蒙古剔肉小刀 蒙古刀代表了什么

蒙古小刀多少钱

不一样   不是手工的就几十块钱，手工的话贵，我是做手工蒙古刀的。

蒙古刀的历史

蒙古刀是蒙古族工艺品中最具有代表性的馈赠礼品之一。蒙古人民信奉长生天。在那个古老的传说中，美丽的长生天赐予蒙古人“三大宝”和“三小宝”。其中“三大宝”为：蒙古包，草原，牛羊。三小宝为：蒙古刀，马头琴，奶酪工艺。蒙古人将“六宝”传承至今。精美绝伦的蒙古刀延续并记载着蒙古人的勇敢，智慧和辉煌的历史；在和平年代的今天，蒙古刀承载的是对永久和平的渴望，蒙古人的艺术成就和对祖国各族人民的深厚祝福。在蒙古人心目中，蒙古刀是长生天所赐的圣物，因此它会带给拥有蒙古刀的朋友好运和平安。蒙古刀是蒙古族最为典型的工艺品。 蒙古刀既是蒙古成年男子防身或宰杀牛羊、吃手抓肉必备的用具，又是一种不可缺少的独特的装饰艺术品。蒙古族男子在腰带右侧佩戴蒙古刀，和鼻烟壶、火镰一起挂，显得格外威风，更加表现出男性英武、潇洒的性格和风采。 据说，不戴蒙古刀的男子汉，妇女们多看不起。蒙古刀并不是械斗的工具，在牧区很少打架动刀子的。
　　蒙古刀是蒙古族牧民的生活用具。吃肉、宰牛羊用它，有时也当作生产工具。经常戴在身上，既是牧民不可缺少的日用品，又是一种装饰品。刀身一般以优质钢打制而成，长十几厘米至数十厘米不等。钢火好，锋刃利。刀柄和刀鞘很讲究，有钢制、木制、银质、牛角制、骨头制等多种，有的还镶嵌银质、铜质和铝制的花纹图案，有的甚至镶嵌宝石，也有的还配有一双兽骨或象牙筷子。它既是实用的工具又是非常具有装饰意味的工艺品。

蒙古刀代表了什么

勇士的象征——蒙古刀     蒙古刀刀身一般采用优质钢打制，长十几厘米至数十厘米不等。刀柄和刀鞘有钢制、银制、木制、牛角制、骨头制等多种，表面有精美的花纹，有的还填烧珐琅，镶嵌宝石。      蒙古刀是牧民生活中必不可少的东西，它可以用来宰牛羊、吃肉，还可用来当装饰品、陈设物。蒙古刀刀身采用优质钢，刀刃锋利，刀柄和刀鞘有钢制的、银制的、木制的、牛角制的、皮制的等等，上面雕有精美的花纹或镶嵌五颜六色的宝石。     蒙古刀本是蒙古人日常所用的餐具。由刀、刀鞘和骨筷组成。蒙古刀的刀鞘、刀柄多用檀木或兽骨做成。有的还饰有二龙戏珠、蝙蝠捧日、奔马、梅花鹿等图案的银片或铜片。刀鞘不仅能放餐刀，而且还可在一边放入象牙骨筷。蒙古刀既是蒙古壮年男子防身或宰杀牛羊、吃手把肉必备的用具，又是一种不可缺少的独特的装饰艺术品。和火镰一起挂在腰带右侧，显得格外威风。蒙古族男子一般腰带的左侧，还佩挂着精巧别致的鼻烟壶。鼻烟壶多装在漂亮的绸锻壶袋中。烟壶用玉石、翡翠、玛瑙、琥珀、玳瑁、细瓷等制成。壶盖和壶体用金银镶边、镶嵌有珊瑚、红宝石。壶盖连接一个骨质小勺，用来掏取鼻烟。鼻烟用烟叶、薄荷、冰片、樟脑等三十多种原料配制而成。到蒙古包做客或两人对面相逢，问安之后便将各自的鼻烟壳双手捧上，以此做为一种见面礼。这种大方、潇洒的见面礼仪，会使你顿生一种亲切感，迅速拉近你和蒙古兄弟的心理距离。     蒙古刀种类繁多，造型各异，大小不一。主要用来杀羊吃肉，也是男子汉的佩饰。不戴蒙古刀的男子汉，妇女们多看不起。但蒙古刀并不是械斗的工具，在牧区很少打架动刀子的。蒙古银匠最拿手的技术就是做刀。刃用好钢，柄用牛角、红木做成。从前的蒙古刀比现在复杂、实用而漂亮，鞘中有孔，可插象牙或驼骨筷子。鞘上有环，环上缀有丝线带子。丝线带子一头有环，可以挂在胯上；一头编有蝴蝶结，下面是穗子；一头有勃勒。勃勒是一种银子打的圆形饰件，上面有花纹，中间嵌有珊瑚大珠。蒙古刀的勃勒，也有用绸缎刺绣的。刀鞘用金、银、铜做成，上刻龙、虎、兽头、云纹图案，象牙筷的大头一端还套有银束子。民间传说饭菜下毒用它可以试出来。

