卵中佳品——鹌鹑蛋

话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。但是运费吃鹌鹑蛋宝宝会长斑吗?孕妇可以吃鹌鹑蛋吗?

鹌鹑蛋是鹌鹑的卵，体积相对于鸡蛋来说较小，但营养价值完全不亚于鸡蛋，素有“卵中佳品”之称。

但有一些老人说女性怀孕期间吃鹌鹑蛋生出来的宝宝脸上会长斑，那么孕妈妈到底可不可以吃鹌鹑蛋呢?

这种所谓的说法并没有任何科学依据可言。

我们都知道，鹌鹑蛋的外壳有很多黑白相间的斑点，但这并不代表孕妈妈吃了之后会使宝宝长斑，以往的人们会有这种认知完全只是人们根据鹌鹑蛋自身的特征引起的不必要的担心。

可以吃。

鹌鹑蛋营养丰富，其中含有大量的蛋白卵磷脂、氨基酸、维生素等，还具有很好的食疗作用，有补益气血、强身健脑之效，孕妈妈适当吃一些鹌鹑蛋不仅有助于补充孕妈妈自身的营养，而且可促进胎宝宝的身体发育，尤其是大脑发育。

鹌鹑蛋的营养成分与其他的鸟蛋或者是鸡蛋的营养成分是差不多的，而且也极易被人体吸收的，因此，怀孕的女性是可以吃鹌鹑蛋的。不过鹌鹑蛋胆固醇比较高，需要控制量。

对于煮鹌鹑蛋的时间，只需要3—4分钟就OK啦!因为鹌鹑蛋是很容易煮的，在煮之前先用冷水泡一会，这样在煮的时候不会开裂，一般水开后3—4分钟就可以。

不过，要记住哦，在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，这样可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。

另外，煮的时候要用小火煮，而且一定要用冷水煮!鹌鹑蛋跟冷水同时放入，中途不要加水接着煮，因为如果在煮的时候中途放入，会使鹌鹑蛋煮破。