怀孕在家无聊没事做，快来学个蛋糕卷还能赚钱

对于那些初为人母的女性来说，由于还不太适应这一角色的转换，觉得怀孕就是一件使日子单调乏味的事情，不可以像从前那样想去哪里就去哪里，这可愁坏了。那么在这个特殊的时刻要怎样来打发时间，下面就教大家在家怎么烘焙蛋糕卷吧。

鸡蛋 5个

牛奶 50克

玉米油 50克

白砂糖 50克

低筋面粉 60克

柠檬汁 2-3滴

1、将牛奶和玉米油用打蛋器搅拌混合，然后筛入低筋面粉，打蛋器划“Z”字型搅拌均匀；

2、将蛋清和蛋黄分离用不锈钢盆装好；

3、把蛋黄先加入之前的面糊中，抽划一字拌匀；

4、用滤筛过筛下蛋黄糊，这一步能让蛋黄糊特别细腻哦；

5、蛋白部分加入柠檬汁，用中低速打到有丰富的大气泡出现时，加入三分之一的白砂糖；再打发到蛋白呈现细腻状的时候再加入三分之一白砂糖；最后是蛋白打至有纹路的时候加入最后的白砂糖；加完后需要继续打发，提起搅拌器有大弯钩出现（凤尾状）即可；

6、把蛋白加入到蛋黄糊中充分搅匀，用翻拌的手法；

7、烤盘中垫入油纸（底下可以加一点水更贴合），拌好面糊后倒入烤盘中，用刮刀刮平面糊表面，然后轻轻地震荡去除气泡；

8、烤箱提前预热五分钟，温度调至160度后将面糊放入，预约时间5分钟，这时间跟烤箱大小、功率等都有关系，所以大家需要根据自己烤箱的情况来设定。

9、出炉后震荡下烤盘散下热气，稍微吹晾几分钟，然后在蛋糕卷上铺一张新油纸，将烤盘翻过来导出，借助擀面杖将蛋糕卷压实卷起来，将蛋糕卷适当收紧定型，最后再切块。