孕产

荷兰豆炒腊肠第一美食荷兰豆炒腊肠怎么炒才更香脆？

2023-01-12 20:30:33孕产

荷兰豆炒腊肠第一美食，荷兰豆炒腊肠怎么做？春节里有一道咱们四川人特别喜欢吃菜品，一道鲜咸脆嫩，还香味十足的美食。而且这道菜只有在过年的前后才有得吃。原因很简单，因为这道菜会用到咱们四川独有川味香肠。不仅如此，这道菜还会用到只有在春节前后才会买到的荷兰豆。这道菜就是【荷兰豆炒香肠】，一道食材简单，做

荷兰豆炒腊肠怎么做？

春节里有一道咱们四川人特别喜欢吃菜品，一道鲜咸脆嫩，还香味十足的美食。而且这道菜只有在过年的前后才有得吃。原因很简单，因为这道菜会用到咱们四川独有川味香肠。不仅如此，这道菜还会用到只有在春节前后才会买到的荷兰豆。这道菜就是【荷兰豆炒香肠】，一道食材简单，做法简单，色香味俱全的佳品。

可能说荷兰豆很多人都不知道它是什么？在我们四川对它的尊称就是“豌豆格”。在我们四川，你要荷兰豆别人会说“土鳖好有文化，豌豆格就说豌豆格嘛”。用它炒咱们四川的川味香肠，简直一绝。色泽油亮，鲜脆的豌豆格配上咸香的川味香肠，一个字“爽”，两个字“巴适”。吃过的朋友评论区举个手。

【荷兰豆炒香肠】

准备食材：半斤左右的荷兰豆、自家腌制的川味香肠一节（因为川味香肠自带麻辣味，口感丰富，所以不用添加其他太多的调味料）、2个瓣蒜切片、切点姜丝、适量生抽、少量味精、少量盐、适量植物油。

做法：

1、先把香肠清洗一下，因为香肠是挂在外面吹干的，所以表面有灰尘，需要洗一洗，然后放入锅里煮熟或者蒸熟都行，然后取出香肠放一会，让香肠的温度降下来，在切成片。（有经验的人都知道，香肠刚刚取出来的时候很烫，并且这个时候切容易散，而放一会温度不高的时候切就不会散）。2、在煮香肠的时间里，咱们把荷兰豆清理一下，把两头撕一下，然后清洗干净，控掉水分。3、先把锅烧的很热，下适量的植物油继续烧热，先把蒜片和姜丝下锅炒一下，然后把荷兰豆下锅翻炒。4、淋上少许的生抽炒几下，再加少量的盐炒匀，这个时候差不多荷兰豆断生就可以了。（因为香肠是咸的，所以生抽放一点，因为有了生抽盐味才能粘到荷兰豆上，吃起才有味道）。5、最后把香肠放到锅里翻炒均匀，出锅装盘即可。

这道美味的【荷兰豆炒香肠】就做好了，很简单的做法。其实这道菜往往是在上一顿的香肠蒸熟之后没吃完，才用来炒，相信很多人都跟我一样是这么操作的。这道【荷兰豆炒香肠】也是我们四川人民非常家常的一道特色传统美食。有人还喜欢放几个干辣椒或者大辣椒点缀一下。你喜欢吃这道【荷兰豆炒香肠】吗？

荷兰豆炒腊肠第一美食

荷兰豆炒腊肠怎么做才好吃

想来想去刚好家里的冰箱里还有几根腊肠，晚上就来做一道荷兰豆炒腊肠吧，下班顺便去菜市场买点荷兰豆就可以了，这荷兰豆炒腊肠的做法非常的简单，而且味道也非常棒，下面我们就来看看是怎么做的吧。

所需食材:荷兰豆，腊肠，生姜，蒜子，葱，盐，鸡精，十三香，生抽，红辣椒。

【制作步骤】

第一步:把冰箱里的腊肠拿出来解一下冻然后再清洗一下，然后放案板上用刀斜着切成片，然后把买回来的荷兰豆摘去两头的茎，然后放入碗里，然后碗里放入清水把荷兰豆清洗干净备用。

