牛肉芹菜香菇馅包子 请教牛肉芹菜包子的做法

牛肉芹菜包子如何呢

1.发面：面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。 2.放碱：将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。 3.制馅：牛肉剁成0.5厘米大的颗粒；芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒；豆瓣剁细。炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒，炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅，拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。 4.成型熟制：把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮，包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里，用旺火沸水蒸约15分钟即成。

芹菜牛肉包饺子，馅怎么或？

主料:小麦面粉 400克
　　辅料:西芹 250克 牛肉（瘦） 150克
　　调料:生抽 15克 料酒 15克 盐 6克 味精 2克 香油 10克 各适量
制作方法
　　1.芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末；
　　2.芹菜拌入少许香油待用；
　　3.牛肉剁馅放入盆中；
　　4.加入生抽、料酒、盐、味精、香油，搅拌均匀；
　　5.最后加入芹菜末搅拌均匀即可；
　　6.面粉加入适量清水，揉成面团；
　　7.分成多个小面团，擀成面皮；
　　8.面皮放入适量肉馅，包成饺子即可。

请教牛肉芹菜包子的做法

原料配方　　 熟菜油40克 郫县豆瓣35克 水发明笋50克 芹菜茎50克 姜末10克 酱油10克 精盐0.5克 花椒粉2克 胡椒粉0.5克 味精1克 制作方法　　 1.发面：面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。 　　2.放碱：将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。 　　3.制馅：牛肉剁成0.5厘米大的颗粒；芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒；豆瓣剁细。炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒，炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅，拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。 　　4.成型熟制：把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮，包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里，用旺火沸水蒸约15分钟即成。 　　产品特点 麻辣咸鲜，醇香味美。 

