艾蒿糯米团怎么做 怎样用艾草做米粉团

艾草糯米糕怎么做好吃

艾叶糯米糕的做法
1.准备好鲜艾叶、糯米粉和粘米粉

2.艾叶洗净，入开水中焯一会，捞出沥干水分
3.焯好的艾叶捣成泥

4.糯米粉和粘米粉混合，艾叶连汁一块倒入粉内
5.拌匀、和好成光滑粉团

6.取几片鲜艾叶洗净，铺在笼屉中
7.黑芝麻粉与花生碎加入菜籽油拌成馅

8.糯米粉分成若干小剂子，包入花生馅
9.用模具压制成糕胚,放入笼屉中

10.锅中水开，放入笼屉
11.大火蒸5分钟，至糯米糕熟透

艾叶怎么做糯米粑才好吃

1.首先准备好糯米干粉，磨得越细越好，艾草准备多些，芝麻、花生适量，猪油适量，黄片糖和白糖适量，柚子树叶或者芭蕉叶若干。

2.艾草用清水洗净后，入大锅里煮开，其间加一点点苏打粉一起同煮，这样可以使艾草容易煮烂，煮好艾草好，捞出再用清水洗净，然后挤干水分备用。
3.把花生和芝麻洗净后，分别入锅里炒香，然后放入搅拌机搅碎备用，黄片糖切碎加入花生芝麻馅里，再加入适当的猪油和白糖，搅拌均匀后，制成艾糍粑的馅备用。
4.用适量的黄片糖放入锅中煮成水状，然后把糯米粉置入大盆，加入黄糖水及处理过的艾草，一起搓揉，尽量揉久些，以便艾草能充分的和糯米粉搅拌均匀，水不可一次加太多，慢慢加入，因为艾草也带有水分，揉好的面应该不干不湿，就象做包子似的面那么样便可。
5.抓一团面，揉圆后，在中间挖开个洞，装入芝麻花生馅，然后轻轻包好，再揉搓一下成圆形状，蒸笼里垫上柚子叶，把做好的艾糍粑外表抹上一层花生油，然后轻轻置于柚子叶上，置炉上旺火蒸20分钟即可。

怎样用艾草做米粉团

艾草洗净沥干水，和米粉和一起，口味根据喜好，加糖或盐，然后揉搓，做成团，蒸熟即可。清明时的艾草最鲜嫩，吃的时候很清香。

艾草糍粑怎么做

1. 首先去摘艾草叶，只要最上面嫩的部分，因为老了难嚼不好吃。

2. 摘回来之后洗干净，多洗几次，然后放进锅里煮，煮到用指甲掐，变软为止
之后把叶子捏干水，再放冷水进去泡一个晚上，一定要泡一个晚上，这样苦味才会消失
然后第二天再把叶子洗几次，洗了之后再捏干水

3. 准备馅料
花生跟芝麻不放油，直接小火炒香香的
然后放进保鲜袋，用瓶子撵碎

4. 捏干水的艾草叶

5. 花生和芝麻撵碎之后捞白糖，ok了

6. 把捏干水的艾草叶剁细细小小的

7. 朵好的艾草叶和白糖一起煮，知道白糖全部融化

8. 白糖跟艾草叶融化在 一起了

9. 把糯米粉和艾草叶和在一起

10. 和好之后就是这样

11. 把摘回来的菠萝叶洗干净待用

12. 自己看图吧，老妈亲自示范

13. 第一个完成

14. 半个小时后的成果。嘻嘻!

15. 上锅隔水蒸40分钟后就可以吃了。

艾草青团子的做法 放糯米粉与什么粉

艾叶青团
制作方法：
1.将洗好的艾叶放入锅内热水焯掉苦汁。
2.将焯过的艾叶冷水冲洗，挤掉多余的水分。
3.放入砧板上，用菜刀剁碎。
4.剁碎的艾叶放入容器中，在艾叶中加入粘米粉、糯米粉（粘米粉跟糯米粉的比例是2:1）放入适量清水揉成团。再放入适量的白糖继续揉。
5.把揉好的面团按照自己喜欢的形状揉成小团，可在团中放入喜欢的馅料。
6.然后放入电饭煲里蒸十多分钟便可以享用。

