鳖鱼的做法

材料
主料：甲鱼
配料：龙眼，凤爪
调料：盐，味精，胡椒粉
做法
1、先将甲鱼宰杀洗净后，同凤爪和龙眼上火炖熟；
2、最后调好味，出勺装汤碗即可。

红烧梭鱼的做法

食材用料：

野生梭鱼600g

醋20ml

酱油5ml

美极鲜5ml

花生油30ml

干面粉

葱10g相克食物

蒜10g

姜5g相克食物

白砂糖15g相克食物

清水300ml

白酒5ml

菜谱做法：

1.梭鱼去鳞，内脏洗净。

2.在鱼身上划上几刀。

3.在鱼身上抹上一层干面粉。

4.煎锅中房油，把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中。

5.煎至两面金黄。

6.盛出备用。

7.另起锅下油，放入葱姜蒜煸香。

8.再加入醋，酱油，美极鲜，水，炒匀。

9.大火烧开。

10.放入煎好的梭鱼，加少许白酒。
11.盖盖，转中火焖10分钟，再转大火收汁关火出锅即可。
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菜谱小贴士：
1，孕妇饮食，不要加味精。
2，烧鱼时不时的晃锅，以免鱼糊锅。
3，加少许白酒可以去腥提鲜。

小耗儿鱼的做法

主料
耗儿鱼7条

方法/步骤

把耗儿鱼用清水洗净后，用适量的盐和料酒腌制半小时；

黄瓜、莴笋头削皮洗净后切成大小适中的块状；

青辣椒去心也切成块状；

泡姜泡辣椒、大蒜切成片状，干辣椒剪成小段；

锅里倒入适量的油烧热，倒入干辣椒、干花椒、大蒜煸炒一会后，倒入泡姜泡辣椒继续翻炒；

倒入腌制好的耗儿鱼，加入适量的老抽、料酒、盐及少量清水煮至3分钟待鱼肉两面熟透；

倒入黄瓜块、莴笋块继续翻煮2分钟后，倒入青辣椒块加入适量味精炒一分钟即可起锅装盘。

岛子鱼的做法大全，岛子鱼怎么做好吃

红烧岛子鱼

这是一种水库鱼，肉质极嫩，口感超好~
红烧时加些辣椒，有点微辣，味道更好~
做法：鱼先煎成两面金黄，挪到一边，炒香葱姜，辣椒
加清水，没过鱼身，加料酒，酱油，花椒，大料，转小火
待汤汁快干时，加水淀粉勾芡，浇在鱼上，即可