古月粉是胡椒粉吗 古月粉哪有卖

古月面和白胡椒粉是一样的吗

一样的


胡椒面是北方的叫法，其实就是胡椒粉，作用嘛就是去腥提鲜。
PS：
胡椒是一种原产于印度的一种藤本植物，攀生在树木或桩架上。又名古月、黑川、白川。它只能生长在年降水量2500毫米的热带地区，生长期中间还需要一段干热的间隔时间，印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡以及巴西等是胡椒的主要出口国。它的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等，是人们喜爱的调味品。胡椒面即是这种子磨成的粉末。也可以称之为胡椒粉。
胡椒（hú jiāo fěn），亦称古月粉，为热带植物胡椒树的果实，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，我国 广东省海南岛也有生产。胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气。

胡椒粉是什么？辣吗？白胡椒粉是什么？

胡椒粉是由热带植物胡椒树的果实碾压而成一种调料，胡椒粉含有的特殊成分使味道具有特有的芳香味道，还有苦辣味。
胡椒粉分为白胡椒粉和黑胡椒粉，其中白胡椒粉是用的完全成熟后的果实，黑胡椒粉是用的未成熟果实。
1.白胡椒：香味稍淡，辣味更浓，能够提鲜味，适合做荤菜，也可以和素菜搭配，白胡椒粉药用价值更高，走表，辛散作用更好。
2.黑胡椒：香味更浓，做菜能达到香中带辣、美味醒胃的效果，多用于做肉菜。



扩展资料
胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化，黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴
无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时加少许。保存时，鲜胡椒可以冷藏，胡椒粉应在密封容器中，避免受潮和光照，时间都不宜太久。
胡椒是海南最著名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。
参考资料来源：搜狗百科-胡椒粉

古月粉哪有卖

古月粉就是白胡椒粉，超市里有卖，但若自己磨的会更香，因有许多玻璃装的胡椒粉不纯正，掺了一些面粉之类的东西。

胡椒粉和花椒粉有什么区别？

一，品种不同
胡椒粉：亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成。
花椒粉：花椒粉是由花椒或青椒的果实碾压而成。
二，气味不同
胡椒粉：具辛辣味。

花椒粉：具麻辣味。
三，分类不同
胡椒粉：可分为白胡椒粉与黑胡椒粉，白胡椒色灰白，种仁饱满，气味较浓，品质较好；黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成，果皮皱而黑，气味较淡。两者性情也不同。黑胡椒粉走里，味重，调味作用稍好；白胡椒粉药用价值更高，走表，辛散作用更好。
花椒粉：可分为青花椒与红花椒，不过通常用来粉剂的都是红花椒。




四，用途不同

胡椒粉：主要用作调味品。另外具散寒、健胃，助消化、促发汗，可解鱼虾肉毒的功效。
花椒粉：主要用作调味码味料，另外花椒可榨油，具有除湿止痛，止痒解腥之功效。
参考资料来源：搜狗百科-花椒粉
参考资料来源：搜狗百科-胡椒粉

胡 椒粉有几多种？

胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。 1)黑胡椒粉是未成熟果实加工而成 2)白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。

请问 胡椒粉有多少种 都是那产的

1.  胡椒粉分白胡椒粉和黑胡椒粉两种
2. 胡椒粉（hú jiāo fěn），亦称古月粉，由热带植物胡椒树的果实碾压而成，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。
3. 白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，色灰白，种仁饱满，气味较浓，品质较好。白胡椒粉药用价值更高，走表，辛散作用更好。
4. 黑胡椒粉是未成熟而晒干的实加工而成，果皮皱而黑，气味较谈。两者性情也不同。专家说，黑胡椒粉走里，味重，调味作用稍好。
5. 营养成分：
①  胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。

② 胡椒粉里含维生素A，维生素B2，维生素C，胡椒碱，挥发油，淀粉，硫胺素，铜，铁，锌，酮，醇，酶等。是人们喜爱的调味品。

胡椒粉在烹饪中的作用及应用

　　胡椒粉 　　（亦称古月粉） 　　原料介绍 　　胡椒为热带植物胡椒树的果实，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，我国广东省海南岛也有生产。胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用，但多食则刺激胃粘膜而引起充血。 　　胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。 　　营养分析 　　1. 胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化； 　　2. 胡椒的气味能增进食欲； 　　3. 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒； 　　4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒； 　　5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴； 　　6. 白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。 　　相关人群 　　一般人群均可食用 　　消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者慎食。 　　食物相克 　　番茄酱不宜与牛奶同食。 　　相关人群 　　制作指导 　　1. 无论黑胡椒、白胡椒皆不能高温油炸，应在菜肴或汤羹即将出锅时填加少许，均匀拌入； 　　2. 黑椒与肉食同煮，时间不宜太长以免香味挥发掉； 　　3. 鲜胡椒可以冷藏短储，粉状胡椒应在密封容器中，避免受潮和光照，保存时间也不宜太长。 　　食疗作用 　　胡椒味辛、性热，入胃、大肠经； 　　有温中下气，消痰解毒的功效； 　　主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。 　　1. 温中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣； 　　2. 醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。 　　其他相关 　　胡椒始见载于唐代《酉阳杂俎》《唐本草》诸书，传为唐僧西域取经携回。以后历代本草均有记述，多供药用，亦用于食品调味。 　　演员、歌手 胡歌 的粉丝也叫做胡椒粉

南宁土特产是什么

１．酸品：南宁方言叫“酸野”。南宁有句俗话叫“行人难过酸野摊”。酸品是将当地的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、菠萝等时令果蔬，用酸醋、辣椒等腌制而成的。吃起来酸脆可口、生津开胃。 　　 ２．八仙粉：据传是清宫食谱之一，因其配有山珍、海味、时鲜八味以上，故而得名。 　　 ３．古月粉：就是胡椒粉，只是说法不同而已。 　　 ４．粉利：季节性食物，迄今已有几百年的历史。每年临近冬至时才上市，一直延续到次年的二三月份。除夕夜，家家户户用它做压岁食品，也是走亲访友的馈赠品。　　 ５．甘蔗：南宁西北城的汉族居民因普遍种植甘蔗而闻名，并因此有“蔗园人”之称。