四川15元快餐100种菜谱 十五元一份快餐有哪些菜

家庭快餐菜谱及做法

92种盒饭做法（我要学）

　　爱心盒饭92：芦笋炒饭＋蒸南瓜＋甜皮鸭
　　芦笋炒饭：很简单，先炒少许哨子，然后加入切成小段的芦笋，翻炒以后，把饭拌进去就可以便了。
　　蒸南瓜：我发现南瓜蒸着吃比煮着吃要甜很多。这也是个没技术南瓜的菜，切成小块，煮饭的时候，放在电饭锅的蒸格上蒸，饭煮好之后，南瓜也就蒸熟了。
　　甜皮鸭：买的，这个我从不奢望自己能做出来。
　　还有一道菜：乱七八糟的，我自己都不知道叫什么，里面有土豆、洋葱、青椒和鸡蛋。

　　爱心盒饭91：猪肉芦笋卷＋虾皮花菜＋炝豆芽
　　猪肉芦笋卷：把里脊肉切成大的薄片，然后裹上芦笋，先在平底锅里煎至变色，然后加生抽料酒焖一下，就行。
　　虾皮花菜：花菜先焯一下，然后加虾皮，红萝卜粒勾芡
　　炝豆芽：油烧热以后，加几颗干辣椒爆香，应该再放点花椒，我搞忘了。然后再下豆芽，大火不断翻炒就ok。

　　爱心盒饭90：煎茄夹＋素炒芦笋
　　首先声明：那个饭上的芦笋是闲着没事摆着好玩的。拍完pp后，还是把它吃掉了
　　煎茄夹：今天做的茄夹可是有肉馅的了。茄子先切成厚厚的一片，然后再切一刀，注意，别切断了，这样好包住肉馅。然后在鸡蛋水面粉调成的糊糊里沾一下，放到锅里煎到两面金黄就行。
　　素炒芦笋：芦笋切断，放点油盐炒炒就可以了。
　　还有一点点红萝卜，在清水里煮熟以后，在钵钵鸡的汤里泡泡就ok。

　　爱心盒饭89：糯米蒸排骨＋炒三色辣椒＋小章鱼
　　糯米蒸排骨：以前做过的，有兴趣的就参照54号盒饭。
　　炒三色辣椒：就是红黄绿三种颜色的辣椒切成丝，一起炒炒就好了，我只不过是炒好后分开摆的。
　　饭上面的是脆皮肠，切几刀，丢在汤里煮煮就成小章鱼的样子了，不过是没有眼睛鼻子的小章鱼

　　心盒饭88：炒牛肉＋葱油茭白＋凉拌豇豆
　　炒牛肉：牛肉切薄片，加酱油和淀粉腌一下，青红椒切片，热油，爆香姜葱蒜，先下牛肉炒，快炒熟时，再放青红椒翻炒一下
　　葱油茭白：看上去有点像土豆丝哈。茭白切丝，先在开水里焯一下，捞起来沥干水，用炒锅热油，爆香姜葱蒜，多放点葱再把茭白倒下去翻炒一下就行。
　　凉拌豇豆：豇豆切成小段，开水里煮熟，然后放进钵钵鸡剩下的汤里泡一段时间，就可以了。

　　爱心盒饭87：炸里脊＋素什锦
　　炸里脊的做法：
　　里脊肉先切大块，然后用刀背拍松（这样炸出来的肉会比较嫰哦）。
　　拍松后，将块切成条。加盐和黄酒码味。
　　另外拿一碗，放一个鸡蛋，多点生粉，调成糊糊，再把码好味的里脊肉放进去拌匀。
　　拿一锅，里面多放点油，将里脊肉一条一条的放进去炸，炸至金黄色即可。
　　素什锦：今天的素什锦有红萝卜、玉米、西兰花、香菇、茭白。混合一起炒熟就好

　　爱心盒饭86：蛋卷＋爽口木耳＋五彩糙米饭
　　爽口木耳：
　　今天是用小米辣拌的，真是不一般的辣啊
　　木耳泡发之后，用开水烫熟。再放到冰水里（这样会使木耳变得很脆。不过明天微波之后，可能就不会那么脆了，不管了，先对付今晚上的胃好了）
　　找一个大碗（这样好拌木耳），用压蒜器压些蒜茸。然后锅里倒些油，烧热之后，浇在蒜茸上。然后把木耳、小米辣、香菜、酱油、盐一起搅拌均匀就可以了。

