牛里脊炒土豆的做法窍门 土豆炒牛肉怎么做

土豆炒牛肉的做法

材料：土豆 300g，牛肉 150g，青椒 2个、水淀粉、啤酒、盐少许。 做法： 1.将牛肉丝水淀粉、啤酒、盐拌匀，入烧至7、8成熟的油锅内炒熟待用。 2.将土豆片入微波炉内高火转4分钟，然后入油锅加适量盐拌匀炒熟，再加入青椒炒熟，最好加入炒熟的牛肉拌匀。 3.起锅装盘上桌

求牛肉炒土豆的做法!

主料：土豆３００克，牛肉４００克 辅料：洋葱５０克，大豆色拉油７０克，高汤、料酒、精盐各适量。 做法： １、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成小方块，用沸水焯一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。 ２、锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火炒熟. ３、牛肉八九成熟后放入土豆，炒熟即可。

土豆炒牛肉怎么做

原料：牛肉、土豆、蒜瓣 配料：咖喱粉，橄榄油，食盐，鸡精，酱油，白砂糖 做法： 1、锅里多放一些橄榄油(注意要先热锅，倒冷油，油冒烟就可以),牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。 2、放入切好的土豆，再放几瓣蒜瓣、约两小勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖，鸡精，翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料。 3、往锅内注入开水，大约刚可以没过土豆和牛肉即可。改成小火，盖锅盖。 4、煮至水干的差不多剩下一点汤的时候，关火放入食盐，即可。 注意： 1、食盐最后加，不然牛肉容易缩紧。 2、往锅内注水时，要加入开水，如果加入的是冷水，冷热一综合，牛肉也会缩紧。 点评： 这道菜汤汁浓郁，牛肉酥软,咖喱的浓香使人食欲大增。用橄榄油借鉴了西餐的做法。橄榄油(OliveOil)是地中海沿岸各国人民的传统食用油。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被誉为“液体黄金”。研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用，能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生。还能美容养颜，防止皮肤衰老，使皮肤具有光泽

牛肉炒土豆丝怎么做

牛肉炒土豆丝是一道美食，
主料: 土豆丝300克、胡萝卜一根、青蒜两根、牛肉100克、植物油、盐、鸡精、老抽、生粉、胡椒适量。
做法 :
1、土豆丝改刀切成丝；
2、胡萝卜切圆片后用饼干切压成小花状；
3、青蒜去蒂洗净后切成段；
4、牛肉切片加适量老抽、盐、生粉、水拌匀，腌制5-10分钟；
5、锅内倒入适量植物油，大火烧至八成热时，下入牛肉扒熟；
6、将肉盛起，将扒肉的油倒入炒锅内，大火烧辣后下入胡萝卜、青蒜爆炒至出香；
7、然后下入豆丝翻炒，加入两勺盐、少量水炒匀，然后不停翻炒至豆丝表皮有些许带焦；
8、最后下入牛肉炒匀，起锅时加适量鸡精、胡椒粉调味，炒匀即可出锅。

