如果你不知道和孩子玩什么，试试亲子烘培吧
今天来给大家说说，怎么和孩子一起玩烘培~ ①为啥要玩烘焙；②新手进阶攻略。
01 为啥要玩亲子烘焙？到目前为止，我陪芝麻玩过10次烘培了。在第一次玩过后，我和芝麻都深深地爱上亲自烘焙的游戏。而且做过4次不同品类的烘培后，我特别惊奇烘焙给孩子带来的妙处。
神奇的混合变化刺激着孩子的认知
在糖溶于鸡蛋， 白色的牛奶与蛋液混合变黄了；奶粉消失在液体中；面粉从干变湿，从粘到光滑的过程。 芝麻经常“哇！”，“哎？”，“没？！”
精细动作和语言协同发展
饼干面团是光滑完整的，可以倒/拍/揉/摔/擀/揪/按/压/捏/切/敲；蛋糕面糊是粘稠的，需要刮/拌/搅/抹。
每次我自然地介绍一个步骤时，芝麻就能跟着重复这个动词，后面还会用这个动词来表示，他想要“刮”，“切”，“拌”等等。他的动作真的有模有样的，让我们大人连连惊奇。
有一次奶奶带他去长袜子绘本馆参加七夕做七巧饼的亲子活动，回来描述其他奶奶夸芝麻动作特别像回事，做得很好。奶奶说，他妈妈总陪他做啦。
在规则下享受自由的机会
烘焙的特点是需要定量，按步骤。这就是烘培的规则。
芝麻有时候还想再多加一些奶粉，或者在不合适的步骤想要混合。这时候，我会问他，想要吃饼干/蛋糕嘛？他如果冷静下来点头的话，我就告诉他——那就要听妈妈的指挥。但是我会在揉面团的时候，让他自由地玩半小时以上，怎么蹂躏面团都行。
增加宝宝的成就感
每次宝宝吃饼干或者蛋糕时，家里人会问他，这个饼饼是谁做得呀？
芝麻就一脸自豪地拍着胸脯：“宝宝！”。
其实12-15个月的小宝宝就开始产生独立自主的意识了，他们吃饭会抢勺子，喝水要自己抢杯子，垃圾要自己扔。他非常想证明自己有能力独立完成一件事情。如果咱们给宝宝们创造出机会，他在真的提高动手能力的同时，也会极大地提高自信心呢。
因为老妈开过蛋糕店，我从大学的时候，寒暑假就泡在工作台里按着烘培配方书，挨个玩。可惜那时候是纯粹的玩，并没有融会贯通成我老妈那样——不用看配方，信手拈来。
芝麻6个月加辅食以后，为了给他做天然溶豆，戚风蛋糕，各种小饼干，我又重捡起烤箱，对着配方一顿穷追猛打，失败好多次以后，终于有点醍醐灌顶的感觉。接下来要分享给大家的烘焙进阶四步攻略，这可是我这一年多的实践心得呀！ 此处应有掌声和打赏，哈哈~
烘焙进阶四步攻略：无烤箱最简工具版→基础工具版→进阶工具版→高级操作版。
最简工具版-无需烤箱
其实做面点，最初要掌握的是面/水的比例，以及混合后的粘度，到什么程度可能刚刚好。一般来说面水重量是2：1。
工具：各类饼干模具，木质绿豆糕模具，不会切手的刀（比如刮刀），擀面杖，面板，蒸锅等等。
包邮家用乞巧果卡饽花小号儿童饼干绿豆糕点手工面食木质烘焙模具 ￥16.2 领1元券玩法：各类饼干模具是提供给宝宝练习精细动作最好的辅助工具了。
妈妈不要纠结对错、美丑，在一旁着急地指挥。妈妈要做的就是静静地观察宝宝，看他不断地尝试，到后面有点暴躁，甚至直接丢给你，让你帮他。这时妈妈可以引导他试试其他办法，并鼓励他再尝试几次，表扬他不断探索的精神。 我们始终要牢记，让宝宝自己探索，也是对大脑最好的刺激哟。
提示：如果想要做出特别美的造型，可以去抖音搜索：可爱面点。非常多教学示例。
我最近的作品：最最简单的小兔子~ 芝麻特别喜欢，还帮我给小兔子弄好了眼睛。
基础工具版——0失败烘培初体验，简单的喜欢