　　爱心盒饭85：蒜苗回锅肉＋咸鸭蛋回锅肉：五花肉放进锅里煮，加八角和姜片。煮熟之后，捞起来切薄片，然后热锅，把切好的肉片放进去煸一煸，再捞出来，刚刚的肥肉煸出了油，刚好，放豆瓣进去炒到油变红，再倒肉进去翻炒，最后加蒜苗，好好吃哦，我还加了一点点白糖提味。
　　关于这个甜椒花，甜椒切碎，青椒切成细丝，然后加盐焯熟，沥干水就可以摆造型了。

　　爱心盒饭84：双色猪肉卷＋炒玉米豌豆＋青椒煎蛋
　　双色猪肉卷：猪肉切薄片，1、将胡萝卜青笋丝整齐的摆放在猪肉片上，然后卷起，卷紧点，然后均匀的洒上点淀粉。2、放少许油，将猪肉卷的开口朝下，放入锅内。待开口处粘合后，再用筷子翻动猪肉卷。煎至金黄色。3、煎完后，加入酱油料酒白糖醋烧一会。4、捞起来切成两段
　　炒玉米豌豆
　　青椒煎蛋

　　爱心盒饭83：芝麻猪肉饼＋红绿厚蛋烧
　　芝麻猪肉饼：香菇香葱切碎，加酱油、盐、麻油、半个鸡蛋、生粉跟猪绞肉拌匀，然后放入平底锅煎成饼状，然后一面洒上芝麻，煎好之后，切成小块即可
　　红绿厚蛋烧：其实就是厚蛋烧里加了青椒和甜椒碎。厚蛋烧的做法就不重复了
　　其实还有煮南瓜，实在是不想写了，还有黄瓜，就是生的

　　爱心盒饭82：失败的蛋包饭＋苦瓜土豆泥＋双椒炒洋葱
　　唉，肯定找不出比我做的更难看的蛋包饭了
　　双椒炒洋葱：算是出镜率比较高的菜了，因为洋葱是这个季节里很便宜的菜。洋葱、青椒、甜椒切丝加油加盐炒炒就好。
　　苦瓜土豆泥：我认为土豆泥里面加任何蔬菜都可以的，所以加了苦瓜试试
　　土豆泥的做法很简单，把土豆切成小块，放汤锅里煮pa，然后压成泥，再加入喜欢的蔬菜炒炒就可以

　　爱心盒饭81：黑胡椒牛排＋咖喱炒饭＋干煸四季豆＋煮金瓜
　　黑胡椒牛排：牛肉切大块，用刀背拍松，加黑胡椒料酒酱油洋葱碎腌，平底锅里倒油，煎熟即可。
　　咖喱炒饭：豌豆和切成片的金瓜一起放在水里煮，煮熟之后，沥干水放到一边，洋葱切碎，然后先把洋葱和豌豆和在一起炒，然后加咖喱粉，最后把煮好的饭倒进去拌匀
　　干煸四季豆：四季豆切成小段，然后锅里放油，先放几颗花椒爆香，然后下四季豆翻炒。
　　煮金瓜：清水煮

　　爱心盒饭80：甜皮鸭+虾皮冬瓜＋青笋木耳
　　甜皮鸭是我昨天去春游带回来的。
　　虾皮冬瓜：冬瓜切块，甜椒切碎，加入虾皮炒炒就好。
　　青笋木耳：木耳用温水泡发，青笋切片。先放郫县豆瓣，然后放木耳，翻炒一会，然后再加青笋，炒一会就行

　　爱心盒饭79：青椒洋葱牛肉＋炒红萝卜丝＋番茄烧付瓜
　　青椒洋葱牛肉：青椒洋葱牛肉分别切丝，牛肉加淀粉、酱油、黑胡椒面腌一会，然后热油，先下牛肉丝炒，炒变色后再加洋葱和青椒翻炒一会，就行了。
　　炒红萝卜丝：这个菜好素的，就是红萝卜切成丝放点油盐炒炒就好了。
　　番茄烧付瓜：付瓜和番茄切片，放点油炒一会之后，加点芡汁，然后汤汁收干时就可以了。不过番茄也煮的看不见了。