牛肉土豆的几种简单的做法！

a酸甜牛肉土豆丁
材料：
土豆切丁，用清水泡一会儿，洗去部分淀粉质，炒起来就比较爽口
牛肉剁碎，用一点盐、一点生抽、一点料酒腌一下；加一点姜丝可去腥
准备酸甜的主角：白醋和白糖。
做法：
1、热锅，下油，将牛肉末倒入，小火煎一会儿，翻身再煎。
2、把牛肉末炒散并炒熟，盛起备用。
3、锅再下油，倒入土豆丁，用和炒牛肉的方法，先煎后炒。
4、土豆丁加点盐和鸡粉，炒香后，可加入小量水盖锅盖稍闷一会儿，令其熟透；然后加入三汤匙的白糖，两汤匙的白醋，一并煮开。
5加入事先炒过的牛肉末，翻炒至均匀，最后倒入一点生粉水勾的欠，炒成薄薄的透明状，即可关火起锅。
菜品特色
酸甜开胃，营养丰富（抵没抵消不知道）
牛肉末易嚼，土豆丁爽口，配以浓郁酸甜的汁水，是全家老小下饭的好菜。
小贴士：
1、土豆丁用清水泡洗过炒起来比较爽口，如果喜欢吃绵软的可以不泡。
2、牛肉末加些料酒和姜丝腌制，可以去腥；如果加入一点生粉腌制也不错，会令肉质感觉更嫩滑。
3、酸甜的比例可根据自己的口味调整，建议以甜为主，酸为辅，太酸就不好吃啦。
4、全程用中小火，避免炒糊了。
b烤面包佐咖喱牛肉土豆泥
材料：
土豆1个、牛里脊一小块（牛肉馅也行）、洋葱小半个、胡萝卜小半根、玉米粒少许、黄油一大匙（有顾虑的话就不加，这事还不是全看自己）、盐一小匙、牛奶适量、咖喱粉一大匙、胡椒粉1/2小匙。
烤面包：
全麦面包1条（法棍或吐司片都行，烤了都好吃）、黄油适量。
做法：
1、选中等个头的土豆，这样做出的分量就很多了，把土豆洗净、去皮、切圆片，放入蒸锅隔水蒸熟。
2、蒸土豆的时候把牛肉，洋葱，胡萝卜都切成小丁，可以准备点蔬菜做个沙拉一起吃，蒸土豆的时候这些都可以完成。
3、土豆蒸好后取出，放在小锅里，用木铲压成土豆泥，加上黄油、牛奶和盐搅拌均匀。如果喜欢土豆泥更加湿润些，可以多加点牛奶，这样拌入馅料佐面包吃的土豆泥我喜欢稍微干一点的，没有加太多的牛奶，看自己的喜好随意调整吧。
其实这时的土豆泥就很好吃了，你可以直接抹在烤面包上吃了，还可以再撒点黑胡椒。
土豆泥处理的好坏，会影响到整道菜的口感哦~
4、现在可以炒咖喱馅了，锅内倒入少许油，烧热后放入牛肉丁炒熟，然后取出备用。

5、锅内留一点油，继续倒入洋葱丁炒香，再倒入胡萝卜丁，炒出红油，放入玉米粒，炒匀后倒入牛肉丁，加入咖喱粉，盐，胡椒粉调味，拌炒均匀就可以了。今天的馅料是不带汤汁的。
6、把炒好的咖喱馅倒入放土豆泥的小锅里，将土豆泥和炒好的馅料搅拌均匀就做好了。这一小锅土豆泥就可以直接上桌了，随吃随取。
以前做过一道一品土豆泥，你也可以按照那个方法来做，将咖喱馅作成带汤汁的，再浇到土豆泥上吃，今天的这道咖喱牛肉土豆泥，馅料是不带汤汁的，很像土豆泥沙拉的做法，口感也很像，我挺喜欢~ 这些都随你的喜好调整吧~
7、全麦面包切厚片，涂上黄油，放入烤箱烤至金黄酥脆，或者用平底锅也行，然后在刚出炉的面包上，抹上一些土豆泥，这样搭配着吃~
如果做的食物不多， 如果不需要大火快炒，只是料理这样的小食品，不妨试试用小汤锅来煮，非常方便，不用为了一点吃的就动用大锅，刷起来也轻松很多，不需要费劲的清洗大锅，体力上轻松了，心情也会随之放松：）
c咖哩烧牛肉土豆
牛肉含蛋白质、脂肪、维生素 B1、维生素 B2 、钙、磷、铁等成分。土豆含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。牛肉蛋白质比猪肉高一倍．而脂肪、胆固醇含量则低得多。土豆配牛肉是非常科学的食品。
主料：牛肉 50克 咖哩 5克 土豆 1个
配料：葱 适量 姜 适量 蒜 适量 辣椒 适量 油 适量 盐 适量 料酒 适量
1把牛肉切成片。
2土豆切成滚刀块
3切好葱、姜、蒜、辣椒备
4锅烧热，入油放葱、姜、蒜、辣椒炸香。
5倒入牛肉炒一炒。
6加入热水盖上盖子烧。
7牛肉烂时入土豆。
8再倒入咖哩粉，盖上盖子烧。土豆烧到九成熟时，开盖加入盐拌匀出锅。
小贴士
1千万别多吃
由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能的紊乱。
2牛肉很鲜不要放味精。
d烤牛肉土豆
材料：牛里脊肉200克，小土豆4个，姜1片，蒜2瓣，生抽1小勺，白糖1小勺，黑胡椒少许，盐少许，马苏里拉芝士少许，色拉油适量。
做法：
1． 土豆洗净后切二半。
2． 切开后放入蒸锅中蒸熟。
3． 蒸土豆的时候将牛里脊肉切片再切丝再切成小丁。
4． 切好的牛肉丁中放入切好的姜蒜末，生抽，白糖，加少许黑胡椒及盐调匀腌10分钟。
5． 蒸熟的土豆放凉后用小勺将中间土豆泥挖出，挖的时候周边留均匀的宽度，将马苏里拉也一并准备好。
6． 锅中倒适量色拉油，油热后将牛肉丁倒入划散，炒熟后关火。
7． 将土豆泥倒入炒好的牛肉丁中拌匀。
8. 尝一下再适当加盐及黑胡椒粉调味。
9． 将拌好的牛肉土豆泥用勺子装入到挖空的土豆壳中，填整齐。
10. 表面撒上少许马苏里拉芝士。
11． 放入预热好220的烤箱中烤8—10分钟至表面金黄即可出炉。
12. 青菜根用剪刀修改后入开水中氽烫后立即过凉就是美丽的小花了，详细去老杨的日志里看哦。
Tips:
1. 牛肉要选用嫩牛肉，也可用少许嫩肉粉帮忙。
2. 切牛肉要横切纹路，这样牛肉做出来口感比较嫩。
3. 土豆选用大小相近的，既美观而且时间易掌握。
4. 马苏里拉芝士我是用上次做批萨余下的，其实不用切碎，片状的更好。

