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银芽鸡丝适合什么人吃 银芽炒鸡丝怎么做?

2023-01-05 17:07:42孕产
银芽鸡丝适合什么人吃,银芽鸡丝怎么做?银芽鸡丝原料: 鸡脯肉,绿豆芽,鸡蛋清,绍酒,熟火腿丝,精盐,葱白丝,湿淀粉,味精,色拉油。 制法;鸡脯肉切成细丝,加盐、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆,将豆芽摘去芽头和根须洗净,放入沸水中略烫,捞出,沥去水。用盐、酒、味精、湿淀粉调成调味汁。炒锅上火,入油,入鸡丝划油

银芽鸡丝怎么做?

银芽鸡丝
原料:
鸡脯肉,绿豆芽,鸡蛋清,绍酒,熟火腿丝,精盐,葱白丝,湿淀粉,味精,色拉油。
制法;鸡脯肉切成细丝,加盐、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆,将豆芽摘去芽头和根须洗净,放入沸水中略烫,捞出,沥去水。用盐、酒、味精、湿淀粉调成调味汁。炒锅上火,入油,入鸡丝划油,沥油。炒锅上火,放入绿豆芽,火腿丝、葱白丝翻炒,再放入鸡丝炒匀,入调味汁颠翻,淋油,再颠匀,盛入盘中。

特点:
清鲜爽口,夏令时装。

银芽鸡丝适合什么人吃

银芽鸡丝怎么做!

『材料』 鸡脯肉 300克;绿豆芽 300克;红辣椒 1个;大蒜 1瓣;淀粉 适量 『调料』 香油 1/2大匙;料酒 1大匙;高汤 1大匙;胡椒粉 1小匙;精盐 1小匙 『做法』 1.鸡肉洗净切丝,先用盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀,再放入烧热的油锅中,稍微过一下油,捞起后沥干备用; 2.将绿豆芽头尾摘除洗净,大蒜洗净切末;红辣椒洗净切丝; 3.锅内放香油,烧热,先爆香蒜、再加入高汤,煮开后,加入银牙、鸡丝、辣椒丝、盐拌匀即可。 『厨师一点通』 拌炒前先把豆芽加醋煸炒一下,豆芽的口感会更好。

银芽鸡丝适合什么人吃

银芽炒鸡丝怎么做?

材料:
嫩鸡脯肉300克,绿豆芽200克,瘦火腿肉50克,青椒30克,蛋清1个,料酒15克,葱姜汁10克,精盐3克,味精、白糖各2克,胡椒粉0.5克,干淀粉10克,湿淀粉5克,高汤30克,鸡油10克,猪油800克。
做法:1、绿豆芽择去头、根。瘦火腿肉、鸡脯肉、青椒均切成丝。
2、鸡肉丝用料酒10克、精盐1克腌渍入味,再用蛋清、干淀粉拌匀上浆,下入烧至四成热的猪油中滑散至熟,倒入漏勺。
3、锅内放猪油40克烧热,下入绿豆芽、青椒丝煸炒至熟。
4、下入鸡丝,烹入用余下的调料(不合猪油、鸡油)对成的芡汁翻匀,淋入鸡油,出锅装盘,撤上火腿丝即成。

特点
鸡丝嫩滑,咸鲜爽口。
操作提示:
鸡丝要切的粗细均匀,用大火炒制。

银芽鸡丝适合什么人吃

鸡肉不适合哪些人吃

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。 哪些食物不能与鸡肉同吃 1、鸡肉与鲤鱼:鸡肉甘温,鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳,鲤鱼下气利水,性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质;鸡肉成分亦极复杂。 2、鸡肉与李子相克,食则拉痢。解救:吃鸡尿白。 3、鸡肉与菊花相克,食则死亡。解救:细辛一钱,川莲五分水煎服。 4、鸡肉与糯米相克:同食会引起身体不适。 5、鸡肉与大蒜:大蒜性辛温有毒,主下气消谷,除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合。 6、鸡肉与芝麻相克:同食严重会导致死亡。 7、鸡肉与芥末:这两种食物如果同食后,会伤元气。因芥末是热性之物,鸡属温补之品,恐助火热,无益于健康。 8、鸡肉与狗肾相克:会引起痢疾。 9、野鸡与鲫鱼:鲫鱼属甘温,性热,为下气利水,而野鸡甘酸微寒,为补中益气健脾,故两者性味功能皆不相合。鲫鱼与野鸡肉皆含有各种氨基酸及酶类激素、微量元素等,故两者不宜同煮,因其生化反应较为复杂。

银芽鸡丝榨菜怎么做?

主料:鸡脯肉,榨菜
辅料:豆芽菜,胡萝卜,鸡蛋
调料:盐,鸡精,白糖,酱油,料酒,香油,胡椒粉,葱,姜
做法:
1、将榨菜切成条放入清水中浸泡片刻,再将胡萝卜、鸡脯肉、葱姜分别切成丝备用; 
2、在鸡脯肉中打入鸡蛋,加胡椒粉、盐、料酒、鸡精、淀粉上浆,榨菜捞出控水放入炒锅中炒熟盛出备用; 
3、坐锅点火倒入油,油温三成热时先放入鸡脯肉滑开,再将胡萝卜放入过油,捞出控油,锅内留底油,放葱、姜煸出香味后倒入榨菜和豆芽菜,加少许酱油,翻炒片刻,淋上香油即可出锅。

笋鸡银芽汤的做法是什么?

笋鸡银芽汤原料:鸡胸骨架1副,竹笋50克,绿豆芽125克,老姜、葱花、盐、香油少许。
制法:
1、将鸡胸骨架洗干净,待锅里水煮沸后,将姜片和鸡胸骨架整块投入。煮20分钟左右,见鸡胸肉变得熟白时,捞起骨架将上面的肉剥撕成一条条鸡丝肉,备用。       2、把鸡骨架放回汤里,以文火继续炖煮约30分钟,此时高汤香味逐渐释出,加入切好的笋丝和绿豆芽炖煮约10分钟。      
3、熄火前,加少许盐调味,把鸡丝肉加入汤里,再撒上葱花,淋些许香油即可。
该答案来自梅梅菜谱网官方网站

银牙鸡丝的做法步骤图,银牙鸡丝怎么做好吃

1、青椒去籽切丝,姜去皮切丝,蒜切粒
2 、韭黄切端,豆芽摘去头尾
3、鸡脯肉切丝后,加入盐,鸡粉,生粉,水,蛋清,腌制30min
4、调碗芡:加入盐、糖、鸡粉、生粉、水、胡椒粉、香油,搅拌均匀待用
5、冷油下鸡丝,至鸡丝变白色捞出
6、热油锅,加入韭黄豆芽翻炒几下出锅
7、热油锅加入姜蒜青椒爆香后,倒入韭黄豆芽鸡丝加入料酒翻炒几下
8、调味:把碗芡倒入锅中翻炒几下即可

银芽鸡丝要怎么做好吃?银芽鸡丝要哪些材料?如何做银芽鸡丝

银芽鸡丝详细制作步骤1.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用;鸡脯肉切成丝,加入少许湿淀粉和鸡蛋清拌匀,绿豆芽去根须,分别放入沸水锅内焯熟,捞出沥干水分。2.鸡丝和绿豆芽一起放入盆内,放入适量精盐、味精、香油和白醋,拌匀即可。