红米怎么做好吃 小米怎么做才好吃？

红色的米饭怎么做好吃

红米饭的做法：
主料：红米100g 大米200g
辅料：油适量、盐适量
步骤
1. 红米。
2. 1:3比例哦，不然太糙，口感不好。
3. 淘洗干净，注入2倍的水（比平时煮饭的水要多些）。
4.滴入适量的油。
5. 1小勺盐，以吃不出咸味为好。
6.晃匀（浸泡10分钟）。
7. 我用的是电压力锅，15分钟的煮饭档。
8.煮好后焖15分钟。
9. 香滑、软糯的红米饭就好了。
小贴士：
米按 1:3比例煮，不然太糙。

怎么吃红曲米

1、煮粥，添加白米和少量红曲米混合熬粥
2、在酿制米酒时加入红曲米，可以酿制红曲酒
3、做菜时可以用红曲米上色，譬如红烧肉，樱桃肉、粉蒸肉等。
4、做卤制品上色食用，鸭脖等

小米怎么做才好吃？

小米和细粮搭配食用可以做： ①二米粥，把小米和大米放在一起煮粥。 ②小米绿豆粥，把小米和绿豆放在一起煮粥，可以放少量花生。 ③腊八粥，腊八粥的用料因地区与口味的不同而略有差异。近代多添加珍珠米、薏仁米、麦仁、黑米，有的还放白果、百合、莲子、桂圆、绿豆、花豆等，再配以蜜饯食品。腊八粥的制作方法比较简单。 ④小米红糖粥 。 ⑤小米粉馒头 。 粗粮细作可以： ①小米煎饼 ②小米粉窝头，小米粉、大豆粉加少量鸡蛋或奶粉可以做成很好吃的窝头。 ③小米山药粥，将小米粉及山药粉混合煮糊，加白糖食用。 地方风味食品有： ①吕家糊粥， 郓城特色名吃之一，又称糊涂。 ②淄博茶汤，将小米浸泡，捞出后稍晾，上碾研细、罗粉，加糖，用开水调制。 ③晋中珍珠粥，珍珠粥本是寿阳民间普通的小米绿豆稀粥。 ④铜川雪花糖。 ⑤曲阜枣煎饼。 ⑥满族龙虎斗，用大米、小米、小豆合炯的饭。

怎么做红米饭？

核桃仁(半碗)、红米(半碗)、大米(1碗)、油(1/3汤匙)、盐(1/6汤匙) 1、盛半锅清水，倒入大米和红米淘洗两遍。 2、放入核桃仁注入清水，水面到米的距离，以没过食指的第一关节为准。 第二步 　3、在锅内加1/3汤匙油、1/6汤匙盐，搅拌均匀后，盖上高压锅的锅盖。 4、开大火煮10分钟，听到“咝咝”声响起后，调至小火再煮10分钟。 5、熄火静至10分钟，等锅内的水蒸气散发完后，即可盛饭了 成品

红米肠怎么做？

说到红米肠，相信广东的朋友是非常熟悉的了，几乎是所有的酒楼茶点中都会有红米肠，一般南方的饭菜点心都非常精致，这个红米肠颜值也是很高的，看到这个红米肠，红红的外皮，包裹着白色的馅料，让人非常的有食欲，再搭配上酱汁，很美味，很多人吃过之后，都非常的喜欢。
红米肠怎么做？
红米肠看着样子特别好看，可能很多人都觉得应该特别难做，其实不是的，我们只要是掌握了一定的方法，都会制作出好看又好吃的红米肠。





用的食材也比较简单，粘米粉，淀粉，红曲粉，虾，丝网皮等等，其实这其中有很多食材比如红曲粉或者是丝网皮家里没有，大家可以用别的食材代替，红曲粉可以用红苋菜代替，也可以用红色的火龙果代替，丝网皮就可以用面包糠代替，口感也是不错的，把食材准备好，然后再把红米肠皮蒸熟，做出来，把虾和面包糠处理一下包进去，然后再切成段这个红米肠就制作好了，这个只是大体的做法，接下来就给大家分享一个红米肠的家常具体做法，很简单，在家就能做，大家可以试一试。




红米肠的具体制作方法。

食材：粘米粉20克，木薯淀粉16克，红曲粉2克，清水54克，虾6个，面包糠适量，酱油，花生酱。
做法：
1，准备一个小盆，把准备好的粘米粉，木薯淀粉，红曲粉先放进去，搅拌均匀，然后再加入水，混合均匀。
2，准备肠粉盘，盘中抹上一层食用油，然后倒进去摊均匀，蒸三分钟左右。
3，虾清洗干净，去掉虾线，去掉虾头，最好是把虾表面的水分去掉。
4，把准备好的面包糠放在烤箱中，烤香脆，就可以了。虾仁放在锅中炒熟。
5，把蒸好的红米肠取出来，平铺在案板上，然后在上面摆放虾仁，和面包糠，接着卷起来，然后再切成段状。就可以了。然后再蘸着酱油，蘸花生酱，就可以吃了。





注意事项。

1，如果家里没有红曲粉，可以红苋菜汁，或者是红色火龙果代替。
2，面包糠大家也可以放在锅中油炸，如果有丝网皮，就要放在锅中油炸了。
3，如果是用丝网皮，要把虾仁卷在里面，卷成长条，再放进红米肠上卷起来。





结语。

按照这个做法，红米肠的制作是非常容易的，虽然是家常做法，但口感也是不错的，如果是有机会的话，还是要去吃一下正宗的广东红米肠，不管是颜值还是口感，都是超级棒的，想在家里吃的，完全可以按照这个方法来制作，大家可以试一试。

红米好吃吗？

红米营养价值也较高，微有酸味，味淡，可作饭粥，可作汤羹，可加工成风味小吃。



1. 红米比正常大米不易煮熟，无论是煮粥还是煮饭，红米最好在前天晚上淘洗后用水浸泡一夜。

2.红米饭比粥好吃，一般红米和水的比例是1∶2.5，煮的时候要大火煮，最好打开锅盖，让饭自由翻滚，要不然会溢得到处都是紫黑色的水，
3.以后就转小火慢慢焖，焖二十至三十分钟左右，煮出很香的红米饭。

4.红米粥，红米100克、红糖适量，将红米洗净，浸泡24小时后，放入锅内加适量清水煮粥,待粥煮至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。

红曲米怎么熬粥

红曲粳米粥此粥能活血化淤、健脾消食，可用于防治
产后恶露不尽
、淤带腹痛等症。原料：
红曲米30克，粳米100克，红糖少许。制作：
1、将红曲米、粳米分别去杂质，用清水淘洗干净。
2、在洗净的锅内放入适量的清水、粳米，置于火上，煮沸后再加入红曲米，用文火煮至粥成，加红糖调味，即可供食。特点：
粥软糯，甜香适口。

红米和什么食物煲好

推荐食谱：红米炖排骨
　　材料：排骨600克，红米一杯，葱2支，姜3片，酱油1/2杯，酒5大匙，冰糖，油各1大匙，八角1颗，热水二杯，纱布1个。
　　做法：
　　1、红米洗净后用纱布包紧。2、排骨川烫后备用。3、锅中用1大匙油爆香葱，姜，再放入冰糖及酱油，再将排骨入锅略炒一下后，即下酒，八角及热水二杯，再将红米放入，以大火煮滚后改小火焖烂，食用之前再切成长方块装盘即可。
　　疗效：铁质丰富，能帮血虚的人补充元气。