想预防动脉硬化就这样吃 吃啥预防动脉硬化

鲜虾坚果天使细面 夏日清爽好料理

孕期

▲新鲜的草虾性质温热，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、铁、磷、锌等矿物质。

材料：

草虾6只、蒜头3瓣、巴西里叶5g、天使细面100g、黄柠檬半颗、杏仁10g、盐2小匙、橄榄油40g。

做法：

1.将虾洗净擦干，剥去虾壳和虾头，去肠泥备用。

2.取一个小锅放入虾壳、虾头、拍碎的蒜头、橄榄油，以小火煮约2分钟后关火，静置10分钟后将虾壳和蒜头捞起，放入虾仁，以小火加热至虾仁两面熟透。

3.杏仁打碎后，用平底锅以小火干烘约1分钟备用。取一个深锅，放入500ml的水，加入5g的盐，大火煮滚后放入天使细面，煮熟后捞起。

4.煮好的面放入钢盆中，加入虾仁、虾油、盐、杏仁碎、少许碎柠檬皮和柠檬汁、切碎的巴西里叶，拌匀后即可享用。

Point:

草虾性中的牛磺酸能保护肝脏及心血管健康，并防止动脉硬化。榛果则为优质脂肪的来源，清爽的口味非常适合食用。