豆腐荠菜汤怎么做 荠菜金针豆腐汤怎么做？

荠菜豆腐汤怎么做？

食材:
荠菜 150克
豆腐 150克
香菇 3朵
水淀粉 少许
盐 适量
鸡精 少许
香油 数滴
白胡椒粉 少许



做法：
1.荠菜洗净改到成小段，香菇泡发去根蒂切成小丁，南豆腐切成小块放在盐水中浸泡30分钟。



2.锅中加入500ml左右的水，倒入豆腐香菇和少许盐巴待煮沸后加入少许鸡精与荠菜一同下锅，待再次沸腾撒入白胡椒粉，香油，并调入水淀粉即可。







 

荠菜豆腐怎么做？

荠菜豆腐

材料:

主料:，荠菜(半斤,卖菜的最多给你4两),，豆腐(1盒),香菇(可用肉丝代替)，辅料:盐,糖,水淀粉,葱.姜.香油(根据个人爱好放)，鸡精(可用味精,魔厨高汤,干贝素之类的代替)

做法:

豆腐切块(喜欢吃丝的切丝,喜欢吃片的切片)
荠菜洗干净摘去根,切末.
香菇洗净去蒂,切小丁
切好的豆腐用水煮一下(去豆腥和防止豆腐破碎)
锅中放油.葱姜爆香,放香菇和荠菜翻炒(用油炒过的荠菜翠绿翠绿的哦~~)
加水,豆腐入锅,不需要盖锅盖,放糖(只要一丁点就可以哦)
烧开后水淀粉勾芡.
出锅时放盐
荠菜适合人群：

一般人群均可食用

1. 特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮；

2. 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食

小诀窍:

荠菜放点糖会感觉特别清甜,这是我的小秘密
 

荠菜金针豆腐汤怎么做？

主料：豆腐250g，金针菇100g，焯水后的荠菜100g
配料：葱适量
调料：盐和鸡精适量，白胡椒粉适量
做法：
1.主料准备好，豆腐和金针菇洗净备用
2.豆腐切成小块
3.荠菜切碎
4.金针菇切成两段
5.锅内放油，加入葱炒香
6.加入豆腐略煎一下
7.加入一大碗水煮开
8.加入金针菇煮一会儿
9.加入荠菜，调入盐和鸡精，煮一会儿，最后撒上白胡椒粉调味即可



小贴士：
1.用来做汤的豆腐选择比较嫩的豆腐，不要选择质地硬的卤水豆腐
2.白胡椒粉可以增鲜提味，但是如果不喜欢，可以不加
 

荠菜谷精豆腐汤怎么做？

荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
菜系及功效：利尿食谱清热解毒食谱 明目食谱
口味：咸鲜味      工艺：煮
荠菜谷精豆腐汤的制作材料：
主料：荠菜120克,豆腐(南)200克,猪腿肉240克
辅料：谷精草20克
调料：盐5克

1. 水豆腐（南豆腐）用水漂洗。
2. 荠菜，谷精（药草）和猪腱（猪腿）用水洗净，
3. 荠菜切段。
4. 猪腱肉切厚件。
5. 加水于瓦煲内，煲至水滚，放入材料。
6. 用中火煲1.5小时，
7. 加入细盐调味，即可饮用。
小帖士-健康提示：

1. 此汤清热解毒、明目、利尿。日常用此汤佐膳，可以清热气，使小便畅顺，预防热，眼痛不适的症状出现。

2. 如患身体燥热、眼结膜炎、眼红、眼病、头痛、流鼻血、小便短少、排尿刺痛、小便带血，都可以用此汤作食疗。

3. 身体虚弱之人，不宜多饮用。(荠菜，乃南菜蔬之一。)
小帖士-食物相克：
谷精草：谷精草伏汞砂。

荠菜豆腐丸子汤怎么做？

材料:

荠菜200克，豆腐200克，澄粉100克，青菜适量，盐，香油适量

做法:

1、荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水
2、把荠菜水分挤干，切碎
3、用勺子将豆腐压成豆腐泥
4、荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀
5、取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉
6、盘子上薄薄涂一层油，将做好的丸子摆好，也可将丸子直接放在装澄粉的容器中
7、锅中烧开水，水沸腾后，转中火，将丸子轻轻放入
8、煮至丸子表面透明，并浮起，加入准备好的青菜，略煮1分钟，再撒少许盐调味即可
荠菜适合人群：

一般人群均可食用

1. 特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮；

2. 荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食

荠菜豆腐羹怎么做？

材料：
荠菜半斤(250克),
嫩豆腐1盒,
黄豆酱1大勺(15ml)

做法：
1 将 荠菜清洗干净,摘去老叶子和根蒂,反复洗涤几次;
2 将荠菜焯水后,挤干水分,切成荠菜碎末;
3 将锅烧热,倒油.油7成热时候倒入豆腐翻炒1分钟左右,然后加入一勺黄豆酱(不喜欢的可不放),炒匀后加入热开水几大杯子(放汤的量)
4 滚开后,加入荠菜,再次滚开后放盐和鸡精调味即可出过锅.

温馨小贴士：
1 荠菜有自己的清香与鲜美度,所以调味品不用放太多,不放黄豆酱的口味也很清新的.看自己喜好来操作即可;
2 豆腐要热油里炒下,整道汤的口感会比较清香润滑无豆腥味;
3 食材上还可以按自己喜好再随意搭配点东西进去.
 

荠菜肉末豆腐羹怎么做

主料
豆腐
345g
荠菜
59g
猪肉末
40g

辅料
盐
适量
料酒
适量
生粉
适量

步骤

1.准备主料

2.锅中放入水，盐

3.水烧开后，放入肉末

4.放入豆腐

5.把豆腐捣碎

6.捣碎后的豆腐

7.放入荠菜

8.荠菜放入烧滚后，用生粉勾芡一下即可
小贴士
豆腐无需切块，烧的时候把它捣碎即可

荠菜豆腐是怎么做的？

做法一：一、原料： 　　1. 主料：嫩豆腐200 克，荠菜100 克，胡萝卜25 克，水发香菇25 克，熟竹笋25 克，水面筋50 克。 　　2. 调料：精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、麻油、生油。 　　二、制法： 　　1. 将嫩豆腐，熟笋、面筋分别切成小丁。水发冬菇洗净切小丁。胡萝卜洗净入沸水锅中焯熟，捞出晾凉切小丁。荠菜去杂洗净切成细末。 　　2. 炒锅加油，烧至七成热，加鲜汤、豆腐丁、冬菇丁、胡萝卜丁、笋丁、面筋丁、荠菜末、精盐、姜末，烧沸后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入大汤碗即成。 　　三、功效：　 　　豆腐为植物蛋白食品，含有丰富的氨基酸，具有清热、利水、补中　益气的作用。配以清热、止血、凉血、降压的荠菜及其食品，其清热利水降压的功效提高。常可作为高血压病、高血脂病、冠心病、动脉硬化症以及、肾炎水肿、乳糜尿等病患者的营养保健及辅助治疗的汤菜。 做法二：一、原料：　 　　主料：内脂豆腐 　　辅料：荠菜 　　调料：盐、味精、水淀粉、葱油、鸡汤 　　二、制法： 　　1、将荠菜过开水焯熟捞出过凉，豆腐切成细丝放入清水中浸泡去腥； 　　2、将荠菜根去掉后切碎，锅中加入适量鸡汤，烧开后调入盐，放入荠菜末、豆腐丝，煮开勾芡，调入味精，淋葱油即可。 　　三、特点： 　　汤色碧绿，口感爽滑。