　　爱心盒饭78：豆瓣虾仁＋蒜薹炒豆干＋洋葱厚蛋烧
　　豆瓣虾仁：
　　蒜薹炒豆干：蒜薹和豆干切成小段，和着豆瓣炒就行了。
　　洋葱厚蛋烧：就是在基础厚蛋烧里加了洋葱碎。其实还可以加红萝卜碎，青椒碎。厚蛋烧的做法我已经发过了，就不提了。

　　爱心盒饭77：咸蛋南瓜＋四季豆炒肉＋豆瓣蘑菇
　　本来想做咸蛋黄南瓜的，但是实在不知道怎么处理剩下的蛋白，干脆就把蛋白也切碎了，和着南瓜一起炒了，味道不坏诶
　　四季豆炒肉：就是把四季豆切成丝跟肉丝一起炒熟就好了
　　豆瓣蘑菇：就是豆瓣＋蘑菇一起炒
　　我觉得我做的菜简单的实在没写的必要了。

　　爱心盒饭76：碎肉炒空心菜杆＋炒小南瓜＋凉拌西红柿
　　其实空心菜的杆杆切碎了用豆豉来炒，是很下饭的一道菜
　　小南瓜也是很简单的做法，切丝，然后加油加盐炒炒就行
　　凉拌西红柿：夏天大家都爱吃的哈。西红柿去皮之后加白糖拌拌就好

　　爱心盒饭75：带鱼饭＋煮玉米＋荷兰豆炒甜椒
　　带鱼饭：带鱼洗干净切成小段，然后锅里加少许油，将带鱼煎至两面金黄，然后加酱油、黄酒、醋、白糖，这样弄出来的味道我觉得挺好的，汤汁浇在饭上，很下饭。

　　煮玉米：其实今晚是做了玉米排骨汤的，这个玉米就是从那里面捞出来的，玉米排骨汤和简单的，玉米和排骨加水一起放在高压锅里就不用管了。

　　荷兰豆炒甜椒：荷兰豆先用开水焯一下，然后加甜椒和蚝油炒炒就行了。

　　爱心盒饭74：木犀肉＋芦笋肉片＋青红椒香菇
　　木犀肉：黄花菜、木耳、黄瓜、鸡蛋、红萝卜、肉片。肉片先用酒、酱油腌一下，黄花菜和木耳用温水泡发。黄瓜红萝卜切片，然后热油，先把鸡蛋炒散，放到一边备用。先炒肉片，肉片炒到变色以后放黄花菜和木耳，翻炒一会，然后放红萝卜和黄瓜，最后放鸡蛋。
　　芦笋肉片
　　青红椒香菇：青椒、甜椒、香菇分别切成条，和在一起炒炒就好了。

　　爱心盒饭73：洋葱西芹炒牛肉＋拍黄瓜＋胡萝卜鸡蛋饭
　　洋葱西芹炒牛肉：牛肉先用生粉和酱油腌一下，然后热油放豆瓣下锅炒，牛肉炒熟以后，再放洋葱和西芹。
　　拍黄瓜：黄瓜切成小段，然后用刀背轻轻的拍了拍，然后加盐腌一会，把腌出的水倒掉，加陈醋和大蒜拌匀。
　　胡萝卜鸡蛋饭：胡萝卜切成丁，在开水里加点盐煮熟，然后沥干水放在米饭上。鸡蛋是加了点盐和清水调匀之后，煎的。

　　爱心盒饭72：西芹鸡肉卷＋素什锦＋糖醋萝卜
　　西芹鸡肉卷：鸡肉切片西芹切段，然后用鸡肉把西芹卷起来，另外拿一个碗加面粉鸡蛋黑胡椒盐水调成糊糊，小火在平底锅里煎熟。胡萝卜和土豆。这些全部切小块，放小锅里煮熟之后下油锅稍微翻炒一下就行。素什锦弄好之后就煎西芹鸡肉卷了。
　　糖醋萝卜：这个菜最简单了，米淘了之后就先把萝卜切片用盐腌起来。然后加白糖和白醋拌匀就可以了。

