胡椒粉图片 胡椒粉是什么东西
胡椒粉怎么用
胡椒粉有很好的去腥味、提鲜味的作用。做汤的最后，可放些胡椒面，即提鲜味，又可以开口味；做肉类、鱼类的菜时，可在初始阶段，把胡椒面与生的肉类、鱼类仔细掺拌或抹匀，起到一个去腥味的前处理的作用。
胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效；主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。 温中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣；醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。
胡椒粉的主要成分是胡椒碱，也含有一点量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、助消化。胡椒粉里含维生素A，维生素B2，维生素C，胡椒碱，挥发油，淀粉，硫胺素，铜，铁，锌，酮，醇，酶等。是人们喜爱的调味品。胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴。
扩展资料：
胡椒是海南最著名的特产之一，它既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用，中医学称胡椒有温胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉。胡椒粉又是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。虽然胡椒主要用作调味品，但实际上用途还有很多。
参考资料来源：百度百科-胡椒粉
详细介绍下胡椒粉
胡椒粉有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是用未成熟的胡椒加工而成，白胡椒粉是用完全成熟后的胡椒加工而成的。
胡椒粉是什么东西
胡椒
【学名】 Piper nigrun L.
【别名】白胡椒、黑胡椒
【科属】胡椒科pepper，胡椒属Piper Linn.
【特征与特性】多年生常绿攀援藤本植物，系浅根性作物，蔓近圆形，木栓后呈褐色，主蔓上有顶芽和腋芽。主蔓上抽生的分枝和由其抽生的各分枝和分枝上抽生的结果枝构成枝序；叶为椭圆形、卵形或心脏形，全缘、单叶互生，叶面深绿色；花穗着生于枝条节上叶片的对侧，栽培品种多为雌雄同花，少数雌雄异花；果为球形、无柄、单核浆果，成熟时为黄绿色、红色；我国的胡椒盛花期一般为3～5、5～7、8～11月，花期与雨水、温度及植株营养状况有关。
胡椒多栽培在海拔500m以下的平地和缓坡地，以土层深厚、土质疏松、排水良好、pH值5.5～7.0、富含有机质的土壤最适宜。胡椒“怕冷、怕旱、怕渍、怕风”。世界胡椒种植区年平均气温大致在25～27℃，月平均温差不超过3～7℃，在我国，年平均气温21℃的无霜地区能正常生长和开花结果，而以年平均气温25～27℃最适宜；胡椒最忌积水，但要求有充沛而分布均匀的雨量；胡椒对光照的要求因品种和年龄而异，多数栽培种不需要荫蔽。
胡椒粉的烹饪？？
胡椒粉是烹调中不可缺少的适量调味品,有了它,能使菜肴更显出其独特口味,增进食欲.如;姜葱焖龙虾,清蒸桂花鱼,炒龙须菜,海鲜汤...
胡椒粉是什么啊！！
为胡椒科植物胡椒 Piper nigrum L. 的果实．味辛, 性热．入胃、大肠经．功能：温中、下气、消痰、解毒．主治：寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢, 并解食物毒．内服：煎汤, 2～4g；或入丸、散．外用：研末调敷或置膏药内贴之．
胡椒粉是起什么做用
胡椒为热带植物胡椒树的果实，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，我国广东省海南岛也有生产。胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用，但多食则刺激胃粘膜而引起充血。
胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。
营养分析：
1. 胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化；
2. 胡椒的气味能增进食欲；
3. 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒；
4. 胡椒有防腐抑菌的作用，可解鱼虾肉毒；
5. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈，香中带辣，祛腥提味，更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴；
6. 白胡椒的药用价值较大，可散寒、健胃等，可以增进食欲、助消化，促发汗；还可以改善女性白带异常及癫痫症。
食疗作用 ：
胡椒味辛、性热，入胃、大肠经；
有温中下气，消痰解毒的功效；
主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢；外敷治疮肿、毒蛇咬伤、犬咬伤；又可解食物毒。
1. 温中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、呕吐、以及腹冷所致的泄泻、肠鸣；
2. 醒脾开胃：本品小剂量能增进食欲，对胃口差、消化不良有治疗作用。
其他相关
胡椒始见载于唐代《酉阳杂俎》《唐本草》诸书，传为唐僧西域取经携回。以后历代本草均有记述，多供药用，亦用于食品调味。
希望可以帮到你，也请采纳！
味好美白胡椒粉有几种
八角、花椒、麻椒（绿色）、肉蔻、丁香、香叶、白胡椒、和胡椒、桂皮、草果、茴香籽、芫荽籽、姜黄、红辣椒；葱、姜、蒜、芹菜、欧芹、薄荷、鱼腥草、迭迭香、紫苏。
胡椒粉什么颜色???
白的，或是淡黄，灰，淡棕色的
总之是很淡的颜色
黑胡椒是灰色的，
细看能看到，白的和黑的小颗粒