蒙古手把肉怎么做

手把羊肉的做法步骤 1 羊肉冷水浸出血水 2 烧开水汆烫一下羊排 3 准备好料包 4 洋葱切末 5 汤锅加水放入姜片、洋葱末、料包、加料酒 6 加入羊排，锅开后大火转小火炖1小时左右至羊排熟，途中加盐调味。 7 捞出装盘即可，吃时若口重的，可粘椒盐食用

怎么看蒙古刀的好坏

蒙古刀种类繁多，造型各异，大小不一。主要用来杀羊吃肉，也是男子汉的佩饰。不戴蒙古刀的男子汉，妇女们多看不起。但蒙古刀并不是械斗的工具，在牧区很少打架动刀子的。蒙古银匠最拿手的技术就是做刀。刃用好钢，柄用牛角、红木做成。从前的蒙古刀比现在复杂、实用而漂亮，鞘中有孔，可插象牙或驼骨筷子。鞘上有环，环上缀有丝线带子。丝线带子一头有环，可以挂在胯上；一头编有蝴蝶结，下面是穗子；一头有勃勒。勃勒是一种银子打的圆形饰件，上面有花纹，中间嵌有珊瑚大珠。蒙古刀的勃勒，也有用绸缎刺绣的。刀鞘用金、银、铜做成，上刻龙、虎、兽头、云纹图案，象牙筷的大头一端还套有银束子。民间传说饭菜下毒用它可以试出来。