怎样做艾糍

艾糍介绍
　　近年来许多壮民别出心裁把传统的艾糍“更新换代”，让其更香甜，更具风味，经过反复试验，除采摘艾苗外还到田间采摘一种叶如小指头大，开黄花的低矮小植物名叫“白头翁”，再到山崖采摘一种当地壮语叫“夹吞”的石崖艾，三者混合置于大锅加水熬煮，捞出再与糯米生粉、黄糖片混合放在石舂中反复舂溶舂匀捏成一只只糍粑，再用芭蕉叶包成一包包，放进蒸笼蒸熟即成，其味道比单纯的艾叶更香更甜、韧性更强，因而壮民称这种艾糍为“换代艾糍”，这也成了如今“艾糍节”风味独特的美食。
　　艾糍的做法教程：
　　1、采摘的艾叶，用清水漂冼干净，晾干水。
　　2、煲水烧开后，把艾叶放入煮大约十五分钟左右，视艾叶老嫩掌握时间，在煮艾叶的水中加点食用碱，一是为了保持艾叶的翠绿色，二是容易煮烂。把煮好的艾叶用冷水漂冼，去丢苦涩味，捣烂便可。
　　3、捣烂的艾叶添加糯米粉和少量粘米粉。要先用开水对入部分糯米粉，使之成为熟粉浆，再加入捣烂的艾叶里，把剩余的糯米粉和粘米粉一起加入，揉成面团。
　　4、两种馅，甜味和咸味。咸馅的是猪肉碎，萝卜干碎，香菇碎，三者炒熟，再加入花生和芝麻。甜味的是炒花生米，研碎，加入炒香的芝麻和白糖。甜馅的如果有椰丝，更加香口。
　　5、一切准备妥当，开始包艾糍。
　　6、将馅包入和入艾叶糊的面团中，就象包汤圆一样，但最后压扁并给每个艾糍附上一小片柚子叶/芭蕉叶，环状码放入蒸笼里;包好的艾糍。
　　7、上锅蒸，将蒸笼放入锅里，通常蒸15～20分钟(若蒸过长时间艾糍表面会象冒泡泡似的)，艾糍做好了。
　　艾糍成品图：



　　艾糍的做法小窍门：
　　注意洗的时候手不要太用力扭出艾汁，不然做出的艾糍的味道不好)。
　　也可以做炸的，炸艾糍和其他油炸食品，油温六成下锅炸第一次，目的是炸熟，然后捞起，滤油，油温到八层热的时候，再第二次回炸，第二次是炸酥，同时还可以把第一次油炸后食物里的残留油份给迫出来。
　　艾糍的营养与功效：
　　艾草又名香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。现正是艾草上市的时候，艾草可做艾糍点心，加工成各种菜式和药膳。
　　艾糍在清明节是江南人士家家必做的一道小吃，以上艾糍的做法就是从广西传过来的，比较正宗了。大家可以在家试做一下。

清明节艾草青团子的做法怎么做

1.这是山边长的艾草，很多的。现在春天很嫩呢。

2.把采回来的艾草反复冲洗干净。

3.水烧沸腾，加入2.5克左右小苏打，然后把艾草焯一下水，捞出，挤干水分。放小苏打的目的是去处艾草苦味，还有使得艾草颜色更加碧绿。

4.再加适量水，用料理机将艾草打碎成糊状。

5.这是自己做的花生芝麻馅。

6.将糊状的艾草再加些水，加热至沸腾，然后拌入糯米粉中。

7.将艾草糊和糯米粉揉搓均匀成面团。

8.揪一个个大小均匀的剂子，开始做青团子的皮子。

9.放入适量的花生芝麻馅。

10.包成球形的团子状。

11.1000克糯米粉，半斤艾草，大概包了42个青团子，正好两蒸笼。

12.水煮沸腾后，放入要蒸的青团子，大火蒸约20分钟左右，然后新鲜出炉。

艾草糯米糍粑怎样制作

主料艾草75g米粉90g粘米粉60g澄粉38g水120g 辅料自制花生馅140g美国杏仁粉30g白砂糖30g橄榄油10g熟糯米粉10g
步骤
艾草糍粑的做法步骤11.艾叶洗净摘取根
艾草糍粑的做法步骤22.放开水锅里煮一下半分钟左右，捞出放凉水里拔凉控水。
艾草糍粑的做法步骤33.将烫好的艾叶放料理机理加入40克左右的水打成泥。
艾草糍粑的做法步骤44.锅里放70克水烧开将澄粉放入，拨成絮状
艾草糍粑的做法步骤55.所有粉类放在一起搅拌均匀放上艾草汁
艾草糍粑的做法步骤66.颌成光滑的面团醒上20分钟
艾草糍粑的做法步骤77.花生上锅炒熟，晾凉去皮。
艾草糍粑的做法步骤88.分次放料理机的碾磨杯里放上糖，磨成粉状。
艾草糍粑的做法步骤99.先将打好的花生馅和杏仁粉放在一个容器里在放上橄榄油
艾草糍粑的做法步骤1010.放上糕粉（熟糯米粉）搅拌均匀。
艾草糍粑的做法步骤1111.将醒好的面团分成35克一个的剂子，馅分成20克一个。
艾草糍粑的做法步骤1212.取一个面团用水捏成窝状，
艾草糍粑的做法步骤1313.放上一个花生馅，借助虎口往上拢，收口捏紧，滚圆。
艾草糍粑的做法步骤1414.包好的团子表皮沾点橄榄油涂满防干。
艾草糍粑的做法步骤1515.锅烧开水，笼屉上垫粽叶，放上团子
艾草糍粑的做法步骤1616.大火蒸9分钟至熟