花鲢鱼头炖豆腐的做法 鲢鱼头炖豆腐的做法 白鲢鱼的做法大全

鲢鱼头炖豆腐的家常做法怎么做好吃

鲢鱼头炖豆腐的做法

花鲢鱼头炖豆腐怎么做如何做好

食材
主料
胖头鱼
卤水豆腐
辅料
葱姜蒜
香菜
油盐味精
花椒粒
黄灯笼辣酱
步骤
1.鱼头洗净沥水
2.小配（卤水豆腐一是耐煮二是炖来味儿正）
3.辣酱！颜色亮味道也不错，辣口不烧心
4.烧油炒调料，炒盐
5.辣酱！娃吃不了辣少来点吧！
6.煸煸鱼头
7.OK
8.加水加点猪油，我加了一半
9.开锅后加豆腐，卤水豆腐很耐煮，正是那句话：千滚豆腐万炖鱼
10.汤的颜色出来了，不要着急盖锅盖，如果不往外乱溅的话，开锅煮煮，去去腥（饭做早了，看错表了，以为娃放学了，这眼珠子是瞎了要么就是馋鱼吃了）
11.10分钟后关火晾凉吧！好在是鱼豆腐不怕凉不怕热！（）
12.重新炖了会儿

鲢鱼头炖豆腐的做法 白鲢鱼的做法大全

鱼头豆腐汤的用料：
嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克)，水发冬笋75克，米酒1茶匙(5毫升)，醋1茶匙(5毫升)，姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙(3克)，胡椒粉1茶匙(5克)，香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙(15毫升)

鱼头豆腐汤的做法：
1、鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。

2、能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。

3、大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤(或清水)，大火烧开。

4、水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和豆腐，盖锅焖炖20分钟。

5、当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。

鲢鱼头炖豆腐的做法 白鲢鱼怎么做好吃

主料：鲢鱼头300克，豆腐250克，水发香菇30克
　　配料：青蒜100克，黄酒6ml、红醋8ml、麻油适量、葱2根、生姜6片、蒜4瓣、豆瓣辣酱、白糖适量、植物油15ml、精盐5g、味精5g。
　　做法
　　1、把鲢鱼头洗净，豆腐切成厚片。
　　2、青蒜切成3厘米长的段。葱、生姜、蒜去皮，切成末。
　　3、锅上火，油烧热，下鱼头略煎，捞出。
　　4、锅中留底油，下葱末、生姜末、蒜末、2匙豆瓣酱略炸，下香菇、鱼头、豆腐、黄酒、白糖、精盐、水，加羔煮沸，小火炖15分钟，放味精、红醋、麻油、青蒜段。

鲢鱼头豆腐汤怎么做？

鲢鱼的营养价值: 鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 益智补脑食谱 口味：咸鲜味      工艺：原炖 鲢鱼头豆腐汤的制作材料： 主料：冻豆腐100克,鲢鱼头400克 调料：植物油30克,大葱10克,姜10克,酱油15克,江米酒10克,盐3克,白砂糖2克 1. 鲢鱼头洗净，控干水分； 2. 把冻豆腐洗净，控出水分，切成块备用； 3. 葱姜洗净分别切段、片备用； 4. 锅中倒油烧热，放鲢鱼头煎至金黄，盛出备用； 5. 将煎过的链鱼头放入锅中，加入冻豆腐、葱段、姜片、酱油、米酒、盐、白糖用中火炖10分钟，盛出即可。 鲢鱼头豆腐汤的制作要诀： 本品有油炸过程，需备植物油约100克。

鲢鱼豆腐怎么做

鲢鱼炖豆腐的做法

原料：

鲢鱼一条（约4斤）、盐水卤豆腐2斤、葱姜蒜、八角

调料：

花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精

做法：

1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；

2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；

3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；

4、烹入料酒，下入切好的鱼段；

5、添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟；

6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；

7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；

8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。

温馨提示：

1、郫县豆瓣酱很咸，所以注意盐量的把握；

2、水要一次添加足，汤汁才足够鲜美。中途如需添加，一定要添加开水；

3、最后出锅时要保留适量的鱼汤，鱼肉和豆腐吃起来蘸满汤汁，鲜美无比，浓香四溢。

鲢鱼豆腐怎么做

原料：鲢鱼一条（约4斤）、盐水卤豆腐2斤、葱姜蒜、八角


调料：花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精


做法：


1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；


2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；


3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；


4、烹入料酒，下入切好的鱼段；


5、添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟；


6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；


7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；


8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。


温馨提示：


1、郫县豆瓣酱很咸，所以注意盐量的把握；


2、水要一次添加足，汤汁才足够鲜美。中途如需添加，一定要添加开水；


3、最后出锅时要保留适量的鱼汤，鱼肉和豆腐吃起来蘸满汤汁，鲜美无比，浓香四溢。

花鲢鱼头豆腐汤怎么做如何做好吃

主料
胖头鱼

卤水豆腐

辅料
葱姜蒜

香菜

油盐味精

花椒粒

黄灯笼辣酱

步骤

1.鱼头洗净沥水

2.小配（卤水豆腐一是耐煮二是炖来味儿正）

3.辣酱！颜色亮味道也不错，辣口不烧心

4.烧油炒调料，炒盐

5.辣酱！娃吃不了辣少来点吧！

6.煸煸鱼头

7.OK

8.加水加点猪油，我加了一半

9.开锅后加豆腐，卤水豆腐很耐煮，正是那句话：千滚豆腐万炖鱼

10.汤的颜色出来了，不要着急盖锅盖，如果不往外乱溅的话，开锅煮煮，去去腥（饭做早了，看错表了，以为娃放学了，这眼珠子是瞎了要么就是馋鱼吃了）

11.10分钟后关火晾凉吧！好在是鱼豆腐不怕凉不怕热！（）

12.重新炖了会儿