初入烘焙，一定要找些简单的来挑战，产生成就感，积累自信，然后再挑战更难的。烘焙书我买了好几本，豆果美食/下厨房上也跟着做过，不过我最推荐的还是《跟着君之学烘焙》。君之会在每个方子旁边写上0失败tips，步骤讲解的很细致，非常适合0基础的亲们上手。
亲子烘焙，我更推荐选择饼干，而不是蛋糕。因为饼干有柔软的面团，不至于像蛋糕面糊一样，弄得到处都是。最简单的饼干是黄油比较少的饼干，光滑的面团更适合孩子凹造型，烤出后口感比较硬，适合孩子磨牙。黄油多的饼干很酥脆，面糊比较粘，不容易成型，也容易弄得到处都是。
工具：烤箱，橡皮刮刀，塑料布，纸杯，模具。
材料：鸡蛋，面粉，油，少量黄油，香蕉，蔓越莓，泡打粉。
推荐点心：
网红蔓越莓饼干其实很好做呢
提示：
小孩子不适合吃巧克力，咖啡，容易精神亢奋，选材时要避免。小孩子不适合吃太甜的食品，一般甜点为了好吃，配料的糖比较足。家庭用料时可以减半，或者2/3。玩法：我一般比较喜欢和芝麻一起做饼干。在混合配料的过程中，有可能宝宝会不听指挥。
一种办法是妈妈做好前面的步骤，直接把揉好的面团提供给宝宝玩。
还有一种是把他用背巾绑在身上，这样妈妈的双手是解放的。
昨天我跟芝麻做芝麻饼干，哈哈哈，我就把他绑在身上，他会静静地看着我操作步骤，每一步我请他帮我加个水，倒个料，或者搅拌一下，混合好的芝麻粉特别香，我们“你一勺我一勺”地尝了好久。我问芝麻，香不香。他两眼眯成一条缝，开心地说“香”。其实那个粉里面有一些生面粉的，不过我觉得还好，就随他吃了。
我特别喜欢背巾，只要我自己带娃，几乎要带着背巾，随时响应他要抱的需求。
进阶工具版——承包孩子的辅食零食，练出来的技能
如果你本身很喜欢烘焙，或者想成为宝宝心中甜甜的妈妈。可以尝试再挑战下有难度的甜品，比如需要打发蛋白，黄油，或者需要挤出形状的。
工具：料理机，裱花袋，裱花嘴
推荐点心：
蛋白打发类：溶豆，戚风蛋糕，天使蛋糕，轻乳酪蛋糕，手指饼干
黄油打发类：黄油曲奇，花生奶油饼干，希腊可球，葡萄奶酥
整蛋打发类：法式海绵蛋糕，香蕉蛋糕，蜂蜜蛋糕
提示：本阶段最最重要的是，练习练习再练习，一款产品没做个5、6遍，不要下结论说自己不行。
其实我以前玩烘培，就停留在“一次做不对就放弃”的阶段。后来为了给宝宝做天然的辅食——溶豆，硬逼着自己每星期都练，练了3次以后基本就不会再失败了。那之后我就明白，有难度的甜品，一定要练习，不要怕失败，总结经验，下次会做得更好。唯有这样，自己才会逐渐体悟到烘培的乐趣，并将这种乐趣传递给宝宝。
8-12个月的宝贝，非常喜欢这种自制的溶豆零食哦，自制可控制糖量，给宝宝健康的零食。
高级操作版——没做好无数失败的准备，不要轻易挑战
工具跟进阶版差不多，难在步骤复杂。高级版是我的黑洞，看看就不想做了。而且① ② ③个阶段里，我能做的和练习的特别多，暂时还不想挑战高难度。
工具：基本工具与进阶版差不多，特殊工具按照配方说明即可。
推荐点心：
派塔类：得先学会做千层酥的基础面团，步骤超级复杂。面包类：面包的派系很多，基础面团的揉面，发酵是很难的，不要轻易挑战。泡芙类：这类制作过程还得在温水状态下，隔水搅拌，超级麻烦。月饼类：馅的制作工艺本来就很难了，还要包馅。包馅最大的问题就是露馅。希望今天的分享对你们有帮助啦~~欢迎分享，在看，点赞，打赏啦啦啦~~
中秋节要到了，我打算这几天挑战一下月饼，从来没做过，还有一丝丝害怕呢，哈哈~~ 烘烤吧，月饼！