正宗大龙虾清蒸方法 清蒸海鲜大龙虾怎么做

家常做法，正宗清蒸龙虾怎么做

食材用料

龙虾一只

姜适量相克食物



油适量

盐适量



蒜适量相克食物

葱适量相克食物


清蒸龙虾的做法

清蒸大龙虾怎么做

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煮
将龙虾的小脚剪去，剪去前须和嘴巴还有腮（看你个人懒不懒了），然后抽去背筋。

蒜蓉蒸虾：这个类似于广东做法，方法也很简单，但是大多数南京人可能不会喜欢。处理好的虾，把背壳剪开来，一直剪到头的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒（如果你自己愿意，可以加上少许的盐一起拌），塞在虾壳里，把虾码好在盘里，切两片生姜加两根小葱，然后上蒸锅蒸。水开后过五分钟就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。这种做法，能够把龙虾的味道全部调出来，不象十三香的，满嘴吧都是调料的味道。

红烧大虾：这个做法比较简单，我采用的是油炒法。先煮汤，生姜和大葱各适量，冰糖和酱油自己按照个人口味放。香料用的是桂皮和八角外加茴香子（红烧的话，为了好看，你可以把这些料用纱布包起来）。热油翻炒下生姜和大葱，然后下酱油，再下啤酒，再下冰糖，最后放入香料一起烧开。烧的同时另外起一油锅，用蒜片呛锅，然后爆炒龙虾，红了之后倒入红烧汤一起关锅闷烧，多烧一会容易入味，自己把握甜咸度，最后用生粉勾芡。

十三香龙虾：这个做法比较麻烦，但是也是我的朋友里面最喜欢的。生姜切片，大葱切段，蒜切片，青椒一个切小片，洋葱小半个切片。花椒一勺，辣椒十二个，（外加香料配料是茴香子，桂皮八角香叶适量，红枣小半碗，枸杞子两勺。

将上述调料倒进油锅翻炒出香味，倒进生抽，加冰糖，水，两勺子醋，然后倒入大量十三香粉和花椒粉，还有海鲜酱。（味道一定要重才行），烧开后倒入龙虾，煮开三分钟后，倒入少许麻油，再切三个青椒拌进去，然后闷烧至入味（多烧几次就能把握时间了）。最后生粉勾芡

清蒸海鲜大龙虾怎么做

食材明细
龙虾
一只
香醋
适量
酱油
适量
姜
适量
芥末酱
适量
咸鲜
口味
蒸
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
清蒸大龙虾的做法步骤
清蒸大龙虾的做法步骤：1 1佐料
清蒸大龙虾的做法步骤：2 2鲜姜擦成姜末放在小碟里、芥末酱放在小碟里。
清蒸大龙虾的做法步骤：3 3香醋倒在放姜末的碟里、一品鲜酱油倒在放芥末酱的碟里调制成佐料。
清蒸大龙虾的做法步骤：4 4把龙虾放在蒸锅里大火蒸十分钟至熟取出跟佐料一起食用。

大龙虾清蒸调料怎么做

清蒸龙虾酱汁做法：
材料

姜50公克，葱3根，红椒1条，蒜仁20公克，水200㏄，酱油50㏄，鱼露50㏄，绍兴酒30㏄，糖2大匙
做法
1.将姜、葱、红椒、蒜仁洗净后用刀拍烂后装碗。
2.在作法1的碗中加入绍兴酒、糖，用手搓烂，最后加入水及其余调味料拌匀即可。

清蒸 澳洲大龙虾怎么做

原料：澳洲龙虾1只（约750克） 芝士粉15克 黄油10克 香菜梗10克 精盐、鸡精、湿生粉、上汤、色拉油各适量
制法：
1龙虾除去头尾及外壳，取净肉，切成1.2厘米见方的丁（也可连外壳一起斩成小块），入盆内加入少许湿生粉抓匀；头尾入笼蒸熟后摆在腰盘的两端待用。
2净锅上火，注入色拉油烧至四成热，放入龙虾肉滑油至八成熟时，倒出控油。
3另锅上火下入黄油烧热，投入香菜梗煸香，接着加入适量上汤，调入精盐和味精，倒入龙虾肉，最后撒入芝士粉，转小火，加盖焗至汤汁将干时，拣去香菜梗，勾入少许湿生粉，翻匀后盛在腰盘中间即可。

龙虾清蒸怎么做

【菜系】 沪菜食谱
【主料】 虾类
【做法】 蒸
【味型】 清淡
【成菜】 热菜

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原料 欢迎访问食神网- http://www.COOKGOD.com

龙虾1只重700克，大虾200克，葱、姜各25克，料酒20克，精盐1.5克，白糖4克。 http://www.CooKGoD.com

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1、将大虾剪去虾须、虾足，挑去沙包、沙线，洗净，放入容器内。龙虾从腹部剖开取出肉，切成段，再放入龙虾壳内。葱切段，姜切片。 http://www.cookgod.com 美食,我们共同的爱好!

2、龙虾用葱、姜各15克、料酒10克、精盐0.5克，白糖2克腌渍入味。 食神网，一个非常棒的美食网站哦~~

3、大虾用余下料酒、葱、姜、精盐、白糖拌匀入味。 全球华人的美食门户：COOKGOD

4、将龙虾、大虾摆入盘内，入蒸锅旺火蒸10分钟取出即成。 全球华人的美食门户：COOKGOD

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形态美观，肉质细嫩，鲜美可口。 食神网-我的美食,我做主! http://www.cookgod.com

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入味要匀，一定要旺火速蒸。

清蒸冰冻龙虾的简单做法

龙虾    1只    
盐    适量    
姜    三片    
蒜    6瓣    
葱    适量    
料酒    适量    
油    适量    
生抽    适量    
清蒸龙虾的做法  

澳洲大龙虾做法 清蒸大龙虾的做法

主料：大龙虾1只 。
　　辅料：胡椒粉3g，白酒5ml，油适量，蒜1瓣，生抽4ml，沙拉汁适量。
　　步骤
　　1.龙虾去腮去肠肚，清理干净待用。
　　2.备好沙拉汁适量（无需用盐，沙拉汁的咸味道刚刚好）。
　　3.把龙虾翻过来，用刀从肚子处往肉里多划几刀，以便入味。
　　4.再把沙拉汁倒入龙虾肉里。
　　5.再倒入白酒适量。
　　6.再均匀的放入胡椒粉适量，腌15-20分钟。
　　7.另起油锅，准备炸蒜油。
　　8.把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒。
　　9.炸至蒜碎有金黄色即可。
　　10.得到的香味浓郁的蒜油，待用。
　　11.把腌好的龙虾上蒸锅，大火蒸10分钟即可出锅。
　　12.出锅后，倒入炸好的蒜油。
　　13.再倒入一些沙拉汁即可。