武汉油香正宗做法 流糖小油香家常做法，正宗流糖小油香怎么做

油香材料制做法

准备材料：
面粉：适量、鸡蛋：适量、植物油：适量、盐：适量、发酵粉：适量、泡打粉：适量。
1、用温水把酵母化开，加入面粉盐一起揉成光滑的面团，盖好发酵2小时以上，膨大到两倍以上，把鸡蛋打散



2、 加入发好的面团里，再加植物油苏打粉和少许的面粉



3、 一起揉成光滑的面团，再醒一会



4、把醒好的面团，分成20克左右的小剂子



5、用手搓圆擀成小圆饼坯



6、热锅凉油，加入圆饼坯



7、炸到两面金黄色捞起沥油即可

油香儿的做法和配方

用料
主料黄豆200克大米
辅料香葱100克萝卜800克瘦肉200克胡椒粉3克盐3克
油香儿的做法
1.
大米和黄豆按1：2的比例提前用清水泡一晚上

2.
净泡好的黄豆和大米放入料理机中，加入少许清水打成糊状

3.
打好的糊糊呈可流动状态即可

4.
打米浆的同时，将瘦肉切丝，加料酒、盐、姜蒜和香油腌制十五分钟

5.
萝卜擦成丝加盐去掉一部分水份，加入香葱备用

6.
勺子中放入一勺米糊垫底

7.
依次加入萝卜丝、香葱和瘦肉丝

8.
面上再加入米浆将菜盖住

9.
入油锅中炸至金黄即可出锅

流糖小油香家常做法，正宗流糖小油香怎么做

食材用料


小麦面粉    

糯米粉    


红糖    

白糖    


花生油    发酵粉    
清油    
流糖小油香的做法

“油香”怎么做？

主料
面粉
500g
酵母粉
2g
鸡蛋
1个

辅料
油
适量
盐
适量
步骤

1.主辅料： 面粉、鸡蛋、酵母粉。

2.面粉加水、酵母粉和成光滑面团。

3.发酵至2倍大以上。

4.然后倒入一个鸡蛋、加适量玉米油、少许盐。

5.将其反复揉搓。

6.直至把鸡蛋和油揉进面团，再饧发30分钟。

7.把饧发好的面团揉匀。

8.均匀的下剂。

9.取一个面剂，轻轻的擀成接近1cm厚的圆饼生坯。

10.温油，放入生坯，中小火慢慢炸制成金黄色。

11.捞出，沥净多余的油脂，装盘即可食用。

回族油香怎么做好吃

面粉
油，酵母，盐
回族油香的做法
用温水把酵母化开，加面粉，一丁点盐，糅合成面团，盖上盖子发酵至彭大2倍以上。加入油，继续发酵。

将面团取出，糅合成面团，醒一会。

把醒好的面团压成饼。

锅内倒入油，油稍微温一会就把面饼放入炸。

炸到两面金黄就可以了。

切开油香，脆皮冲里，放入白糖，蜂蜜，榨菜都可以。
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怎样做出酥软的油香

再放上油皮。 7.可以如图按扁些。 6，就用半小时忙点其他事了，包口朝下。 10，一平调羹猪油，适量温水揉拌均匀。 8，这样油皮就完成了。 3.现在用四调羹面粉。 5,芝麻适量,蛋黄1个 步骤 1.没有厨房秤的就3调羹面粉和一调羹猪油 2.用手慢慢揉成面团.现在再次擀开面皮包上红豆沙，黑白芝麻个人爱好。再考30分钟就好了，凉会就可以出盘了。 4，同样揉成面团。这样就成水油皮了。分别在饼上部刷上水，准备红豆沙馅（我是现成的）食材 主料.再擀成长条如图两面反折过来，这样饼就做好了。都好了后，盖上保鲜膜再醒半小时，开始做了，把油皮和水油皮各搓成10个小圆面团。水油皮擀成圆面皮，用刀割开三刀，或不动整个包.油皮和水油皮包上保鲜膜醒半小时.烤20分钟后，拿出烤盘:面粉200g,猪油70g 辅料:温水适量.现在把每个包子擀成长条在卷起来.用水油皮包住油皮，收口朝下，放入烤盘。烤箱180度预热5分钟，再放入烤箱。 11,红豆沙适量。 9，刷上蛋黄，撒上芝麻.时间到

油香做法为什么用刀刀切两个小口

油香有普通油香、糖油香、肉油香三种，有的地方把油香叫香气、香香锅。
各地回族制作油香的方法和用料大同小异，以面粉、盐、碱、植物油为主要原料，具备这几种原料就可以做出味道鲜美的油香了。也可根据不同的口味或需要而选择辅料的种类，辅料主要有红糖、鸡蛋、蜂蜜、香豆粉、薄荷叶粉、肉馅等。制作油香时首先要和面、醒面。回族人和油香面讲究“三光”——面光、手光、盆光。也就是说，面和好后，面团要筋道光亮；手上不能沾很多面粉；面盆里外也要干干净净。和好的面揪或切成小面团，每个小面团擀成直径约10厘米，厚约1厘米的饼坯，在擀的过程中一般不需要翻过来擀，变换面杖的滚动位置擀一面即可。
将油上锅烧热，放入擀好的饼坯，待锅中油香略有变黄后，翻一个个儿，当两面鼓起焦黄后，即可捞出。炸制过程中的火候不宜过大，油温太高，油香表皮容易炸焦，所以有“慢火炸油香，两面都发亮”、“爆油炸油香，里生皮焦不发亮”的说法。回族在炸油香时，一般都要请年长的、有经验的人来掌锅。吃油香的时候也有讲究，如一些地方的回族在吃油香时，拿在手中面儿要向上，一块块儿掰着吃，而不能用口直接咬（据说是圣行）。大部分只需用手撕成两半儿即可咬着吃。
以面粉加酵母，用温开水和好。发酵后的面 用碱水中和后掺进鸡蛋等辅料，在案板上揉好后摊成碗口大小 的圆饼，表面划二三条刀纹，然后放在锅内用香油炸熟，色红松软，味美醇香。

湖北小吃老同兴油香的做法详细介绍

2.芝麻洗净沥干，放入锅内炒熟，盛出碾细入盆，加人白糖、桂花拌匀。
3.案板上抹上食油，放上醉面略揉，搓成条，揪成重105克的面剂50个，逐个按成圆皮，包人糖馅10克，捏拢搓圆按扁，制成一个个饼形油香生坯。
4.锅置旺火上，加芝麻油烧至八成热，放入油香生坯逐个汆炸，炸至一面结壳呈黄色时，翻面再炸，待两面呈金黄色时捞出即成。老同兴油香的制作要领：1.沸水锅中加面粉要慢慢加人，边加人边搅拌;
2.制成的面团要揉匀饧透；
3.制成的油香生坏要大小均匀；
4.炸制时要边炸边拨动，以便炸至匀透。