.

如何做土豆块炒牛肉

1、锅里多放一些橄榄油(注意要先热锅，倒冷油，油冒烟就可以),牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。
2、放入切好的土豆，再放几瓣蒜瓣、约两小勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖，鸡精，翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料。
3、往锅内注入开水，大约刚可以没过土豆和牛肉即可。改成小火，盖锅盖。
4、煮至水干的差不多剩下一点汤的时候，关火放入食盐，即可。
注意：
1、食盐最后加，不然牛肉容易缩紧。
2、往锅内注水时，要加入开水，如果加入的是冷水，冷热一综合，牛肉也会缩紧。

最新的做法可以到dingcanzaixian.com查看

牛肉炒土豆条怎么做？

原料：

牛肋条肉、土豆。

辅料：

老抽、冰糖、葱段、姜片、红干椒、调料包（八角，花椒，香叶，桂皮，白芷，干山楂片）、蚝油、味精。

做法：

1、锅中烧开水，将整块牛肋条肉放入焯煮2-3分钟，捞出（血水不要），洗净，切成块，沥干或拭干水份；

2、炒锅烧热油，放入葱段姜片红干椒炒香，倒入牛肉块，翻炒断生后，倒入料酒，老抽，少许冰糖，均匀上色后，倒入齐平的开水；

3、大火烧开后，转入高压锅，放入调料包，大火烧至上汽后转小火压20-30分钟；

4、土豆洗净，去皮，切成滚刀块；

5、排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，再盖上高压锅盖，继续压10分钟；

6、关火后，减压，打开锅盖，开大火收汁；

7、最后调入蚝油和盐，搅拌均匀入味后，关火；

8、加少许味精，拌匀即可。

温馨小提示：

肉炖好后，如果汤太多，可盛出一部分，以减少最后大火收汁的时间。

牛肉炒土豆怎么做好吃

用料
土豆 两个
牛肉 四百克左右
葱姜蒜 适量
淀粉 适量
土豆炒牛肉的做法
土豆切片，泡入清水中

牛肉切薄片，用生抽，老抽，蒜末，姜末，淀粉腌制

热油下锅，油稍多些，牛肉下去不急着翻炒，炸一会再翻面再炸，然后炒散

炒散后盛起，不宜炒太久

土豆下锅，只用刚才剩下的油，不用再加油了。炒一会儿加入适量的水，加锅盖炖煮一会儿。

土豆加水煮熟后加入牛肉快速翻炒，调如盐，糖。

好了，美味无比