　　爱心盒饭71：洋葱牛肉丸＋蚝油土豆片＋豆瓣西芹
　　洋葱牛肉丸：半个洋葱和4两牛肉用搅肉机搅碎。然后加黑胡椒和盐、生粉拌匀，搓成团。用平底锅煎熟就行了。
　　蚝油土豆片：小土豆切片，然后用蚝油＋生粉勾成的芡汁来煮土豆片，煮pa就可以了。
　　豆瓣西芹：西芹现在开水里焯一下水，然后热油加少许豆瓣，再倒入西芹炒炒就行。

　　爱心盒饭70：酱烧牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱
　　其实就是牛肉、胡萝卜、土豆、洋葱放到高压锅里煮，加酱油，料酒，白糖，盐，就可以了。

　　爱心盒饭69：卤猪肉＋甜椒炒四季豆＋自制萝卜酸
　　1、里脊肉用棉绳绑起来2、将油倒入平底锅中煎猪肉，肉表面呈现烧烤的颜色即可。然后倒入汤锅中，加酒和水煮。3、煮开后，记入蒜姜干辣椒和酱油，盖上锅盖小火卤煮40分钟。4、加入糖酱油，继续小火煮20分钟。然后捞起来切块
　　甜椒炒四季豆：四季豆甜椒炒熟
　　萝卜酸：萝卜切片，用盐腌一下，腌出的水倒掉洗净。凉开水里加白醋白糖，喜欢有辣味的可以加辣椒面搅拌

有没有快餐菜谱？？?

土豆丝 : 用蒜爆锅，味比较好，我一般懒，用葱，用干辣椒，如果愿意吃辣就多加一点，一定大火啊，土豆切完，一定要用水泡，把里面的淀粉泡出来，这样比较脆，加蒜辣椒暴出香味后，放入土豆丝，要不停的翻炒，如果太干，加一点水，一定别太多，太多就不好吃了，像水煮的了，加入土豆丝之后要接着加入醋，这样要脆一些，快熟的时候加入盐，鸡精和香菜，加香菜味特别好，有人可能不愿意吃，如果不加的话加辣椒的时候可以加一些鲜的青红椒，这样颜色好看一些 西红柿炒鸡蛋： 第一：选西红柿 黄颜色的柿子比红颜色的柿子新鲜，可以现在开水里面过一下,方便去皮。用刀画十字切西红柿，切片时候不要太碎了。 第二：捣碎鸡蛋 自己捣碎鸡蛋的时候，放了盐(开始没有感觉的时候一定要少放,慢慢加)后自己品尝一下，如果有盐味就行了,不用太过,如果没有盐味就需要再放。尽量搅拌均匀碎点。 第三：先炒蛋花 先把蛋炒熟，装盘，宜嫩，所以要用热锅冷油，即五成熟的花生油，或者食用油。 第四：两者混炒 用锅暴油，再下西红柿，用铲子压出柿子油汁，快熟时，把蛋倒入，加糖，盐，味精，和少许水，糖和盐的比例大概是2：1...一起混炒，可加锅盖用中火蒙一下，不要太久了，老了就完全失败了。关键步骤不可以大意。切记切记！ （炒的时候感觉要好，要投入感情，也就是自己伟大的爱心，想想要给家人或者爱人吃时的幸福感觉。爱心牌的做法关键在于此，大家自己慢慢体会吧） 第五，江南一带炒法，炒到最后有必要加入一点点醋，用来飘香的香醋或者陈醋，仅一点，不要太多了（因为了多了，只有你一个吃了…） 配料：鸡蛋三只，西红柿200克，盐少许，糖适量，水适量，油15克。 ps:鸡蛋里面可以加姜末,葱花,少许胡椒粉(喜欢吃辣的,还可以及少许辣椒粉)，最后加一点点香油和香菜 注意：还有可以用葱花和蒜呛锅。北方做法---酱油可以上颜色足以。糖可以减低酸味，蒜粒可以提味！

