荠菜怎么吃最有营养 荠菜怎么做好吃又有营养
荠菜怎么吃最有营养
开水焯一下，把水分攥去，炝锅微炒一下添水做疙瘩汤，出锅前在锅内打一个鸡蛋花，一点点鸡精，出锅OK 味道微咸 非常好吃 未满一岁的小孩吃的时候一定要把荠菜切成碎末
荠菜怎么吃有营养
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
可煎汤，炒菜，做饺子食，或入丸散，捣烂外敷。
荠菜怎么做好吃又有营养
食材
主料荠菜500克猪五花肉馅250克鸡蛋1个 辅料姜末适量盐2茶匙油100克鸡精少许料酒1小勺蚝油2勺
步骤
1.荠菜采摘洗净，用开水烫焯一下，稍软即可捞出。
2.用刀切碎，放入调馅盆中，备用。
3.将4-5勺熟花生油放入荠菜馅中（荠菜喜油，可根据各自喜好，多加或少加都行），调匀后，备用。
4.将鸡蛋磕入小碗中，打散，放入热油锅中，翻炒成蛋穗状，盛出，备用。
5.将切好的猪五花肉馅、炒好的鸡蛋碎放入装有荠菜的盆中，加入姜末，
6.倒入1小勺量的料酒，去肉腥。
7.倒入2勺量的蚝油，调味。
8.加2茶匙的盐，调味。
9.加少许鸡精，增鲜。
10.调拌均匀，制成荠菜肉馅。
11.面粉加水和匀，揉成面团，饧30分钟。
12.下剂子，擀饺子皮，备用。
13.取饺子皮，包入馅心。
14.制成饺子生坏。
15.锅内加水煮沸，入饺子生坯，煮熟即可。
小贴士
食用时，可根据喜好，选择调配醋、蒜蓉、辣椒油的醮料食用。
荠菜水饺别煮太过，打二道冷水即可。
荠菜怎么吃最好?
春天的荠菜味道清香、鲜嫩可口，正是吃的好时候。荠菜水饺吃腻了，今天来个荠菜蛋饼。入口软糯，还有淡淡的野菜清香。做法又特别简单，是居家必备的快手早餐。荠菜是野菜中的珍品,有止血消炎、明目、清凉解热、利尿的作用，没有吃过的朋友别错过哦。
野荠菜怎么吃
1、荠菜、香菇、海米炖豆腐是一道绝佳的菜，在出锅之前，再加入些蒜末，味道极为鲜美。做法：荠菜洗净入水焯一下，用力攥干备用；香菇洗净焯一下沥干备用；豆腐写成小块儿，油烧热，放入葱、姜末后放入豆腐、香菇、海米加入一瓣八角茴香，加水微火炖半小时，再放入荠菜烧开锅，别忘了加些蒜末，美味的荠菜豆腐即可出锅。 2、荠菜馅饺子，民间不是有这样的说法吗？三月三，荠菜饺子赛仙丹。是说农历三月初三采来的荠菜食用价值、药用价值对很高。在搅拌肉馅的时候要加上些醋。 3、荠菜馅包子也很好吃。
荠荠菜怎么吃
荠荠菜炒食、凉拌、作菜馅、菜羹食用方法多样风味特殊 荠菜豆腐汤 原料 嫩豆腐200克荠荠菜100克胡萝卜25克水发香菇分别切成小丁 制法 （1）嫩豆腐熟竹笋水面筋水发香菇分别切成小丁 （2）荠荠菜去杂洗净切成细末 （3）胡萝卜洗净入沸水锅焯熟捞出晾凉切小丁 （4）炒锅上火加油烧至七成热加入素鲜汤豆腐丁香菇丁胡萝卜笋丁面筋荠菜末精盐生姜末烧沸加入味精用湿淀粉勾稀芡淋上麻油出锅装入汤碗即成 特点 白绿相映鲜嫩味美补虚益气健脑益智清热降压 荠菜鸡蛋汤 原料 新鲜荠荠菜240克鸡蛋4精盐味精植物油各适量 制法 （1）新鲜荠荠菜去杂洗净切成段放进盘内鸡蛋打入碗内用筷子顺着1方向拌匀 （2）炒锅上旺火放水加盖烧沸放入植物油接着放入荠荠菜再煮沸倒入鸡蛋稍煮片刻加入精盐味精盛入大汤碗内即成 特点 色艳味鲜补心安神养血止血清热降压 荠菜荸荠汤 原料 荠荠菜100克荸荠100克水发香菇50克植物油、湿淀粉、麻油、精盐、味精各适量 制法 （1）荠荠菜去除老黄叶片清水洗净取刀碎成末 （2）荸荠去皮和香菇起放入清水里洗净各切成了小丁状 （3）炒锅上旺火放油烧热倒入菜丁翻炒注入适量清水煮沸倒入荠荠菜末再煮15分钟放入精盐、味精、麻油调味、适量淀粉勾芡即成 特点：鲜香口清热降压 荠菜蜜枣汤 原料 荠荠菜50克蜜枣50克 制法 （1）荠荠菜去杂洗净蜜枣洗净 （2）煮锅上火荠荠菜和蜜枣放入锅内注入适量清水旺火煮沸转小火煮2小时即成 特点：清香甘甜健脾止血 荠菜大鱼头汤 做法 荠荠菜鲜品佳洗净有眼疾头晕加鱼头、生姜无眼疾者荠菜、瘦肉煲汤即成 说明 （1）荠荠菜性平微寒味甘入心、肝、脾经功能和脾利水、止血明目 （2）《陆川本草》记述：健胃消食化积滞 （3）《现代实用药》记述能止血治肺出血、子宫出血、流产出血、月经过多、头痛、目痛或视网膜出血 苦瓜荠菜猪肉汤 所属菜系粤菜 所属类型 特色靓汤 基本材料 苦瓜250克去瓤切成小丁块瘦猪肉125克切薄片荠荠菜50克洗净切碎 