婴幼儿食品制作 婴幼儿食品制作课件

1.食物品种的选择

（1）婴幼儿一周岁之前以奶为主.从4到6个月开始逐步合理添加辅食，尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐、不加调味品（可添加少量食用油）。

（2）一周岁后，婴幼儿过渡到以谷类食品为主食.以米、面为主，同时搭配动物食品及蔬菜、水果、禽、蛋、鱼、豆制品等。食物的搭配制作上也要多样化，尽可能经常更换花样，如小包子、小饺子、馄饨、馒头、花卷等，以提高宝宝的食欲和兴趣。

（3）适合婴幼儿的蔬果：深绿色叶状蔬菜及橙黄色蔬菜含有较高的维生素C、维生素B2和胡萝卜素及矿物质（如钙、磷、铁、铜等），比较适合婴幼儿食用的蔬菜有油菜、小白菜、菠菜、苋菜、莴笋叶、圆白菜、胡萝卜、西红柿。水果中的有机酸能促进婴幼儿的食欲、有帮助消化的作用。适合婴幼儿的水果有苹果、柑橘、香蕉、桃子、葡萄、梨、芒果、木瓜等。

注意：橘子易导致过敏，最好在6个月后添加。水果与蔬菜所含营养成分不尽相同，两者不能相互代替。