十五元一份快餐有哪些菜

15元一份的快餐应该来讲，其实作为工作餐来应付一下应该还算是不错吧，我觉得如果要有哪些菜的话，基本上可以达到一大荤，一小荤，两个素菜，再加一碗饭和一个清汤的那种嗯的档次吧。
基本上如果要说荤菜的话，比如说像红烧排骨或者是红烧肉之类的一些大餐，还有鸡腿，另外如果说小荤的话，比如说青椒炒肉丝，还有一些嗯其他的炒菜，而蔬菜就比较多了，比如说青菜白菜花菜之类都算可以的，所以15元的快餐的菜还是比较多的。

川菜菜谱大全

十大经典川菜 它的十大经典菜有：四川火锅、水煮鱼、回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡、酸菜鱼、宫保鸡丁、毛血旺。 近些年，上河帮以海鲜食材及东部河鲜为原料创制了新派川菜，如香辣蟹，碧绿椒麻桂鱼、卞氏菜根香的泡椒墨鱼仔和泡菜半汤桂鱼；以四川山珍为主的山珍川菜，譬如 石渠白菌炖土鸡、松茸素鳕鱼卷佐素鱼香茄子、松茸鸭翅。 四川各地小吃通常也被看作是川菜的重要组成部分。川菜小吃主要以上河帮小吃为主，以川西坝子为中心，凉粉系列(川北凉粉、伤心凉粉)、川北米粉（如绵阳米粉、绵竹羊肉粉）、红薯粉系列（酸辣粉、肥肠粉）、锅盔系列(卤肉锅盔、肺片锅盔等)、豆花系列(泉水豆花、谭豆花、牛肉豆花、馓子豆花、冰醉豆花、酸辣豆花)、面食系列（担担面、香辣牛肉面）、青城山老腊肉、川式香肠、蛋烘糕、银鱼烘蛋、叶儿耙、黄耙、丁丁糖、三大炮、泡椒凤爪、冒菜、盐边牛肉、冷锅串串、盐包蛋、乐山甜皮鸭/彭山甜皮鸭、怪味鸡块、棒棒鸡、百味鸡、青椒鸡、九味鸡、钵钵鸡、夫妻肺片、樟茶鸭、怪味兔头、红星兔丁、陈皮兔丁，以创始人姓氏命名的赖汤圆、龙抄手、钟水饺、吴抄手、杨鸡肉、蒋排骨、韩包子、温府豆汤饭、老妈蹄花、广汉缠丝兔、青城山老腊肉等。 上河帮由于口味略温和，火锅主要为清油火锅、梭边鱼火锅。[1]

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炒土豆丝 做法：土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。 炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。 放入土豆丝炒，如果太占锅就放点水。加盐。 炒熟后放点蒜末，在翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋. 麻婆豆腐 材料： 嫩豆腐600克，猪瘦肉末60克， 调味料： 辣椒粉少许，姜末1/2茶匙 四川豆瓣酱2大匙，米酒1/2茶匙，蒜泥1茶匙，酱油1茶匙。 白糖1/2茶匙，高汤1 1/2杯。 花椒粉少许，葱花2根。 太白粉水1大匙，麻油1 1/2茶匙 做法: 豆腐修去老皮，切为1厘米见方小块。 锅烧热后注入油少许，先入肉末炒干水分，续入调味料（1）炒至出味。 再将调味料（2）加入拌炒均匀后，放入豆腐与调味料（3）烧滚入味，再加入太白粉水勾芡，并淋上麻油即可。 西红柿炒鸡蛋 说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。 材料：西红柿，鸡蛋 配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。 制作方法： 1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。 2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

四川有什么美食

川菜：棒棒鸡 川菜：麻婆豆腐 小吃：担担面 小吃：灯影牛肉 火锅：牛肚火锅 川菜：宫保鸡丁 川菜：泡菜鲫鱼 川菜：香酥肥鸭 多不胜数

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四川菜谱大全有哪些，四川家常菜的做法，怎么做，请高手给指点下

四川菜比较多，味道也很好，比较开胃，学者做的话你可以选择简单的先做着，可以参考一合酥菜谱网站的做法，里边都是些网友自己的做菜的经验分享，比较实用，应该对你有帮助。 一合酥就是一人一口酥，分享的意思，不错。