做法：先肉片用料酒、精盐调味加水煮沸5分钟加入苦瓜、荠荠菜煮汤调入味精即成每日1次连服5至7日有滋阴润燥清肝明目功效 荠菜大酱汤 用淘米水加大酱和辣酱水里放荠荠菜和蛤蜊熬汤春季给人带来食欲 * 荠荠菜蔬菜含有多蛋白质并含有丰富钙和铁特别含有丰富维生素A碗荠荠菜酱汤含有成年人天所需1/3维生素 荠荠菜医上能帮助肝脏与消化有药效蔬菜 材料： 荠荠菜200g蛤蜊200g淘米水7杯大酱大勺粗葱2棵蒜5头辣椒酱1大勺 做法： 1) 淘米水里倒上大酱和辣酱并用筛子过虚 2) 1杯水里放蛤蜊煮煮蛤蜊张嘴挖出肉汤等沙沉淀倒进(1) 3) 把荠荠菜洗净熬酱汤 4) 熬会儿放上准备好蒜和葱重新熬煮 淡菜荠菜汤 [用料]:淡菜、荠荠菜或芹菜各10～30克 [制法]:每日煮汤喝15日疗程 [功用]:对降压有效 [适用症]:高血压 荠荠菜吃法 荠菜肉丝荠菜切成丝猪肉切丝同炒起锅时再用水淀粉勾芡此菜白绿相同清香爽口 荠菜鸡汤 取荠菜嫩叶略烫下盛入碗再把鸡蛋打入荠菜搅匀水发木耳洗净鲜姜洗净切末炒锅加油至五成熟下姜末炒出香味冲入清汤烧开去浮沫加入鸡蛋荠菜放入木耳、盐、味精再煮沸即 凉拌 荠菜开水锅煮熟之,切碎了和豆腐干拌着吃 包包子 把荠菜和猪肉.(荠菜蒸比煮香). 春菜荠菜 益健康 荠菜有许多叫法野荠、地菜米菜、野菜、雀雀菜、护生菜、鸡冀菜、枕头菜等我国南北各地都能见 荠菜营养价值高谓百蔬之冠维生素C和核黄素含量极高蛋白质胡萝卜素脂肪各种矿物质含量也比较高还 含有十多种氨基酸荠菜吃法多凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸做馅包水饺等都荠菜馄饨至今仍绝清香味美老少皆宜荠菜豆腐汤、荠菜鱼卷、荠菜冬笋、荠菜拌豆腐等都常见菜肴无论哪种吃法都有荠菜独特清香 荠菜还有高药用价值(名义别录)上说：荠菜甘温无毒和脾利水止血明目祖国医学证实：荠菜具有培脾健胃；明目、止血、强骨、和肝消炎解毒、利尿功效荠菜 治疗血症有独特作用能缩短出凝血时间所含荠菜酸有效止血成分能止咳血、便血、子宫出血荠菜、小蓟水煎服治月经过 多荠菜对高血压有降压作用能预防高血压和风用荠菜汤加米面做成百岁羹使 老年人防风、益寿延年寿食 荠菜粥 做粥时候首先要把荠菜洗净切成寸把长与面粉、粉条、花生仁、姜末混合放上适量盐煮开做成了香喷喷甜丝丝荠菜粥 另外推荐：荠菜粥 功效：补虚健脾明目利水止血降压 原料：荠菜60克（切碎）粳米60克水发香菇10克（切碎）冬笋10克（切丝）盐 做法：先炒荠菜拌炒片刻入香菇丝、笋丝、粳米加水煮粥熟时入盐即 荠菜饺子 荠菜粥:先炒荠菜拌炒片刻入香菇丝、笋丝、粳米加水煮粥熟时放盐即 把采回来鲜荠菜洗净切碎荠菜与豆腐及鲜猪肉拌好再放入佐料调好饺子馅包成饺子煮熟香气扑鼻 荠菜肉丝 荠菜切成丝猪肉切丝同炒起锅时再用水淀粉勾芡此菜白绿相同清香爽口 荠菜炒鸡蛋 荠菜切碎成末与鸡蛋起下锅炒边炒边用锅铲压成菜饼黄透绿鲜嫩清香吃时用刀分成数块 凉拌 荠菜开水锅煮熟之,切碎了和豆腐干拌着吃
荠菜怎么吃最有营养 多吃荠菜有什么好处
一，荠菜炒鸡蛋
材料
荠菜，鸡蛋，盐，油
做法
1、荠菜洗净，控干水，切碎，放入打好的鸡蛋液里；
2、加盐，打匀，然后热锅热油炒熟即可。
二，荠菜每百克含水分85.1 克，蛋白质5.3 克，脂肪0.4 克，碳水化合物6克，钙420 毫克，磷73 毫克，铁6.3 毫克，胡萝卜素3.2 毫克，维生素B10.14毫克，尼克酸0.7 毫克，维生素C55 毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。
荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压。
在肾炎治疗保养的时候，VC可以预防感冒。而稳定略低的血压对肾病的治疗是很好的。
荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。利水的作用可以预防浮肿。
中医实践证明，其对痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等有一定疗效。
荠菜属于粗纤维食物，可以润肠通便，在客观上肠道代谢废弃物，减少了肾脏代谢的压力。对肾病的治疗有帮助。
荠菜怎么吃不破坏营养？先用热水焯一下好吗
像荠菜一类的野菜出了富含矿物质意外还含有维生素C，在不和富含钙类食物同食的情况下不需要用热水焯，热水会破坏维生素C