炒虾教程视频 清炒虾的家常做法大全怎么做好吃视频

清炒虾仁视频 清炒虾仁怎么做

清炒虾仁视频 清炒虾仁怎么做 http://www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/127.html

虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。场上出售的虾仁，大多是速冻制品。解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度。在日常生活中，人们为快速解冻，有的用热水泡，有的是放在自来水龙头下快速冲洗。实践证明，这种解冻效果都不理想。正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。

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中餐厅的面包糠炒虾 有教程么！

面包糠炒虾的用料
料酒2勺
面包糠30克
海白虾20只
鸡蛋1个
蒜8瓣
盐1克
淀粉1勺
干辣椒4个
葱1把
白胡椒粉1勺
蚝油1勺
生抽少许
面包糠炒虾的做法步骤
步骤 1
海白虾洗净，去头(别扔，可以再做个虾头豆腐汤)，去虾线，去壳开背。 去虾线可以用牙签，穿过虾第二节，直接挑出来。
步骤 2
往处理好的虾仁中加生鸡蛋，淀粉，料酒，白胡椒粉，生抽，盐腌制20-30分钟。
步骤 3
干辣椒清水洗去灰尘，切段，蒜切蓉，姜切末，小葱切段
步骤 4
锅中放油，烧热，下虾仁翻炒变色，盛出。
步骤 5
热锅中放少量的油，小火下蒜蓉炒去水分成金黄色，千万别炒糊了，放姜末，辣椒段，爆香。
步骤 6
把准备好的面包屑放到锅里翻炒到微微上色。
步骤 7
面包屑粒粒分明，把之前炒好的虾仁倒入锅里翻炒均匀，放些盐和蚝油调味，放葱段出锅。
步骤 8
拍照的时候，正好停电，所以光线比较差，虽然拍出来没那么漂亮，吃起来还是很美味的。 虾肉肥美，滋味清甜，不仅含有抗老虾红素，还具有滋阴补肾的效果，胆固醇低，

清炒虾的家常做法大全怎么做好吃视频

食材明细
虾适量
姜适量
葱适量
蒜适量
盐适量
味精适量
鸡精适量
糖适量
胡椒适量
咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
清炒虾的做法步骤

1
虾泡在水中洗净备用。我买的时候特别新鲜，但在做的时候家里停电，所以没法做饭，只得放在那里看着它慢慢变得不那么新鲜了。

2
我把虾头去掉了，沥水备用

3
热锅冷油，油宽点，油热后放入姜蒜炒出香味后放入沥好水的虾大火爆炒

4
炒的虾变红后放入葱、盐、胡椒继续炒，加入一点水，略煮一下，让虾充分入味后转大火收汁，加入一点糖，味精和鸡精后拌匀后即可起锅

干炒虾的家常做法大全怎么做好吃视频

1.虾皮洗净沥干水分

2.葱切末，姜蒜切片

3.油热后放入葱姜蒜爆香

4.再放入虾皮翻炒

5.放一小勺花椒粉翻炒

6.再放入料酒去腥

7.放入白糖翻炒

8.继续翻炒至虾皮水分收干为止

熟炒虾的家常做法大全怎么做好吃视频

熟炒虾的家常做法
主料

虾适量

辅料
红尖椒
适量
泡菜
适量
调料
葱
适量
姜
适量
蒜
少许
生抽
适量
香油
适量
1.去虾头、虾尾。虽然这个基围虾是海产品，不去肠也算干净，不过我还是去了肠的，避免吃下去沙沙的

2洗净，倒入芝麻香油和生抽（老抽虽浓，却没生抽鲜美），姜蒜码味，20分钟

3.，选大葱中稍细的葱，刀面斜切成段；，蒜成片，姜成丝，红辣椒和泡菜成碎末
4.油熟后，倒入码味后的虾，翻炒5成熟后倒入辣椒、葱、泡菜，起锅

虾怎么炒的家常做法大全怎么做好吃视频

主料：
新鲜的小河虾300克、青椒50克
辅料：
姜一小块、油、盐、胡椒粉、料酒、生抽

制作步骤：
1、小河虾去掉头部，全部清洗干净沥干水
2、加少许料酒和胡椒粉腌制片刻
3、青椒洗干净后切成圈，姜切成丝
4、锅热油，放入小河虾爆炒，炒至变色外壳焦香后捞出备用（油比平时炒菜要多一些）
5、洗锅后重新放油烧热，放入青椒和姜丝炒香
6、再放入炒制过的小河虾一同翻炒
7、加盐、生抽调味翻炒均匀即可

青椒炒虾的家常做法大全怎么做好吃视频

用料
主料

大虾400克

辅料
葱
8克
盐
2克
干辣椒
5克
酱油
6克
辣炒大虾的做法
1.
虾冷冻的放在水里化开，去掉虾须

2.
葱切小段，辣椒切小段

3.
起油锅，放入葱花爆香

4.
加入干辣椒爆香

5.
加入处理好的大虾

6.
加入盐，酱油，翻炒均匀，炒熟即可。

烹饪技巧
虾须尽量去掉

葱炒大虾的家常做法大全怎么做好吃视频

主料鲜虾300克大葱100克辅料油适量盐适量番茄酱适量酱油适量糖适量料酒适量姜丝适量
步骤
葱爆大虾的做法步骤11.大虾清洗干净，去掉虾头 虾线 剪掉 虾呛和虾足。
葱爆大虾的做法步骤22.葱姜切丝备用。
葱爆大虾的做法步骤33.锅中注入油，下入姜丝爆香。
葱爆大虾的做法步骤44.倒入沥干水分的大虾。
葱爆大虾的做法步骤55.爆炒变色。
葱爆大虾的做法步骤66.烹入料酒，加入酱油。
葱爆大虾的做法步骤77.加入 糖 番茄酱和适量的清水。转中火，烧至汤汁粘稠。
葱爆大虾的做法步骤88.加入葱丝。
葱爆大虾的做法步骤99.翻炒均匀后加入盐调味即可。