内蒙古的美食

“金杯、银杯斟满洒，双手举过头；炒米、奶茶、手扒肉，请你吃个够。”这首祝酒歌，对蒙古族饮食文化作了精确的概括。 　　烤全羊：蒙古族传统名菜，为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。一般选用草原上膘肥、体重40斤左右的绵羊宰杀后，去毛带皮腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。此菜羊形完整，羊跪在方木盘内，色泽金红，羊皮酥脆，羊肉嫩香。 　　涮羊肉： 起源于元代。内蒙古涮羊肉多选用大尾绵羊的外脊、后腿、羊尾等部位，切成薄片，放在火锅沸汤中轻涮；再取备好的麻酱、腐乳、韭菜花、葱花、姜丝、虾油等作佐料，肉片鲜嫩可口，不膻不腻，边涮边吃。值得一提的是现在流行的是以包头“小肥羊”为代表不沾小料的新吃法。 　　烤羊腿 ：以绵羊带骨后腿肉配葱头、芹菜烤制而成。食时改刀切块，保持原状，配黄酱、葱段、荷叶饼共食。此菜形美观、色褐红、肉酥烂、味香醇。 　　羊背子： 蒙古族民众最喜欢的名贵菜肴，只有在祭祀、婚嫁、老人庆寿或欢迎亲朋贵宾的宴席上才可见到。制法：把全羊卸成七大件（除去胸叉），带尾入锅，加盐煮熟。用大锅盘先摆四肢、羊背、颈胛，羊头放羊背上，以类似羊的爬卧姿势上桌。吃时，每人先用蒙古刀从羊尾巴上拉一条肥肉吃掉，然后各取所需而食。 　　手扒肉 ：不吃手扒肉不算来过草原！手扒肉 是内蒙古大草原各族人民千百年来最喜欢、最常用的传统食品，也成为内蒙古地方风味之一。制作和吃法别具一格：将羊按各关节带骨分割成数块，放入不加盐和其它佐料的白水锅内，用大火保持原汁原味，适当控制火侯。只要肉已变色，即可食用。肉鲜而不膻，肥而不腻，易于消化。 　　炸羊排：精选羊肋条骨油炸而成。熟后撒盐等调料。市区里的饭店多数都可吃到。　 　　烤羊尾：以羊尾膘脂、鸡蛋清、果脯、白糖为原料炸制而成。此菜外型美观、香甜酥脆，带水果味，多用在接待宾客宴席上。另外在涮羊肉时也可点盘羊尾片涮来吃。 　　烤羊方： 以羊肉块裹以鸡蛋、面糊并加多种佐料放烤炉成熟。该菜香酥可口，一般配以荷叶饼、大葱、甜面酱食用。 　　烤牛鞭： 以内蒙古草原公牛鲜牛鞭改刀作菊花形，配以枸杞烧制而成。此菜色泽鲜艳、口味咸醇，食用、药用价值兼备，具有滋肾润肺、强筋壮骨之功效。（在夜市上的烧烤摊上可以品尝到） 　　烧牛蹄筋： 以牛蹄筋和大葱加工烧制的佳肴。此菜用料讲究，色白透明：油清底亮，口香筋软，富含营养，常用于迎宾宴席。 　　马奶酒： 蒙语称作“乞戈”或“艾日戈”。用马奶酿制的一种酒精含量颇小的饮料，制法是将鲜马装入生皮囊中，挂在向阳处，用一根特制的木棍每日搅拌数次，使马奶逐渐发酵变酸。当马奶变成清淡透明，味道酸辣时，即成为马奶酒。 　　奶皮子： 把鲜牛奶倒入锅中微火慢熬，待其表面凝结一层腊状脂肪，用筷子挑起挂在通风处晾干，即为奶皮子。制法与制作腐竹相似。奶皮子属奶食中精品。味道纯香、营养丰富。 　　酥油 ：又称奶油、黄色，鲜牛奶倒入桶中，发酵成酸奶，用杵杠搅和分离出白脂肪，滤去渣滓，放温火上熬，水蒸发后，待颜色逐渐由白变黄，冷却后，即成酥油。酥油味道独特营养价值极高，中西餐均可饮用。 　　奶酪： 将分离出酥油的酸奶，经微火煮熬后装入布袋，挤出酸水，成碎块状晾干即为奶酪，质硬而酸甜，是蒙古族民众喜爱的奶食品之一。 　　酸奶子： 牧民一般不爱喝鲜牛奶，而喜欢喝酸奶子。制法有二：一是将鲜牛奶倒入大锅中烧开，再放在通风处景凉，使其发酵，产生酸味；另是将鲜牛奶置于阳光下或温度高的地方，使其受热发酵，产生酸味，便成酸奶子。现代工艺的酸奶是随处可见了，譬如伊利蒙牛，牧民自产的比较难见。 　　奶茶 ：蒙古民族传统的热饮料。由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐，还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用。可终日饮用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。既可代汤下饭，又可待客。从超市里买的奶茶粉冲来喝味道也不错。 　　扒驼掌：以骆驼前掌为主料，口蘑为辅料烹制的菜肴。此菜色淡白，不肥不腻，肉嫩味美，营养价值高 　　糖醋驼峰： 以驼峰为主料，鸡蛋、淀粉、面粉为辅料、加糖、醋、精盐、姜水、大油、葱花、蒜末、高汤等烹制而成。此菜香酥软嫩，酸甜不腻。 　　稍美：又称烧卖，是呼和浩特的一种流传很久，至今不衰的传统风味食品。早在清朝时，当地的稍美就已名扬京城了。当时，北京前门一带，稍美的饭馆门前悬挂的招牌上，往往标有“归化城稍美”字样。外地客人来到呼和浩特，都要品尝一下稍美，才算不虚此行。稍美制作工艺独特，选料精良，皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中，葱姜等佐料齐全。稍美出笼，鲜香四溢。观其形，只见皮薄如蝉翼，晶莹透明，可筷提起垂垂如细囊，置于盘中团团如小饼。吃起来香而不腻。可谓食中美餐，形美而味浓。呼和浩特的稍美，过去专作早点之用，多由茶馆经营，如今，已成了许多饭馆的必备食品和家庭中的常用美餐了。在呼包二市都可吃到地道的烧卖，多数餐馆只在早上供应。 　　莜面： 出自莜麦（学名燕麦），其磨成的面粉称莜面。绝对的健康食品，低糖，降压，降脂。莜麦是一种成熟期短，耐寒，耐盐碱的低产作物。产量虽低，但含有高蛋白，和大量铁、钙、磷等多种微量元素。早在南北朝时期，呼和浩特一带就有农民种植莜麦。到清代初期已大面积耕种，享有“阴山莜麦甲天下”的美称。现在仍为当地人民的上等主食。莜麦加工方法特殊。加工时先要将莜麦淘净，晾干后上锅煸炒。炒熟后再上磨加工成面。民间的吃法颇多，有搓鱼鱼、推窝窝、卷囤囤、搅拿糕、碾刨渣、炒傀儡等等。多种多样的吃法。吃时可按各人的口味不同和季节的不同佐料以羊肉汤、盐菜汤，时令蔬菜等，再加一些辣椒、蒜蓉，更觉可口，深受当地人喜爱。 　　荞面：荞麦经过加工，磨成面粉，叫荞面。一般有荞面圪坨等。熬羊肉稍子汤吃起来美味可口。