第二步:锅里放入适量清水，然后放入一勺盐，放入适量食用油，然后开大火锅里放入荷兰豆煮一分钟，这样能使荷兰豆变得翠绿，然后荷兰豆煮好后捞出放凉备用，然后把生姜切成姜末，葱清洗干净切成葱花，蒜子拍碎然后切成蒜末，红辣椒清洗干净后切成块，切好后放入小碟子里备用。

第三步:锅里放入适量食用油，开大火把油烧热，油热放入姜末、葱花、蒜末，翻炒炒出香味，然后放入刚刚切好的腊肠，翻炒几下然后放入荷兰豆，然后翻炒一下，锅里放入一勺盐、一勺鸡精、一勺十三香、一勺生抽、然后放入切好的红辣椒，然后大火翻炒三分钟，最后淋上一点水淀粉勾芡一下，然后大火翻炒一下就可以出锅装盘了。

这样这道荷兰豆炒腊肠就做好了，看完教程是不是发现做法非常简单？这样做出来的荷兰豆吃起来特别香，而且汤汁烧进去特别入味好吃，这道菜特别的下米饭，如果你也想吃的话快动手试着做一下吧，好了，今天这道荷兰豆炒腊肠就分享到这里了，我们下道美食见。

荷兰豆炒腊肠第一美食

荷兰豆炒腊肠怎么炒才更香脆？

腊味炒荷兰豆的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 工艺：爆

腊味炒荷兰豆的制作材料：

主料：荷兰豆250克。 辅料：潮州咸芥菜15克,青蒜15克,料头花（胡萝卜花刀片）5克。 调料：熟腊肉25克,熟广东香肠25克,精盐2克,味精3克,白糖2克,上汤35克,香油5克,湿淀粉5克,绍酒5克,熟鸡油5克,花生油适量。

腊味炒荷兰豆的特色：

腊香浓郁，鲜咸清爽。

教您腊味炒荷兰豆怎么做，如何做腊味炒荷兰豆才好吃

1.将荷兰豆择洗干净；潮州咸芥菜去叶，顶刀片薄片；青蒜去根，洗净斜切成段；熟腊肉斜切片；熟广东香肠斜切成片。用精盐、味精、白糖、香油、湿淀粉、上汤兑成碗汁。

2.锅上火，加水烧开，下入荷兰豆、咸菜片、料头花飞水，下入漏勺沥净水分。锅炙好，下入花生油，烧至五成热，下入荷兰豆、咸菜片、料头花，迅速下入漏勺沥净油。锅回火上，下入腊肉片、广东香肠片、青蒜段，一起以余油翻炒爆香，烹入绍酒，下入荷兰豆、咸芥菜、料头花，淋入碗汁，旺火翻炒爆匀，淋入熟鸡油入盘，码好料头花即成。

腊味荷兰豆的做法详细介绍

菜系及功效：接触电离辐射人员食谱接触化学毒素人员食谱健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：熟炒

腊味荷兰豆的制作材料：

主料：荷兰豆150克 辅料：腊肠50克 调料：盐2克,味精2克,大葱3克,姜3克,料酒10克,植物油40克,淀粉(豌豆)5克

腊味荷兰豆的特色：

色泽分明，口味咸鲜。

教您腊味荷兰豆怎么做，如何做腊味荷兰豆才好吃

1. 将葱、姜洗净切成末待用； 2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克，待用； 3. 将荷兰豆撕去老筋，斜刀切成象眼块； 4. 腊肠切成0.3厘米厚的片； 5. 荷兰豆与腊肠用开水氽熟。 6. 坐勺注油、葱、姜末炝勺，放荷兰豆和腊肠，烹料酒，下盐、味精，颠炒勾芡出勺。

荷兰豆炒腊肠第一美食

腊肠荷兰豆应该怎么做？

准备食材：腊肠1根、荷兰豆1盒、盐少许、油适量。

做法步骤：

1荷兰豆去筋，洗净沥干、腊肠切薄片。

2料理锅中倒入油，放入腊肠煽炒、炒至肉片微曲，飘出阵阵香味！

3倒入荷兰豆，快速炒匀至变色、放少许盐调味即可。

超简单的荷兰豆炒腊肠就做好啦，几分钟就搞定！喜欢的小伙伴动手试一下哦！

小贴士：

1、荷兰豆还可以炜一下水，水中放少许盐和油、保持翠绿。

2、腊肠是香香辣辣的咸香味，所以荷兰豆加一点盐就可以啦！