萝卜皮的做法 酸辣萝卜皮的做法

前天，同学聚会，有几个同学生活在南方。席间，聊起美食，聊到蔬菜。他们感叹说，现在这菜都不是论斤买的，都是论小盒买的，就那么一小盒，还老贵老贵的。

一语点醒了我，全国各地，菜价差别好大啊。难怪常常会有人骂我胡乱写，在许多朋友的生活中，二块钱真的买不到啥菜了。这也正是我们生活在小地方的好处，蔬菜可以吃到新鲜的应季的，可以吃到超级便宜的。所以要学会享受哟。

今天买这两个水萝卜，一块五角，还送我几棵叶子，在其它地方估计是不可能的吧。卖水萝卜的大妈，自己的菜园子，萝卜长的很好，真是水灵灵的。看到它的时候就想起了这道菜，凉拌萝卜皮，麻辣椒的，酸甜的，或者是家常的，无论哪个味道都可以，吃的是它的脆，它的多汁。

材料：水萝卜 葱

调料：盐 生抽 色拉油 花椒 干辣椒 糖 醋

做法：

1、水萝卜，忽略叶子，做其它菜了。将水萝卜洗净，用淡盐水泡几分钟。

2、用刀削萝卜块，削出带皮的萝卜块。

3、加盐腌几分钟，倒掉腌出的菜汁。

4、准备葱段，花椒，干辣椒。

5、坐锅倒油烧热，将葱段花椒辣椒炸香。

6、往萝卜块中加上生抽醋和糖。

7、将烧好的热油浇入萝卜中。

8、拌均匀即可享用。

小贴士：

1、说是萝卜皮，其实我萝卜肉也一起拌了，因为萝卜较小，肉也不是很多。如果是很大的萝卜，最好还是只用皮和皮下小部分的肉一起来拌。

2、可以添加花椒油辣椒油等其它调味料。