蒙古人的习俗。

风俗习惯 

　　蒙古族男女衣着款式相似，都穿长袍，长袍右开襟，不开权，袖长而窄，高领，袍子的袖 口、领子、袍边都缝有图饰。由于季节的不同，袍子的选料也不一样，天气暖和时，王公贵族 喜欢用绸缎等上等衣料缝制长袍，穷人们则穿粗布缝制的袍子；寒冷季节用羊皮制作长 袍，也用羊毛、驼绒制作棉袍。另外，男人们也有穿光板皮衣裤的。讲究的男子穿长袍时都 扎腰带，并且在腰带右侧佩挂一把别致的蒙古小刀，腰带左侧挂烟荷包及打火用具，显得 英健而晓勇。蒙古族妇女的袍子多为红、绿、蓝等鲜艳的颜色。长袍的领口、袖口、胸襟、下 摆均有搭配刺绣。卫拉特蒙古已婚妇女不束腰带，因此，称已婚妇女为"不束开"，即不束腰带的人，她们穿的袍子有"特尔利克"，其式样是长袍的前面有襟、腰围有折子；还有一种 "策格德格"，其式样是前面开衩，无袖，似同长坎肩。 　　蒙古族妇女爱好装饰，喜欢留长辫，姑娘时梳两根，也有的梳十几根，都喜欢在发辫上 用绸缎绢做成长穗，也有挂附金圈、银圈、铜片、碧玉、珊瑚的。有钱人非常讲究首饰，佩戴 珠宝、金银制作的耳环和手镯、戒指、项链。 　　蒙古族无论男女都喜穿马靴。冬季穿毡靴，毡靴像毡袜，底子用皮子缝制。头戴一种叫"托尔齐克"的圆帽，其式样似同瓜皮帽，尖顶，而且顶上结有朱缨。冬季男子多戴用狐皮 等制成的皮帽和毡礼帽，土尔扈特妇女还戴一种叫"厄登"的金丝毡帽，顶结红绒或红丝长穗。 　　60年代以来，居住城镇和农区的蒙古族穿民族服装的人已很少，人们大都改穿中山 装、西装等。民族服装只在节日、婚礼时穿。

　　食品主要为奶制品、牛羊肉、面食。用新鲜牛、羊奶及奶皮子做出的黄油一般都放人经 过加工的牛羊乳制品里贮存；奶疙瘩是牧民们放牧或出远门时用作充饥的干粮。这些奶食 品香甜可口，而且营养丰富，是待客的上等食品。蒙古族的饮料主要以奶茶为主，其次有清 茶、马奶子、酸奶和奶酒。牧民是离不开奶茶的，早午餐都喝奶茶，并佐以奶制品、烧饼、炒 面、炒米等，大多数家庭每天只做一顿饭。 　　蒙古族的肉食主要为绵羊肉，其次是山羊、牛、马及野生动物肉。忌食狗肉和驴肉，不 忌食猪肉，但不喜欢吃。秋季和冬季以食肉为主，一般不宰杀大牲畜，牛、马等只在老了才 宰杀食用。招待远方来的亲朋好友和客人一定要宰羊，做"手抓肉"，就是清水煮羊肉，在汤 内放些洋葱、盐。蒙古族用肉食招待客人很讲究，对待尊贵的客人要煮羊背，就是将全羊由 背上第七肋骨至尾部割为一段，四肢肩、肿各一件，带尾入锅，煮熟后放在大盘子里。蒙古 人称这种食法为"马查"。招待妇女的为胸部肉(又叫胸岔骨)。 　　吃的面食主要是用面粉制作的烤饼和肉汤面条，过年则做油饼，包饺子。还喜欢吃炒 面，就是将炒熟的麦子、青棵、玉米磨成面粉，吃时加些奶茶或奶，和些黄油拌着吃。 　　过去，牧区的蒙古族饮食比较单调，蔬菜几乎吃不上。近几十年来，由于经济、文化、交 通运输的发展，牧民们也可以吃上蔬菜。住在农区、城镇的蒙古族与其他兄弟民族的饮食 习惯已基本相近。

为什么古代蒙古的刀是那种弯刀？

1. 骑在马上成坐姿的时候弯刀相比长的直刀或是剑更容易拔出
2. 弯刀重心靠前，便于劈砍，更适宜马上劈砍、划割且不易断折
3. 劈砍的攻击面积要比刺击大太多，精确度要求过不高更利于掌控
4. 如果是其它兵器在马战中杀伤敌人后易把尸体串在武器上，影响下一次攻击