芹菜牛肉包子的做法如何

食材用料：发酵面团 牛肉糜 芹菜相克食物 葱相克食物 姜相克食物 鸡蛋相克食物 糖相克食物 盐 生抽 料酒 花椒水 芝麻油菜谱做法：

• 1.准备原料。面粉内加入适量白糖，盐，酵母粉，搅拌均匀后，加入鲜牛奶揉成面团，温暖潮湿的环境下进行发酵，趁面粉发酵期间准备包子馅

• 2.牛肉糜内加入一个鸡蛋

• 3.加入糖，盐，料酒，生抽，分次加入花椒水，顺一个方向搅打起劲

• 4.芹菜摘洗干净，剁碎

• 5.挤掉芹菜碎里多余水分

• 6.芹菜碎加入牛肉馅里

• 7.加入芝麻油，搅拌均匀，包子馅制作完成

• 8.发好的面团

• 9.排气后分成小剂子，擀皮

• 10.加入馅料，包成包子生坯

• 11.笼屉铺上打湿笼屉布，放上生包子，入凉水锅内，盖盖二次发酵15-20分钟，蒸制20分钟即可

• 12.蒸好包子后不要急于揭锅盖，焖3-5分钟再揭盖取出包子

• 食材用料：
• 芹菜适量相克食物 酵母5克 普通面粉适量 牛肉馅适量
• 菜谱做法：

• 1.芹菜洗净焯水捞出控干剁碎。

• 2.剁碎芹菜与牛肉馅放少许调味料拌均匀。

• 3.面发好，加一点点碱水揉匀，在加少许干面粉揉成团，揪小面挤。

• 4.包入馅料。

• 5.捏出褶，很漂亮的包包吧。

• 6.冷水上蒸锅，小火开锅转大蒸十五分钟。

芹菜牛肉包子的做法如何呢

食材用料：芹菜适量相克食物 酵母5克 普通面粉适量 牛肉馅适量菜谱做法：

• 1.芹菜洗净焯水捞出控干剁碎。

• 2.剁碎芹菜与牛肉馅放少许调味料拌均匀。

• 3.面发好，加一点点碱水揉匀，在加少许干面粉揉成团，揪小面挤。

• 4.包入馅料。

• 5.捏出褶，很漂亮的包包吧。

• 6.冷水上蒸锅，小火开锅转大蒸十五分钟。

• 食材用料：
• 面粉 牛肉相克食物 芹菜相克食物 白菜相克食物 料酒 酱油 胡椒粉 鸡精 盐 葱末 姜末 蚝油 玉米油 香油
• 菜谱做法：

• 1.将切下来的牛肉边角料剁成馅

• 2.芹菜洗净后切成末

• 3.牛肉馅里加入料酒、酱油，再慢慢往里加水，边加边用筷子朝一个方向搅打，直到牛肉馅上劲为止

• 4.加入葱姜末拌匀

• 5.加胡椒粉、鸡精、盐拌匀

• 6.倒点蚝油拌匀

• 7.加入适量玉米油调拌均匀，牛肉馅就调好啦

• 8.芹菜白菜馅里倒上少许油拌匀，这样可以防止青菜馅出水。怕儿子不爱吃芹菜，又往里加了点白菜

• 9.将牛肉馅和青菜馅倒在一起拌匀，最后加点香油调匀，包子馅就大功告成。香油一定要最后放，放早了容易挥发掉香味

• 10.发好的面揉匀揪成剂子

• 11.将剂子按扁

• 12.擀成中间后边缘薄的圆面片

• 13.在圆面片上放适量馅料，包成包子

• 14.包好的包子覆上保鲜膜松弛20分钟

• 15.凉水上锅，大火烧开转中小火蒸15-20分钟，关火后再虚蒸3-4分钟即可取出食用。蒸包子的时间根据包子的大小来调整，包子大蒸的时间就长点，反之就蒸的时间短点

牛肉馅包子怎么调馅

只用葱和牛肉拌馅 
　　1、----把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿最好吃。

　　2、----还要注意：饺子的皮一定要赶的薄些。厚了肯定是不好吃的！ 

　　把牛肉绞烂，然后摔至起胶。放入小许姜蓉、糖
　把牛肉绞烂，然后摔至起胶。放入小许姜蓉、糖、盐、酱油、麻油、头菜粒搅拌均匀。然后包饺子，蒸熟。 
　　怎样做牛肉饺子馅儿最好吃？芹菜牛肉饺子馅 
　　　原料：芹菜250克，牛肉馅150克。 

　　辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。 

　　做法： 

　　1、芹菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。 

　　2、牛肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。 

　　3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。 

　　饺子馅不出水技巧： 

　　怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎，放入锅内，浇上食油，菜末被一层油膜包裹，遇到盐就不易出水，再倒入肉馅拌匀，放足盐。这样包出的饺子馅嫩...

牛肉馅包子怎样调馅

牛肉，姜，葱，水，料酒，胡椒粉，面酱，酱油，香油，盐拌匀即可。
需要提前准备好的材料包括：面粉 300g、牛肉 230g、食盐 适量、酱油 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、芝麻油 适量、胡椒粉 适量、面酱 适量、酵母(干) 3g。
1、牛肉馅。



2、姜切碎。



3、葱切碎。



4、牛肉，姜，葱，水，料酒，胡椒粉，面酱，酱油，香油，盐拌匀。



5、酵母，水，面粉放一起，揉成面团，发醒半小时。



6、发醒好后揉成长条。



7、揪成小剂子。



8、将小剂子搓圆。



9、擀成中间厚，四周薄的圆片。



10、放入牛肉馅，包成包子。



11、放锅里蒸20分钟。



12、然后取出，这样就完成了。

牛肉香菇芹菜水饺怎么做好吃

面粉1000克
牛肉500克
芹菜适量
葱姜适量
香菇适量
笋衣适量
榨菜丝适量
鸡蛋适量
糖适量
胡椒粉适量
盐适量
料酒适量
麻油适量
清淡口味
技巧工艺
数小时耗时
普通难度
牛肉香菇芹菜水饺的做法步骤

1
面粉里放入一个蛋清，少许盐，放入适量冷水搅拌，注意，别放太多水，面不能和的太软

2
醒面团的时间开始剁陷，先把牛肉剁碎成糜

3
把香菇和芹菜剁成岁末

4
把泡发的笋衣剁成碎末

5
葱姜剁成末

6
把各种配料放在一起，放入两个鸡蛋、料酒、少许糖、盐、胡椒粉、麻油拌匀

7
拌好的馅儿可以准备包了

8
纯手工的牛肉水饺，虽然长得不咋地……

9
煮好的成品水饺，味道还是不错滴